小陈也夹了一片,也被惊艳到,鱼脍鲜自不必说,最妙的是口感,鱼片已然这么薄,跟牙齿碰撞还会有微微的阻力,碰撞出如牛奶般丝滑的味觉体验。
    “这是什么鱼?”小陈问甄珍。
    “是最新鲜的海鲈鱼。”四腮鲈鱼在它的原产地松江都难觅踪迹,甄珍不会告诉他们实情,其实海鲈鱼也不差,只不过中餐做鱼生习惯用淡水鱼而已。
    陈星耀感叹,“怪不得有莼鲈之思一说,海鲈鱼都这么鲜美,那江鲈不知道要好吃成什么样?为了这口美味,真能辞官回家。”
    甄珍笑了笑,不会告诉他吃的就是江鲈之最,松江之鲈。
    都是小咕嘟的出品,荠菜鲈鱼羹同样鲜美非常,淡雅怡人的口感,让暮春的燥气都消退几分。
    “阿姨既然不在家,你们这两天就过来吃饭吧,一点都不麻烦,就是多两双筷子的事。”陈大爷这次又定了大单,来吃两顿饭是应该的。
    老陈暗暗瞪了眼儿子,就知道喝汤,也不开口感谢下。儿子笨嘴拙舌的,还得换他来,关心道:“你生意能忙得过来吗?如果人手不够,我找几个人过去帮你。”
    “不用,陈大爷。我按计划生产,能忙过来。”甄珍摇摇头。
    老陈是老公公看儿媳越看越满意,这姑娘稳当得不像个二十出头的小姑娘,有头脑,有计划,还有胆量魄力,合该就要进他陈家门。
    心里突然冒出个想法,儿子警察这行估计会干一辈子,他总有干不动的一天,儿子不接班可以交给儿媳妇吗,甄珍这姑娘好好培养下,保准是个合格的接班人。
    想到这里对小陈愈发地恨铁不成钢,在桌子底下狠狠踩了儿子一脚。
    叫你不争气,追个姑娘追这么久。
    小陈忍痛回了他爸一个疑问的眼神,这人怎么喜怒无常的,更年期到了?
    两父子相当“和谐”地吃完晚饭,没想到考验在饭后。
    宝库现在手里只有八张英雄卡,离攒齐还差一百个,正在兴头上,吃好了饭立即出溜下饭桌,打开小陈送来的那箱干脆面,一袋袋往外掏,摞在一起,捧在胸前,颠颠地奔着大小陈就去了。
    “思密达大爷,陈大哥吃干脆面。”小孩又发扬一把热情好客地精神。
    鱼脍要配米饭,大小陈愉快地吃多了,肚子里已经没缝了,干脆面渣都塞不进去。
    唉呀妈呀,这干脆面也没比豆汁儿好多少啊。老陈拐了儿子一肘子,你表现的时候到了。
    他立即站起身走人,“蛋总,陈大爷有点事,让你陈大哥给你吃哈。”
    小陈头疼,“把里面的卡抽出来,面留着明天再吃好不好?”
    小孩出息了,义正言辞地把姐姐的口头禅搬了出来,“明日复明日,明日何其多。”
    得,不吃也得吃。
    小陈硬塞,塞下两包,运气不好竟得了两张一模一样的扑天雕李应,心里骂这家干脆面真奸,净出一样的卡,骗小孩消费。
    甄珍洗完碗,见宝库在喜滋滋摆弄卡片,陈警官则在苦兮兮吃干脆面,笑着替某人解围,“今天先不吃吧。”
    宝库放过小陈,“明天再吃。”
    小陈扶额,九十九张卡,不会让我吃五车干脆面吧?
    小陈因干脆面受挫,小甄隔天迎接进厂参观的马老先生。
    车间不大,人也不多,一眼就能看到底,马老先生饶有兴致地观看了制作鱼豆腐的过程,对那两个自动化的鱼茸搅拌桶尤其感兴趣。
    小燕姐几个也高兴,这老头不像是订货的,像是给甄珍投资的。甄珍资金有限,要是真有人投资把买卖做大,大家再高兴不过。
    老先生坐私车来的,参观完送甄珍回店里的路上说起自己的目的,“小甄,不光是你这个小生意,这几天我还要集中考察几个小项目,有个下岗工人承包了一个小厂子,在鼓捣电瓶车。还有个小伙子玩得高级,在研究最新的互联网。”
    甄珍疑惑,这老先生到底想干嘛?
    马老对甄珍笑了笑,“那天我在你店里说过,想回馈家乡的百姓,钱我有一些,再多也有限,那几个人的事业跟你不同,对你我倒是有个想法,你愿不愿听一听?”
