苗婆婆笑出声来,眉眼之间全是温柔。“女孩子叫鱼饼也不好听吧。”她回道。
是吗?他诺心想,不知道鱼饼子尝起来是什么味道呢,应该很好吃吧。只要是好吃的,叫这样的名字有什么不好呢?女孩子也可以拥有可爱又好吃的名字。鱼饼鱼饼,真想尝尝呀。
他诺陪着苗婆婆逛完巫台山公园。他们又坐车去市区喝了下午茶,在一间明亮温馨的猫咪咖啡馆里。咖啡馆的甜点很好吃,猫咪们很热情。狸花猫,三花猫,大白猫,很胖的狸花猫,小黑猫,大黄猫,短鼻子的胖猫,长尾巴的瘦猫,长长短短,各种各样,在他诺的裤腿上蹭来蹭去,发出喵呜喵呜的叫唤声。
苗婆婆坐在阳光里,膝盖上长满了猫。她的笑容好看极了。
他诺趁机挠了一把胖狸花的后脑勺,被对方恼火地回了一爪子。猫咪真好玩,他诺心道,也许我应该送给小老板一只猫?这样也许他一开心,马上就考虑我的计划也说不定呢。
如果我养了一只小猫咪,应该给它取个什么名字好呢?真令獭头疼。
没有猫的海獭先生认真地苦恼起来。
烤鱼饼
约定的日子很快就到来。他诺依旧起了个大早,慢吞吞地给自己套衣服。一场春雨结束后,气温渐渐回升。他诺放弃了笨重的冬天外套,为自己挑了一件尼龙的墨绿色教练夹克衫。
背包里塞满了今天的零食:炸小鱼干。小鱼干过油后,用辣椒和紫苏炒干水分,一口一个,连头带骨头一起嚼,又香又韧,人间美味。
如果大哥知道我连续两天都没有赖床,肯定会大吃一惊的,他诺喜滋滋地想道,抓了一把小鱼干塞进嘴里。
尽管他诺自认为动作已经很迅速了,等他赶到苗婆婆家时,苗婆婆早已将烤鱼饼所需的材料准备妥当了。他诺没帮上什么忙,觉得很是羞愧。但是苗婆婆邀请他一起制作烤鱼饼。
“没有什么美食比自己做的更可口了。”苗婆婆笑着说道。
他诺愉快地答应了。他跟着苗婆婆进了厨房,悄悄低头,偷偷将嘴角的小鱼干碎屑擦掉。
烤鱼饼看起来并不复杂,鱼茸加上面粉,调味,最后进烤箱烤熟就可以。但观摩苗婆婆亲自上手做一盘,他诺却觉得头大。
和他诺想象的不同,烤鱼饼的准备工作非常细碎繁琐,需要极大的耐心。苗婆婆的鱼饼选用的鱼是肉多刺少的新鲜鮸鱼,每条都选三斤重的。鱼肉去皮,用勺子将肉刮下来,再用刀细细地剁碎,做成黏腻的鱼茸。姜切碎,用杵臼舂捣,压榨出汁水,过滤,和胡椒粉,盐,糖等调味料一起混合,加入大锅熬制而成的浓鸡汤。鱼茸混合调味,再加入一定比例的番薯粉。番薯粉比一般生粉要黏稠,用来调和鱼茸,会增加弹压爽嫩的口感。
“最后成型的肉料还需要加入一记秘方哦。”苗婆婆笑眯眯地说道,脸上露出神秘而戏谑的神色。
他诺两眼一亮,大声道:“我知道,秘诀就是要加入爱心,对不对!”
