“好了,面皮做好了,我们来做皮冻和馅料。”
    主要的馅料是肉馅,因为时令关系,肉馅之内顾与眠还打算包上蟹黄。皮冻则依然是合成猪皮和猪骨。
    焯水洗干净之后,顾与眠直接把合成猪肉剁碎成馅,加入葱、姜、料酒和香油,再洒一点砂糖,搅拌上劲儿起腻。
    “这样口感会更嫩、更有嚼劲。”
    肉皮和大骨头都直接扔进锅里加水煨热。
    锅中水很快煮滚。肉皮熬到微烂时被顾与眠舀出,剁碎。
    熊猫宝宝和小狐狸、小二哈完全被顾与眠的动作吸引了注意,难得都很乖地一个挨着一个,脑袋靠着脑袋,挤在顾与眠身边,伸着小脑袋去看锅里。
    顾与眠洗过手之后揉了揉它们的小脑袋,把刚刚就在笼上蒸着的螃蟹取出来,去壳取蟹黄和蟹肉,下锅加料酒姜末,开到大火爆炒。
    “这是炒蟹粉,”顾与眠说,“要炒到变色才可以。”
    热油滋滋声中,很快蟹粉炒到微冒油松散,色泽漂亮无比,浓香诱人。
    大骨头一直在炉上熬着,顾与眠又丢了点蟹肉干贝进去提鲜,此时骨头汤已然熬到彻底浓稠,用勺子舀也不会断丝。
    静悄悄的湖泊中心、小灯之下,一锅的乳白醇稠的骨头汤就在酒精炉上咕嘟咕嘟冒泡,内里雪白的蟹肉干贝时不时翻滚冒尖,鲜香四溢!
    观众:“!!!!”
    熊猫宝宝、小狐狸和小二哈眼馋地看看左边又看看右边,不约而同地咽了口口水。
    小雪豹伸爪去拨了拨顾与眠握着的长勺,暗示他快点。
    人鱼侧坐在巨龙背上,闻到了顺风飘来的香气,从半空俯冲来停在小树屋前,夫妻俩都眼神炯炯地注视着顾与眠。
    顾与眠:“……”
    “这个汤是要做汤馅下冻的,”顾与眠忍俊不禁,“稍等,我把它包起来。”
    而弹幕里观众的反应丝毫不逊于现场旁观的崽崽、人鱼和巨龙夫妻们。
    【梨花白lili:眠眠的手艺永远不会让我失望,我已经开始想象吃到嘴里的味道了,咽口水。】
    【你说一二三:妙啊!!!!真的好香,这个汤不可以喝吗?】
    【小钱钱fin:原来还没做完吗?我以为已经可以吃了QAQ眠眠快点呀!】
    礼物特效一个接着一个炸开,人数直接从九千万冲过一个亿。
    接近十一点,这个时段整体平台流量是有所下滑。也因此,顾与眠开播还不到一个小时,刚过屏蔽期就即将冲上了实时热度榜的第一!
    “馅大致处理一下,就可以包小笼包了。”
    小树屋里亮着点点灯火,和不远处即使夜里也繁华热闹的乌托邦是比不了的,但别有一丝静谧安宁在其中。
    昏黄灯盏的光线笼罩下,大家全都挤挤挨挨地在小片天地里,认真地看着顾与眠包包子。
    顾与眠先向浓汤中加几勺酱油、料酒,和着之前剁碎的肉馅。肉馅裹着炒金黄的蟹粉,加一勺熬出来的蟹油,全都一起不断搅拌,浓稠的汤冷凝之后搅碎成汤冻馅。
    他再把刚刚擀的小圆面皮拿起来,蘸了水握在手里,用筷子将馅料填入其中,再用手指捏褶。
    面皮本身就有荷叶边,顾与眠一手托着面皮,一手将褶捻开推收,掌心轻合之后分开,便成一个小巧精致的小笼包。
    “小笼包的上面是不需要捏紧的。”顾与眠说。
    那一个个小巧雪白的包子整齐地摆在蒸笼上,褶花匀称、疏密一致,像一朵朵白菊花,但又比花更多一丝鲜香诱人。
    一笼六个,因为人多、还要招待客人,所以顾与眠整整捏了六笼。
    等待蒸的这段时间,顾与眠又抽空做了个蛋丝汤——他小时候家里就喜欢小笼包配蛋丝汤,也说不上什么具体的,就是一种习惯积累成喜爱。
    打蛋搅匀,热油温锅下蛋液,轻颠锅摊成圆满的金黄蛋饼,然后出锅切丝,加水和葱姜蒜文火慢慢熬着。
    当汤沸腾翻开花时,顾与眠又打了一颗生鸡蛋,用筷子抵着,让蛋液顺着小缝呈细溜溜的线淌入锅内,立刻在滚汤锅里翻卷成了漂亮金黄的蛋花!
    微稠的蛋丝汤里是金黄漂亮的蛋花,上面点缀着翠色的葱末,颜色不打眼却搭配地非常漂亮,热气蒸腾带着香气散开。
    顾与眠把汤盛起几碗,四个崽崽还有人鱼巨龙夫妇各给一碗。

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