    “您说。”
    老先生儒雅睿智,声音也温润低沉,“人要量力、三思而行,这些想法早在我回国之前就有了,钱我是不少,但我手里更多的是技术和多年国外生活的阅历和经验。我没跟你说过我是干什么的吧?赶上战后的红利,我受过良好的教育,在美国一直从事的是机械制造业,这些年电脑业兴起,我也投了一部分资金进去。”
    甄珍挑眉,“难道您想建议我用电脑操纵机器臂炒菜?”
    老先生被逗得哈哈大笑,“咱东北人就是幽默,孩子你说得对也不对,我确实有个预测,互联网才是未来的大势,好多行业会为之改变,甚至连人也会被机器人取代。但厨师业,尤其是中餐厨师很难被机器取代,越是高端的中餐越是一门综合技艺,不是简单的程序能替代的。说远了,说说咱们俩的合作。”
    “我洗耳恭听。”
    “那天说要看看你怎么制作鱼豆腐,我只是临时起意。听那个下岗的小徐说起维持生计的事,想起大萧条时期,罗斯福总统创造就业的举措,在国外餐饮业是创造就业岗位最多的行业之一。
    小徐想学一门技术,我不是特别乐观,教育要从娃娃抓起,除了那些有大毅力的人,人到中年想学一门技术,太难了。”
    老先生铺垫这么多,甄珍心中对他的合作方式多少有点想法,但他接下来说出的话,还是大大出乎她的预料。
    “小甄,你鱼制品制作技术完全靠手工,效率还是低了,我可以免费帮助你设计一套鱼丸全自动制作设备,家乡的机械制造业同样发达,我设计好,你可以自己找人制作。
    设计是其中一方面,我主要想送你个经营想法,由机器解放出的人力,你何不考虑下连锁经营的模式,效仿肯德基、麦当劳,用特许经营的方式,做个鱼制品或者你想办的餐饮小店,我可以出一部分资金,但我有个要求,你要优先考虑下岗工人来加盟。”
    甄珍总算明白了他的思路,肃容道:“您帮助故乡父老乡亲的想法,是创造条件让弱者变强。”
    老先生赞扬道:“孩子你悟性很高,这确实是我的初衷。”
    在商言商,免费设计自动化生产设备,帮助创投小型连锁餐饮店面,这种合作对她只有好处没有坏处。
    “如果合作条件成熟,能签正式的协议,我可以答应你。”甄珍干脆地应承下来,因为这也是她的初心。
    马老闻声很高兴,目光灼灼盯着甄珍朝气蓬勃的面庞,“孩子,能告诉我你的初衷吗?”
    甄珍笑了笑,“您在国外生活,对那些慈善组织不会陌生。我们的社会同样不缺乏善意,缺的是把善意引向正确的方向的中间人,我愿意做这个中间人,以我的方式。”
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    第67章 粽子
    马老先生入了美国籍, 是外商,国家现在对外商独资企业的限制很多,他有个团队正在首都走审批, 计划跟国内的一家企业成立合资公司,将来运营国内事务。
    所以跟他看好的年轻人的合作不会立即展开。
    当然投资和扶持重点都会放在家乡,虽然甄珍这样的小项目只是他庞大的投资计划的一小部分, 但他都一视同仁, 告诉甄珍在他回国之前会跟她签订合作意向, 后续派人持续跟进。
    甄珍明白,这不是小本经营, 今天起意, 明天就能上街摆摊那么简单。她手里没资金,暂时也没那么多精力, 慢点好, 她不急。
    跟马老合作, 她最关注的不是投资,而是马老先生和他的团队所带来的西方连锁餐饮企业的管理经验, 国内的连锁餐饮都是外来的, 外来的和尚会念经, 对于未知事物她想多多了解。
    事有轻重缓急, 现在她最先要忙的是把端午节的节礼生意圆满完成。
    跟食品厂的工人磨合了几天,大家已经快速上手, 做的第一批鱼豆腐甄珍很满意。接下来炸鱼饼,鱼饼的鱼浆不用磨得太细,有点颗粒感,更能增添风味。
    徐大姐确实是个做鱼制品的人才,甄珍只定了配比, 剩下的交给她绝对放心。
    那边有小燕姐和王进盯着,甄珍在家里准备包粽子。
    先煮粽叶,北方没有竹子,粽叶以苇叶为主,苇叶叶窄,包时需要至少三到四片叶子相叠,跟竹叶一样,同样清爽带淡淡的叶子香。
