魏霆均没想到竟然是这样的内情，一时也就没有发话。
孟泽问道：“打算搬到哪儿去呢？”
王哥叹了一口气，“还在看呢。东西两条主街想都不用想，租金太贵。巷子里会便宜一些，但不知道有没有大小合适的屋子。”
“若是开在巷子里，那还不如支个小摊儿沿街卖呢！”孟泽说着，敲了敲桌子，“这样吧，干脆我们合伙，买一间铺子开个粉面馆！”
“啥？买铺子！”王哥惊了。
“对，买一个铺子，自家屋子想怎么弄就怎么弄，不用担心房主毁约赶人。”
“你们的好意我心领了，这买铺子开馆子事就算了。我有手有脚，要养活自己和阿奶还是可以的！”王哥摆手拒绝。
“也不全是帮你，我是真有这个打算在镇上做点小生意的。”孟泽解释道。“我们本钱不多，自个儿还有地要伺弄，所以我想来想去，在镇上开间粉面馆什么的最合适了。吃食这东西，只要味道好，还是很赚钱的，比光种地要强多了！”
王哥点头，“是这么个理儿。不过，我这手艺，只能算一般。这铺子我开了几年，也就混个温饱！你跟我合伙，怕是要赔钱！”
孟泽说道，“味道不用担心，我们暂且不讨论这个，我就问王哥愿不愿意跟我合伙？”
“这样的好事，我当然愿意！”王哥说着，眼里的愁容一扫而光。
“既然是这样，那就麻烦王哥这些日子在镇上好好打听，看有没有合适的铺子，有合适的就通知我们。我呢，今日回去后好好想想，这粉面铺子具体要做什么吃食！”
“行，我明日就去找！”有了希望，王哥干劲十足。
孟泽又同他商量了一会儿，这才告辞回家。
路上，魏霆均问：“你是真的想开铺子么？”
“当然是真的！园子里的药材是有时令的，不见得每月都有采。那些果树才栽下不久，今年就算能结果，也只够家里人吃，想要从这上面赚钱，还得等一两年。这样算下来，其实我们收入也不多，所以我就盘算着是不是开个吃食铺子，这样一年四季都有钱来！”
魏霆均听了，说道：“若是觉得钱不够用，我可以上山多打几回猎！”
孟泽眼一瞪，“又上山，都说了好几回了，我宁愿你在家帮我，也不喜欢你老上山，没听明白么？”
魏霆均无奈地叹了口气，揉了揉孟泽的头，应道：“行，我听你安排就是！”
第88章 操着一颗卖粉的心
孟泽回家后，一心筹备起开粉面馆的事情来。
开个粉面馆，要注意的是什么呢？自然是味道好+有特色！做到这两点，先不说这铺子能不能吃食界留个好名，至少开起来不会亏钱。
味道好孟泽可以保证，但有特色这一点，着实让他想了好几天。
孟泽所住的东平郡，虽然在南方，但这边的人对面食一点儿都不陌生。挂面、拉面、削面，这几样常见的面食，随便哪个吃食铺子都会做，根本算不上新鲜。
若是他开的铺子也卖这些，那就没有意义了。
因此，孟泽打算摈弃这些常见面食，做凉面和凉皮，反正夏天快要到了，大热天里能有冰凉的面食吃，大约没几个人会拒绝。
而且，凉面和凉皮，这两样东西做起来并不复杂。到时候，王哥一学就能上手。
麻烦的是粉。
前世，孟泽走南闯北，吃过不少地方的粉。粗的、细的、圆的、扁的，每一种都好吃得很。这次要开吃食铺子，孟泽第一个想到的就是卖粉。
只是，孟泽前世只顾着吃，并不是很清楚粉条是怎么做出来的。
扁粉还好说，就是把米磨成浆，然后放盆里蒸熟，一张张揭下来，再用刀切成细长的小条就成。
但圆粉和细粉，它们是怎么保持长条而不断裂的状态的，让孟泽想了许久也没有想明白。
起初，孟泽试着往磨好的米浆里撒点面粉，保持劲道。结果呢，面粉粉浆混进米浆里之后，浓稠度高了，也能做成粗条和细条，但尝起来却面不像面，粉不像粉的，满口都是渣。
