记得罗大娘头一回辞退一个管事的时候，其中一个心直口快的妇人当面便问大娘，言她这般行事是否不妥。
大娘当时不气反笑：“你个呆子，我今日若是不叫她走，对你们来说才叫不妥，留得她在铺子里拉帮结派排除异己，像你这样愣的，到时候别说涨工钱，怕是连饭碗都要被人挤兑没了。”
当时那说话的妇人，现如今也是阿姊食铺最老的那批员工之一，虽是有点缺心眼，但是因为干活勤勉，对于铺子里的活计也十分熟悉，于是不大不小也当了个管事。
这些年下来见得多了，渐渐也就有些明白了，若不是罗大娘规矩立得稳，够强势压得住，她们阿姊食铺哪里能有今日，铺子里的风气早该败坏了，这风气一败坏，买卖自然也就不能长久，大伙儿迟早都得回家吃自己。
现如今阿姊食铺又开分店，从前的小管事，这回大多都升了大管事，从前的大管事，很多人也都有机会被派遣到各个分店去当店长。
她从前就带着十来个妇人做肉丸鱼丸，买卖采购皆不归她管。这回城南这间铺子一开，罗大娘便叫她去管新店那个卖鱼丸的窗口。
新店铺面比老店要大得多，一间铺子走进去，一个一个都是卖吃食的窗口，她们卖鱼丸的窗口靠里，后面直接开了一个小门通往后院。
后院有一口水井，还有不少屋子，有些屋子用来当仓库，有些屋子是工舍，还有一些屋子是专门用来烤蛋糕面包打肉丸鱼丸之类的。
她这两日在新店这边看了又看，从那卖货的窗口，看到后院的工作间，从那杀鱼切肉的操作台，看到打鱼丸肉丸的家伙什，没有一样不满意的。
罗大娘也找她们这些管事和分店长说了几回话，主要就是关于开店前几日的准备，各方面的细节。
她们这些人个个都是干劲满满，因为管事们不仅每年年底能拿一次红利，每个月还会根据她们所负责的项目的盈利情况，给出一个绩效奖金，这个钱很是不少，分店长那就挣得更多。
不过挣钱多压力也大，若是做得不好，很有可能就会被换下去。罗大娘这个人好处很多，待人和善，也很讲义气，但是在人员的任用和罢免这方面，她就比较不讲情面。
新店开张前，她们这些人是又期待又紧张，总是担心这里又担心那里，待那新店一开张，倒是甚都不用想了，整日里就忙得跟个陀螺一般。
早些年，城南这边并不繁荣，像紧挨着他们大通坊隔壁的归义坊以及附近几个坊，都是出了名的穷人多治安差，富贵人家的小娘子基本上不往这边来。
后来那些定胡人在这边搞了个定达快递，然后陆陆续续又冒出几家别的快递，基本上也都在这一带。
不过城南这一片真正繁荣起来，还是最近这几个月的事情，因为那木轨火车的站台，便是设在安化门外。
那安化门距离大通坊这一带又很近，于是短短几个月时间内，这片地方便冒出许多客舍食铺，房价也是涨了不少。
旅人们在长安城外下了木轨马车，就近从安化门进城，左边是大安坊，右边是安乐坊，如今俱都是十分热闹的地方，许多酒肆客舍，街上亦多摊贩，还有那许多推车挑担进城卖菜卖果子的城郊农户。
大通坊就在大安坊前面一点，从前不如大安坊热闹，近来因为新开了一家阿姊食铺，一时间人气便旺盛起来。
要说这阿姊食铺的生意有多红火，传闻她们家光是洗碗的妇人，便雇了二十余个，上下两层楼的厅堂，日日都坐满了人，又有那各家的仆从奴婢提着食盒进进出出，每日里真不知要卖出多少吃食去。
要说阿姊食铺的生意因何这般红火，大抵还是因为好吃不贵，别个不说，就说那东坡肉，长安城中也有一些酒肆食铺能做，但是那些铺子大多都比较贵，进去吃一顿，没个大几十文八成下不来。
但是在阿姊食铺，你进去点一小罐子东坡肉，些许面食，蒸饺之类，再来个凉拌菜，来个她们铺子里自制的罐头浆饮，这几样加起来也不过十余文，对于很多长安人来说，这样的价钱就很合适。