    粽叶有了,再说粽馅。若中国的粽子分流派,必定是南咸北甜。
    甜派传统,盛唐以降,甜派粽子为宫廷食粽首选。
    咸派丰富,内裹的食材就地取材,种类繁多,自清朝时起逐渐流行开来。这次甄珍也要包一些北方不常见的花式粽子。
    先包最简单的,白粽。有些人口味清淡,只喜欢白糯米粽,这个包起来简单,三角白粽,甄珍一天功夫就能包上几百斤米。
    白粽包完,接着包北方人喜欢的红枣和豆沙馅料。红枣比豆沙的普及度要更广一些,小枣子先用蜜浸,再放入糯米中,枣甜,糯米也甜,一颗粽子甜入人心。
    另外北方的柿子干这种果脯也被甄珍裹进粽子里,柿子跟糯米一样的粘糯,跟枣泥是两个味道,吃起来别有一番风味,也是流传已久的吃法。
    东北人热爱粘豆包,除了糯米之外,甄珍还包了糜子粽,大黄米自带粘性,黄澄澄裹着豆沙红,端午粽子吃出过年的年味。
    甜粽好包,甄珍每只都裹得小巧玲珑,量大,她的锅不够,借用朴婶和赵姨家的锅,一次性煮熟,晾凉后,立即封袋抽真空。
    接下来的重头戏是南派的咸粽。这个准备的材料要多一些,早前请杨余大厨帮忙定了几条火腿,不是金华火腿,是徽州的刀板香,包粽子的好食材。
    火腿风干的时间长,分解得拿锯子来锯,包粽子陈警官帮不上忙,锯火腿这活他能干。
    按照甄珍的要求,线锯滋啦滋啦锯骨头,某人边拉锯边跟坐在板凳上包粽子的甄珍道:“有种分尸的感觉。”
    甄珍:“……”
    随时随地犯职业病的人,真是让人够够的。
    不等小陈再嘚瑟,治他的来了,他的小克星宝库胸前又摞了一摞干脆面,怕走半路面掉了,小手拖住最下面的,下巴顶住最上面的,辛苦地摞了十包面,“陈大哥,你今天没吃干脆面。”
    小陈一听干脆面,锯子差点剌了手,偏过头忽悠小孩,“陈大哥今天胃酸,吃不下东西,明天我带到单位吃。”
    这小孩天天追着他吃干脆面,再吃两天他都快变成小浣熊了都。
    宝库下巴拄着面,不敢大声说话,嗡嗡道:“大家一起吃。”
    小孩也不容易,别人攒卡可以跟同学换,他没有同学,只有小乐哥哥能换两张,攒了好几天才攒了三十张,拿着当宝贝,一天能数几十回,原先只能数到十,几天功夫数数能力突飞猛进,能数到三十了。
    就是苦了陈警官,已经吃了一箱干脆面。
    小孩捧着面又走出去,小陈跟甄珍抱怨,“那一箱子里,抽出的卡一半都是扑天雕李应,卖干脆面的太奸诈了。”
    甄珍也觉得有些对不起小陈,“明天让你们队里人来吃火腿粽子就干脆面。”
    小陈星眸含笑:“我看行。”
    有好吃的火腿粽子吃,不管有事没事,大家全部踊跃参与,说说笑笑往楼下走,走到二楼碰到给陈星耀送秋波的曹副局长的千金曹艳。
    曹艳一见走在最前面的陈星耀就迈不动步了,瞪大眼睛问:“你们干啥去啊?”
    陈星耀不答话,路全回她,“去饭店吃饭。”
    “我好像没跟你们队人出去吃过饭,带我一个行不?”曹艳笑嘻嘻问。
    “行啊,你要是没事跟着一起来吧。”路全立即答应下来。
    肖锋几个在后面把路全腰都快要捅断了,干啥呀这是?上甄珍那吃饭,你还整了个送秋波的,怎么嫌火腿粽子腻人,想整点菠菜解解腻?
    陈星耀倒是猜出路全的想法,目光闪了闪没说话。
    天气暖和,大家溜达着过去,马路步行道就那么宽,曹艳想凑到陈星耀身边,护草使者肖锋和小孙一左一右把陈星耀霸占了,她愣是挤不上前。
    肖锋幼稚地搂住陈星耀的胳膊,我哥还有花要折,你这棵菠菜没戏。
    一路嘻嘻哈哈到了大渔,一进门就见宝库搂着干脆面,咧着小嘴站在门口迎接他们。
    陈星耀笑了,“来,饭前点心,一人一包,烧烤味、五香牛肉味、麻辣味自选。”
    “我留着肚子吃火腿粽子呢,可以不吃吗?”肖锋不想吃。

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