加面粉失败，孟泽又试着往米浆加糯米粉浆，糯米粘性大，跟普通大米种类相同，应该不会出现融合不好的情况。
事实上，孟泽确实做出来了，但新鲜粉条做成后，没过多久就黏在一块，分也分不开。强行扯的话，粉条又被扯得七零八落的，很不好看。
而这样的粉条，吃起来也有些黏牙，反正就不如前世吃的那么柔滑，糯而不粘。
折腾了四五回，孟泽什么法子都想了，还是没有做出理想中的米粉。
“我这是赚着卖白菜的钱，却操着卖白*粉的心！不，我简直比那还惨，人家至少赚了白菜钱，我还在自个儿往里贴钱！”孟泽自嘲。
魏霆均不知道白*粉是什么东西，但还是领会了孟泽话里的意思。
“做不出来就先歇一会儿，反正这铺子都还没选定呢，不着急！”
孟泽想想也是，便丢开做粉这事儿，忙别的去了。
如今已是5月中旬，不知是不是因为孟泽浇了空间水的缘故，枸杞居然提前半个月成熟了。现在满园子望去，都是红艳艳的小果子。
魏霆均摘，孟泽晒，俩人忙碌了好些天，才将园子里成熟的枸杞都收拾好。
“这还是头一批，我估计第二批成熟时得请人，光靠我们俩肯定不成！”孟泽捶着有些酸疼的手臂。
魏霆均点头，说道：“这会儿正农忙，家家户户都抽不出人手，不如去镇上请人！”
“镇里有人么？”孟泽问。
“有的！”魏霆均点头，“不过，有些人有轻微伤残，你介意么？”
孟泽抬头，问道，“是军中退下来的人么？像王哥那样？”
“是的。不过，王哥是军户，家中世代有人从军。而有些人，是因战斗需要而从普通人家中征调的，战争结束，那些没有军功或者受了伤的普通士兵就会被卸甲归乡。”
“你是怎么找到这些人的呢？有退伍兵这样的组织么？”
孟泽问道：“打算搬到哪儿去呢？”
王哥叹了一口气，“还在看呢。东西两条主街想都不用想，租金太贵。巷子里会便宜一些，但不知道有没有大小合适的屋子。”
“若是开在巷子里，那还不如支个小摊儿沿街卖呢！”孟泽说着，敲了敲桌子，“这样吧，干脆我们合伙，买一间铺子开个粉面馆！”
“啥？买铺子！”王哥惊了。
“对，买一个铺子，自家屋子想怎么弄就怎么弄，不用担心房主毁约赶人。”
“你们的好意我心领了，这买铺子开馆子事就算了。我有手有脚，要养活自己和阿奶还是可以的！”王哥摆手拒绝。
“也不全是帮你，我是真有这个打算在镇上做点小生意的。”孟泽解释道。“我们本钱不多，自个儿还有地要伺弄，所以我想来想去，在镇上开间粉面馆什么的最合适了。吃食这东西，只要味道好，还是很赚钱的，比光种地要强多了！”
王哥点头，“是这么个理儿。不过，我这手艺，只能算一般。这铺子我开了几年，也就混个温饱！你跟我合伙，怕是要赔钱！”
孟泽说道，“味道不用担心，我们暂且不讨论这个，我就问王哥愿不愿意跟我合伙？”
“这样的好事，我当然愿意！”王哥说着，眼里的愁容一扫而光。
“既然是这样，那就麻烦王哥这些日子在镇上好好打听，看有没有合适的铺子，有合适的就通知我们。我呢，今日回去后好好想想，这粉面铺子具体要做什么吃食！”
“行，我明日就去找！”有了希望，王哥干劲十足。
孟泽又同他商量了一会儿，这才告辞回家。
路上，魏霆均问：“你是真的想开铺子么？”
“当然是真的！园子里的药材是有时令的，不见得每月都有采。那些果树才栽下不久，今年就算能结果，也只够家里人吃，想要从这上面赚钱，还得等一两年。这样算下来，其实我们收入也不多，所以我就盘算着是不是开个吃食铺子，这样一年四季都有钱来！”