这铺子里每日里人进人出的，有那成群结队的小郎君小娘子，也有那拖家带口过来改善伙食的两口子，偶尔也可以看到一些上了年纪的老翁老妪。
胡人也不少，有那波斯人粟特人大食人，还有很多说不上来是哪里人，这些胡人大抵都会说汉话，进店点餐也都很溜，长安城原本就生活着很多胡人，从前在西市旁边那家店也很常见，大伙儿早都已经习惯了。
这两年的长安城是越来越繁华，人口越来越多，整体消费能力比过去更强，买卖也是越来越好做了。
然而在公元七世纪这时候，全世界又能有几个像长安城这样的大都市呢，绝大多数地方都还是处于荒芜落后的状态。
河西走廊这两年也算是发展得不错的了，但是与长安城相比，也就是一个冷冷清清的乡下地方，蹲在驿道边等上一整天，也未必能等到一两个商队经过。
丝绸之路虽然辉煌，却也不是日日都有人走的，荒无人烟才是这里的日常。
今年不少中原那边的大家族，都在河西各地置办起了白叠庄园，河西当地百姓亦多种植白叠花。
眼下已过了打顶心的季节，田地里的白叠花也挂起了棉铃，人们都在盼着今年的白叠花能有一个好收成，卖得一个好价钱。
有那想得远的，已经开始考虑起如何将这些白叠花加工成白叠布的问题了。
为了节约人工和运输成本，最好还是在当地加工，于是自然而然的，他们就想到了要在当地招些女工，办个织布作坊。
近日有消息传来常乐县这边，言是敦煌晋昌等地都有人要办织布作坊，要寻一些会织布的妇人，不会织布也行，轧棉也需要人手。
这些作坊给妇人们开出的工价，并不比当地男子劳碌一天所得更低，当地不少妇人纷纷前去应征。
第372章修桥
身在长安的阿普写信给罗用，说他们还要在长安城待上一段时间，待到长安城中今年这一茬红薯成熟之后，才会择日启程，回往河西。
大娘当时不气反笑：“你个呆子，我今日若是不叫她走，对你们来说才叫不妥，留得她在铺子里拉帮结派排除异己，像你这样愣的，到时候别说涨工钱，怕是连饭碗都要被人挤兑没了。”
当时那说话的妇人，现如今也是阿姊食铺最老的那批员工之一，虽是有点缺心眼，但是因为干活勤勉，对于铺子里的活计也十分熟悉，于是不大不小也当了个管事。
这些年下来见得多了，渐渐也就有些明白了，若不是罗大娘规矩立得稳，够强势压得住，她们阿姊食铺哪里能有今日，铺子里的风气早该败坏了，这风气一败坏，买卖自然也就不能长久，大伙儿迟早都得回家吃自己。
现如今阿姊食铺又开分店，从前的小管事，这回大多都升了大管事，从前的大管事，很多人也都有机会被派遣到各个分店去当店长。
她从前就带着十来个妇人做肉丸鱼丸，买卖采购皆不归她管。这回城南这间铺子一开，罗大娘便叫她去管新店那个卖鱼丸的窗口。
新店铺面比老店要大得多，一间铺子走进去，一个一个都是卖吃食的窗口，她们卖鱼丸的窗口靠里，后面直接开了一个小门通往后院。
后院有一口水井，还有不少屋子，有些屋子用来当仓库，有些屋子是工舍，还有一些屋子是专门用来烤蛋糕面包打肉丸鱼丸之类的。
她这两日在新店这边看了又看，从那卖货的窗口，看到后院的工作间，从那杀鱼切肉的操作台，看到打鱼丸肉丸的家伙什，没有一样不满意的。
罗大娘也找她们这些管事和分店长说了几回话，主要就是关于开店前几日的准备，各方面的细节。
她们这些人个个都是干劲满满，因为管事们不仅每年年底能拿一次红利，每个月还会根据她们所负责的项目的盈利情况，给出一个绩效奖金，这个钱很是不少，分店长那就挣得更多。
