“玩不来,你也要接着玩儿。”王小川用一种恨铁不成钢的眼神看着他说,“你说说你,让我说你什么好呢,你不是整天说自己是什么第一点长吗,如果你连这个都玩不转的话,你还做什么第一,什么店长啊?”
刘洋觉得王小川说的很有道理,不说别的,就只说他搞的这么个烤乳猪,那绝对是值得期待。
一经推出,肯定就会大受欢迎。
如果连这个手艺也学不会的话,那么他和陈婷婷的分店就直接黄了。
到时候,他还指望什么买车买房,娶老婆,更拿什么逆袭走上人生巅峰啊。
“我学,我学,就算学不会,我也要勤加苦练,绝对不会给你丢人,更加不会让婷婷失望。”
看着刘洋手忙脚乱的样子,王小川无奈的摇了摇头,看来今天培训完之后,就只能把刘洋留下来开小灶了。
“我来教你。”为了不影响教学的整个进度,王小川亲自动手帮刘洋完成南瓜雕刻工作。
“你们看一下。”待到所有人把南瓜雕刻成功之后,王小川又继续讲解说,“这种小南瓜是不是和我们平时见到的很不同,皮质坚硬,这样就有利于耐高温,而且,我刚刚就已经和你们说过了,我们要的就是这南瓜劈皮。”
接下来就是处理小乳猪。
按照一般的程序进行处理,这一点对于大冰和华子几人来说,根本就不是问题。
之前他们做珍珠鸡那道菜的时候,王小川就已经讲授过了。
“现在摆在你们面前的这些碟子里面,全都是上等的中药和香料,现在你们只需要跟我学会调配的相对比例就可以了。”说完,王小川就开始调皮配方。
大冰和华子四个人瞪大了眼睛盯着周涛的手法和比量,他们都很清楚,做菜的诀窍之处就在于菜谱的配方桑面。
而在王小川看来,这款烤乳猪,除了在配料上十分的讲究之外,最重要的是就是火候。
“我已经在各个分店里面,为你们每个人都配备了这种馕坑,所以,你们不但要注意温度方面,更要注意火候和时间。”
“我并没有和你们开玩笑,这款小乳猪,和比之前的珍珠鸡精贵多了。”说到这里,王小川又惹怒住提及了对面马峰的酒楼,“现在虽然还没有完全的搞清楚,马峰的酒楼究竟是什么路数。”
“但这次我们要打出一个反套路派发,那就是尊贵套餐。”
“既然是尊贵套餐,那也就意味着价位肯定不低吧。”刘洋有些担心的看着他,“小川,如果价位真的太高了,我真的担心会没人来吃啊,这样的话,就更加会影响咱们的生意了。”
“刘洋,我觉得小川总既然有这样的打算,那就一定能行。”身为王小川资深迷弟的大冰很快 就开口说。
“我觉得也是。”小土豆这个时候也跳出来笑着说。
“不过,刘洋的担心倒也不是没有道理。”这一次,华子却站在了刘洋的一边,“大家都知道,现在总店的生意实在是太惨淡,如果不是因为小川总说过不许降价的规定,我估计花总早就做出相应的调整了。”
“我并不是长他人志气,灭自己威风,而是因为这件事情就摆在这里,咱们必须要正是对不对?”
“你们说的都有道理。”针对大家的讨论,王小川很快又开口说,“这个问题,我之前也讨论过,只不过呢,你们现在好好的想一想,咱们现在低价位或者相同价位的菜色已经有很多了。”
“所以,我才会推出这个尊贵套餐,再说了,我们的成本也放在那里,就算不做到提价也是不可能的事情。”
“而且,我既然把你们叫回来培训,就是因为我有足够的信心,可以让这款小乳猪大卖起来。”
说完了这些之后,王小川就继续教学做菜,待到所有的香料填充到了小乳猪肚子里面之后,,王小川更是另外调配了一种香料,将小乳猪的周身涂抹均匀。
之后就是最关键的一步,火候。
王小川和他们讲了时间的长短之后,就紧接着教他们做搭配的几道小菜。
就在王小川在山上秘密教学的时候,马峰和吴勇却泛起了嘀咕。
“吴勇,难道你不觉得十分的奇怪吗?”昨天晚上被暴打一顿后,马峰本想着今天等流连食府开店之后,好好的教训一下花朵她们,但是,他怎么也没想到,对面居然关门了。
“哪里奇怪了?”吴勇指着店里面坐满的客人说,“咱们店里面的客人,不是一个也没少吗?”