魏霆均听了，说道：“若是觉得钱不够用，我可以上山多打几回猎！”
孟泽眼一瞪，“又上山，都说了好几回了，我宁愿你在家帮我，也不喜欢你老上山，没听明白么？”
魏霆均无奈地叹了口气，揉了揉孟泽的头，应道：“行，我听你安排就是！”
第88章 操着一颗卖粉的心
孟泽回家后，一心筹备起开粉面馆的事情来。
开个粉面馆，要注意的是什么呢？自然是味道好+有特色！做到这两点，先不说这铺子能不能吃食界留个好名，至少开起来不会亏钱。
味道好孟泽可以保证，但有特色这一点，着实让他想了好几天。
孟泽所住的东平郡，虽然在南方，但这边的人对面食一点儿都不陌生。挂面、拉面、削面，这几样常见的面食，随便哪个吃食铺子都会做，根本算不上新鲜。
若是他开的铺子也卖这些，那就没有意义了。
因此，孟泽打算摈弃这些常见面食，做凉面和凉皮，反正夏天快要到了，大热天里能有冰凉的面食吃，大约没几个人会拒绝。
而且，凉面和凉皮，这两样东西做起来并不复杂。到时候，王哥一学就能上手。
麻烦的是粉。
前世，孟泽走南闯北，吃过不少地方的粉。粗的、细的、圆的、扁的，每一种都好吃得很。这次要开吃食铺子，孟泽第一个想到的就是卖粉。
只是，孟泽前世只顾着吃，并不是很清楚粉条是怎么做出来的。
扁粉还好说，就是把米磨成浆，然后放盆里蒸熟，一张张揭下来，再用刀切成细长的小条就成。
但圆粉和细粉，它们是怎么保持长条而不断裂的状态的，让孟泽想了许久也没有想明白。
起初，孟泽试着往磨好的米浆里撒点面粉，保持劲道。结果呢，面粉粉浆混进米浆里之后，浓稠度高了，也能做成粗条和细条，但尝起来却面不像面，粉不像粉的，满口都是渣。
加面粉失败，孟泽又试着往米浆加糯米粉浆，糯米粘性大，跟普通大米种类相同，应该不会出现融合不好的情况。
事实上，孟泽确实做出来了，但新鲜粉条做成后，没过多久就黏在一块，分也分不开。强行扯的话，粉条又被扯得七零八落的，很不好看。
而这样的粉条，吃起来也有些黏牙，反正就不如前世吃的那么柔滑，糯而不粘。
折腾了四五回，孟泽什么法子都想了，还是没有做出理想中的米粉。
“我这是赚着卖白菜的钱，却操着卖白*粉的心！不，我简直比那还惨，人家至少赚了白菜钱，我还在自个儿往里贴钱！”孟泽自嘲。
魏霆均不知道白*粉是什么东西，但还是领会了孟泽话里的意思。
“做不出来就先歇一会儿，反正这铺子都还没选定呢，不着急！”
孟泽想想也是，便丢开做粉这事儿，忙别的去了。
如今已是5月中旬，不知是不是因为孟泽浇了空间水的缘故，枸杞居然提前半个月成熟了。现在满园子望去，都是红艳艳的小果子。
魏霆均摘，孟泽晒，俩人忙碌了好些天，才将园子里成熟的枸杞都收拾好。
“这还是头一批，我估计第二批成熟时得请人，光靠我们俩肯定不成！”孟泽捶着有些酸疼的手臂。
魏霆均点头，说道：“这会儿正农忙，家家户户都抽不出人手，不如去镇上请人！”
“镇里有人么？”孟泽问。
“有的！”魏霆均点头，“不过，有些人有轻微伤残，你介意么？”
孟泽抬头，问道，“是军中退下来的人么？像王哥那样？”
“是的。不过，王哥是军户，家中世代有人从军。而有些人，是因战斗需要而从普通人家中征调的，战争结束，那些没有军功或者受了伤的普通士兵就会被卸甲归乡。”
“你是怎么找到这些人的呢？有退伍兵这样的组织么？”