苗婆婆笑得前俯后仰。她缓缓摇头,告诉他诺,另一个秘诀是在鱼茸中加入猪肥肉丁。肥肉可以让鱼茸的口感更香更润。
这是他诺没有想到的。原来做鱼不仅仅是放鱼,还可以放很多想不到的食材。第一个发现这种组合的人,肯定是个天才。然而要继承这种美味并不简单。他诺一边在心里默念笔记,一边紧张地揉脸。果然,人间美味是需要付出极大的代价的。
苗婆婆的烤鱼饼几乎是全手工制作的。她上了年纪后,力气变小了,跺鱼茸这样的力气活就交给了他诺。
他诺原本信心满满,要知道,他几乎每天都要砸百八十个的贝壳,手劲肯定不差,这点点活不在话下。
一刻钟过去后,他哭着将自己的豪言壮志吞回肚子里头。
跺鱼茸好难呀。每一寸鱼肉都要用刀背细细地磨,直到鱼肉呈现胶质感,粘连而不断。跺完一盘鱼肉,他诺的手几乎抬不起来了,抖得厉害,连水杯都拿不起来。
苗婆婆没有笑话他,反而温柔地帮他诺按摩手臂。这让他诺觉得不好意思。他是年轻獭,干点活是应该的。
这样磨磨蹭蹭,到了下午,第一锅烤鱼饼才出炉。
苗婆婆切下一小片新鲜热乎的鱼饼,递给他诺品尝。鱼饼不需做任何的二次加工就可食用。鱼肉本身的鲜甜和调味完美地融为一体,入口弹牙,嫩而多汁。他诺只尝了一口,整只獭就快乐得想要拍爪子。烤鱼饼的味道让他回忆起夏天的河流,肥美的花蛤,惬意的童年时光。他很想就这样一头扎进清凉透彻的河水里,让水流浇灌全身,自由自在地游上一圈。
一切辛苦的劳动都是值得的。
他诺非常克制地只吃了半盘。幸好苗婆婆准备了很多,她在厨房娴熟地操作着,尽管力气和体力无法完全跟上,但技术不减当年。很快的,第二锅和第三锅烤鱼饼被端出来,散发出迷人的香气。
就在这时,苗婆婆的门被敲响。
有客人到了。
他诺抢着去开门。来人是一位年轻而陌生的姑娘。她似乎视力不太好,看人时不自觉地眯着眼睛,高高的鼻梁上架着一副厚重的黑框眼镜。
“你好。”他诺冲她点头打招呼。
是吗?他诺心想,不知道鱼饼子尝起来是什么味道呢,应该很好吃吧。只要是好吃的,叫这样的名字有什么不好呢?女孩子也可以拥有可爱又好吃的名字。鱼饼鱼饼,真想尝尝呀。
他诺陪着苗婆婆逛完巫台山公园。他们又坐车去市区喝了下午茶,在一间明亮温馨的猫咪咖啡馆里。咖啡馆的甜点很好吃,猫咪们很热情。狸花猫,三花猫,大白猫,很胖的狸花猫,小黑猫,大黄猫,短鼻子的胖猫,长尾巴的瘦猫,长长短短,各种各样,在他诺的裤腿上蹭来蹭去,发出喵呜喵呜的叫唤声。
苗婆婆坐在阳光里,膝盖上长满了猫。她的笑容好看极了。
他诺趁机挠了一把胖狸花的后脑勺,被对方恼火地回了一爪子。猫咪真好玩,他诺心道,也许我应该送给小老板一只猫?这样也许他一开心,马上就考虑我的计划也说不定呢。
如果我养了一只小猫咪,应该给它取个什么名字好呢?真令獭头疼。
没有猫的海獭先生认真地苦恼起来。
烤鱼饼
约定的日子很快就到来。他诺依旧起了个大早,慢吞吞地给自己套衣服。一场春雨结束后,气温渐渐回升。他诺放弃了笨重的冬天外套,为自己挑了一件尼龙的墨绿色教练夹克衫。
背包里塞满了今天的零食:炸小鱼干。小鱼干过油后,用辣椒和紫苏炒干水分,一口一个,连头带骨头一起嚼,又香又韧,人间美味。