不过挣钱多压力也大，若是做得不好，很有可能就会被换下去。罗大娘这个人好处很多，待人和善，也很讲义气，但是在人员的任用和罢免这方面，她就比较不讲情面。
新店开张前，她们这些人是又期待又紧张，总是担心这里又担心那里，待那新店一开张，倒是甚都不用想了，整日里就忙得跟个陀螺一般。
早些年，城南这边并不繁荣，像紧挨着他们大通坊隔壁的归义坊以及附近几个坊，都是出了名的穷人多治安差，富贵人家的小娘子基本上不往这边来。
后来那些定胡人在这边搞了个定达快递，然后陆陆续续又冒出几家别的快递，基本上也都在这一带。
不过城南这一片真正繁荣起来，还是最近这几个月的事情，因为那木轨火车的站台，便是设在安化门外。
那安化门距离大通坊这一带又很近，于是短短几个月时间内，这片地方便冒出许多客舍食铺，房价也是涨了不少。
旅人们在长安城外下了木轨马车，就近从安化门进城，左边是大安坊，右边是安乐坊，如今俱都是十分热闹的地方，许多酒肆客舍，街上亦多摊贩，还有那许多推车挑担进城卖菜卖果子的城郊农户。
大通坊就在大安坊前面一点，从前不如大安坊热闹，近来因为新开了一家阿姊食铺，一时间人气便旺盛起来。
要说这阿姊食铺的生意有多红火，传闻她们家光是洗碗的妇人，便雇了二十余个，上下两层楼的厅堂，日日都坐满了人，又有那各家的仆从奴婢提着食盒进进出出，每日里真不知要卖出多少吃食去。
要说阿姊食铺的生意因何这般红火，大抵还是因为好吃不贵，别个不说，就说那东坡肉，长安城中也有一些酒肆食铺能做，但是那些铺子大多都比较贵，进去吃一顿，没个大几十文八成下不来。
但是在阿姊食铺，你进去点一小罐子东坡肉，些许面食，蒸饺之类，再来个凉拌菜，来个她们铺子里自制的罐头浆饮，这几样加起来也不过十余文，对于很多长安人来说，这样的价钱就很合适。
这铺子里每日里人进人出的，有那成群结队的小郎君小娘子，也有那拖家带口过来改善伙食的两口子，偶尔也可以看到一些上了年纪的老翁老妪。
胡人也不少，有那波斯人粟特人大食人，还有很多说不上来是哪里人，这些胡人大抵都会说汉话，进店点餐也都很溜，长安城原本就生活着很多胡人，从前在西市旁边那家店也很常见，大伙儿早都已经习惯了。
这两年的长安城是越来越繁华，人口越来越多，整体消费能力比过去更强，买卖也是越来越好做了。
然而在公元七世纪这时候，全世界又能有几个像长安城这样的大都市呢，绝大多数地方都还是处于荒芜落后的状态。
河西走廊这两年也算是发展得不错的了，但是与长安城相比，也就是一个冷冷清清的乡下地方，蹲在驿道边等上一整天，也未必能等到一两个商队经过。
丝绸之路虽然辉煌，却也不是日日都有人走的，荒无人烟才是这里的日常。
今年不少中原那边的大家族，都在河西各地置办起了白叠庄园，河西当地百姓亦多种植白叠花。
眼下已过了打顶心的季节，田地里的白叠花也挂起了棉铃，人们都在盼着今年的白叠花能有一个好收成，卖得一个好价钱。
有那想得远的，已经开始考虑起如何将这些白叠花加工成白叠布的问题了。
为了节约人工和运输成本，最好还是在当地加工，于是自然而然的，他们就想到了要在当地招些女工，办个织布作坊。
近日有消息传来常乐县这边，言是敦煌晋昌等地都有人要办织布作坊，要寻一些会织布的妇人，不会织布也行，轧棉也需要人手。
这些作坊给妇人们开出的工价，并不比当地男子劳碌一天所得更低，当地不少妇人纷纷前去应征。
第372章修桥
身在长安的阿普写信给罗用，说他们还要在长安城待上一段时间，待到长安城中今年这一茬红薯成熟之后，才会择日启程，回往河西。