“话是这样说。”说着,马峰又指了指对面的餐厅说,“我已经找人打听过了,不但他们的总店关门了,就连几家分店也同样都关门了,而且,昨天我在村里面还碰到了……“
提到昨天的事情,马峰似乎是觉得太过丢面子,所以就没继续说。
“昨天怎么了?”吴勇却没什么心眼儿的继续追问说,同时又自作多情的为马峰想了一个好借口,“你是不是见到苏瑶瑶了?”
“没错。”马峰也懒得过多的解释,直接就来了一句,“我是嫁到她了,但是她现在在为王小川做事,根本就没把你放在心上。”
“这个该死的王小川。”听都这里,吴勇就气呼呼的把所有的账目全都算在了王小川的身上,“等老子干翻了他的餐厅,我看他还怎么和我抢瑶瑶。”
“只要是我吴勇看上的女人,我就绝对不会放过。”
“吴勇啊。”马峰看着这个被爱情冲昏头脑的人,无奈的提醒他说,“难道你就不觉得奇怪吗,为什么对面的餐厅关门了,甚至就连他们的分店也是一样。”
“还能怎么样。”和马峰不同,吴勇简单直白,甚至还特别了不起的来了一句,“当然是被我们打怕了被,你又不是没看到,这些天,对面的餐厅根本就没什么客人。”
“可他们分店并没有受到影响。”马峰又提出了一个让吴勇无法回答的疑问,“为什么也跟着关门了呢?”
刘洋觉得王小川说的很有道理,不说别的,就只说他搞的这么个烤乳猪,那绝对是值得期待。
一经推出,肯定就会大受欢迎。
如果连这个手艺也学不会的话,那么他和陈婷婷的分店就直接黄了。
到时候,他还指望什么买车买房,娶老婆,更拿什么逆袭走上人生巅峰啊。
“我学,我学,就算学不会,我也要勤加苦练,绝对不会给你丢人,更加不会让婷婷失望。”
看着刘洋手忙脚乱的样子,王小川无奈的摇了摇头,看来今天培训完之后,就只能把刘洋留下来开小灶了。
“我来教你。”为了不影响教学的整个进度,王小川亲自动手帮刘洋完成南瓜雕刻工作。
“你们看一下。”待到所有人把南瓜雕刻成功之后,王小川又继续讲解说,“这种小南瓜是不是和我们平时见到的很不同,皮质坚硬,这样就有利于耐高温,而且,我刚刚就已经和你们说过了,我们要的就是这南瓜劈皮。”
接下来就是处理小乳猪。
按照一般的程序进行处理,这一点对于大冰和华子几人来说,根本就不是问题。
之前他们做珍珠鸡那道菜的时候,王小川就已经讲授过了。
“现在摆在你们面前的这些碟子里面,全都是上等的中药和香料,现在你们只需要跟我学会调配的相对比例就可以了。”说完,王小川就开始调皮配方。
大冰和华子四个人瞪大了眼睛盯着周涛的手法和比量,他们都很清楚,做菜的诀窍之处就在于菜谱的配方桑面。
而在王小川看来,这款烤乳猪,除了在配料上十分的讲究之外,最重要的是就是火候。
“我已经在各个分店里面,为你们每个人都配备了这种馕坑,所以,你们不但要注意温度方面,更要注意火候和时间。”
“我并没有和你们开玩笑,这款小乳猪,和比之前的珍珠鸡精贵多了。”说到这里,王小川又惹怒住提及了对面马峰的酒楼,“现在虽然还没有完全的搞清楚,马峰的酒楼究竟是什么路数。”
“但这次我们要打出一个反套路派发,那就是尊贵套餐。”