如果大哥知道我连续两天都没有赖床,肯定会大吃一惊的,他诺喜滋滋地想道,抓了一把小鱼干塞进嘴里。
尽管他诺自认为动作已经很迅速了,等他赶到苗婆婆家时,苗婆婆早已将烤鱼饼所需的材料准备妥当了。他诺没帮上什么忙,觉得很是羞愧。但是苗婆婆邀请他一起制作烤鱼饼。
“没有什么美食比自己做的更可口了。”苗婆婆笑着说道。
他诺愉快地答应了。他跟着苗婆婆进了厨房,悄悄低头,偷偷将嘴角的小鱼干碎屑擦掉。
烤鱼饼看起来并不复杂,鱼茸加上面粉,调味,最后进烤箱烤熟就可以。但观摩苗婆婆亲自上手做一盘,他诺却觉得头大。
和他诺想象的不同,烤鱼饼的准备工作非常细碎繁琐,需要极大的耐心。苗婆婆的鱼饼选用的鱼是肉多刺少的新鲜鮸鱼,每条都选三斤重的。鱼肉去皮,用勺子将肉刮下来,再用刀细细地剁碎,做成黏腻的鱼茸。姜切碎,用杵臼舂捣,压榨出汁水,过滤,和胡椒粉,盐,糖等调味料一起混合,加入大锅熬制而成的浓鸡汤。鱼茸混合调味,再加入一定比例的番薯粉。番薯粉比一般生粉要黏稠,用来调和鱼茸,会增加弹压爽嫩的口感。
“最后成型的肉料还需要加入一记秘方哦。”苗婆婆笑眯眯地说道,脸上露出神秘而戏谑的神色。
他诺两眼一亮,大声道:“我知道,秘诀就是要加入爱心,对不对!”
苗婆婆笑得前俯后仰。她缓缓摇头,告诉他诺,另一个秘诀是在鱼茸中加入猪肥肉丁。肥肉可以让鱼茸的口感更香更润。
这是他诺没有想到的。原来做鱼不仅仅是放鱼,还可以放很多想不到的食材。第一个发现这种组合的人,肯定是个天才。然而要继承这种美味并不简单。他诺一边在心里默念笔记,一边紧张地揉脸。果然,人间美味是需要付出极大的代价的。
苗婆婆的烤鱼饼几乎是全手工制作的。她上了年纪后,力气变小了,跺鱼茸这样的力气活就交给了他诺。
他诺原本信心满满,要知道,他几乎每天都要砸百八十个的贝壳,手劲肯定不差,这点点活不在话下。
一刻钟过去后,他哭着将自己的豪言壮志吞回肚子里头。
跺鱼茸好难呀。每一寸鱼肉都要用刀背细细地磨,直到鱼肉呈现胶质感,粘连而不断。跺完一盘鱼肉,他诺的手几乎抬不起来了,抖得厉害,连水杯都拿不起来。
苗婆婆没有笑话他,反而温柔地帮他诺按摩手臂。这让他诺觉得不好意思。他是年轻獭,干点活是应该的。
这样磨磨蹭蹭,到了下午,第一锅烤鱼饼才出炉。
苗婆婆切下一小片新鲜热乎的鱼饼,递给他诺品尝。鱼饼不需做任何的二次加工就可食用。鱼肉本身的鲜甜和调味完美地融为一体,入口弹牙,嫩而多汁。他诺只尝了一口,整只獭就快乐得想要拍爪子。烤鱼饼的味道让他回忆起夏天的河流,肥美的花蛤,惬意的童年时光。他很想就这样一头扎进清凉透彻的河水里,让水流浇灌全身,自由自在地游上一圈。
一切辛苦的劳动都是值得的。
他诺非常克制地只吃了半盘。幸好苗婆婆准备了很多,她在厨房娴熟地操作着,尽管力气和体力无法完全跟上,但技术不减当年。很快的,第二锅和第三锅烤鱼饼被端出来,散发出迷人的香气。
就在这时,苗婆婆的门被敲响。
有客人到了。
他诺抢着去开门。来人是一位年轻而陌生的姑娘。她似乎视力不太好,看人时不自觉地眯着眼睛,高高的鼻梁上架着一副厚重的黑框眼镜。
“你好。”他诺冲她点头打招呼。