“既然是尊贵套餐,那也就意味着价位肯定不低吧。”刘洋有些担心的看着他,“小川,如果价位真的太高了,我真的担心会没人来吃啊,这样的话,就更加会影响咱们的生意了。”
“刘洋,我觉得小川总既然有这样的打算,那就一定能行。”身为王小川资深迷弟的大冰很快 就开口说。
“我觉得也是。”小土豆这个时候也跳出来笑着说。
“不过,刘洋的担心倒也不是没有道理。”这一次,华子却站在了刘洋的一边,“大家都知道,现在总店的生意实在是太惨淡,如果不是因为小川总说过不许降价的规定,我估计花总早就做出相应的调整了。”
“我并不是长他人志气,灭自己威风,而是因为这件事情就摆在这里,咱们必须要正是对不对?”
“你们说的都有道理。”针对大家的讨论,王小川很快又开口说,“这个问题,我之前也讨论过,只不过呢,你们现在好好的想一想,咱们现在低价位或者相同价位的菜色已经有很多了。”
“所以,我才会推出这个尊贵套餐,再说了,我们的成本也放在那里,就算不做到提价也是不可能的事情。”
“而且,我既然把你们叫回来培训,就是因为我有足够的信心,可以让这款小乳猪大卖起来。”
说完了这些之后,王小川就继续教学做菜,待到所有的香料填充到了小乳猪肚子里面之后,,王小川更是另外调配了一种香料,将小乳猪的周身涂抹均匀。
之后就是最关键的一步,火候。
王小川和他们讲了时间的长短之后,就紧接着教他们做搭配的几道小菜。
就在王小川在山上秘密教学的时候,马峰和吴勇却泛起了嘀咕。
“吴勇,难道你不觉得十分的奇怪吗?”昨天晚上被暴打一顿后,马峰本想着今天等流连食府开店之后,好好的教训一下花朵她们,但是,他怎么也没想到,对面居然关门了。
“哪里奇怪了?”吴勇指着店里面坐满的客人说,“咱们店里面的客人,不是一个也没少吗?”
“话是这样说。”说着,马峰又指了指对面的餐厅说,“我已经找人打听过了,不但他们的总店关门了,就连几家分店也同样都关门了,而且,昨天我在村里面还碰到了……“
提到昨天的事情,马峰似乎是觉得太过丢面子,所以就没继续说。
“昨天怎么了?”吴勇却没什么心眼儿的继续追问说,同时又自作多情的为马峰想了一个好借口,“你是不是见到苏瑶瑶了?”
“没错。”马峰也懒得过多的解释,直接就来了一句,“我是嫁到她了,但是她现在在为王小川做事,根本就没把你放在心上。”
“这个该死的王小川。”听都这里,吴勇就气呼呼的把所有的账目全都算在了王小川的身上,“等老子干翻了他的餐厅,我看他还怎么和我抢瑶瑶。”
“只要是我吴勇看上的女人,我就绝对不会放过。”
“吴勇啊。”马峰看着这个被爱情冲昏头脑的人,无奈的提醒他说,“难道你就不觉得奇怪吗,为什么对面的餐厅关门了,甚至就连他们的分店也是一样。”
“还能怎么样。”和马峰不同,吴勇简单直白,甚至还特别了不起的来了一句,“当然是被我们打怕了被,你又不是没看到,这些天,对面的餐厅根本就没什么客人。”
“可他们分店并没有受到影响。”马峰又提出了一个让吴勇无法回答的疑问,“为什么也跟着关门了呢?”