张三郎“哎哟”一声，手拍了拍大腿，“您知道这几日，那裴老七咋了嘛？”
她上哪儿知道去？
她晚上的生意一落千丈，全靠太太们下午的糕点和打赏，她都恨不得一辈子都别见那始作俑者了，见了也太尴尬了。
含钏老老实实摇头。
“他瘸了！”，张三郎继续眼睛抽筋，“您说这是不是报应！您那档子事儿刚出，第二天晚上，裴老七的马车掉到沟里去了！那孙子脚踝骨摔得个稀烂，本还想报今年的武举考试...”
张三郎手一摊，幸灾乐祸，“这下啥也报不了了！人大夫说这脚若是能好则好，若是不能好，便是瘸了！”
这人真不能有坏心。
老裴这事儿不地道，把人清清白白的姑娘往妾室的身份上逼，还把人小姑娘放在火架子上烤——这郎君如是当着众人对一个还未出阁的姑娘大张旗鼓的好，这压根就不是真喜欢，这是在毁人姑娘的名誉，还是在逼着人姑娘点头。
这种胁迫式的求爱，负担太大了，也太自私了。
张三郎冲含钏眨了眨眼睛，“您放心，等那孙子脚好了，爷让人再废他一只手！”
....
真是谢谢您了。
含钏让拉提把烤好的半只鸡拿油纸裹好，用半只鸡把这要废人一只手的纨绔赶紧打发走。
张三郎一走，含钏额头上冒了冒冷汗。
这么巧的吗？
头一天在食肆大放厥词，第二天马车便摔下水沟去，把脚踝骨都摔烂了...
这也未免太巧了。
还是说报应来得太快？
含钏挠了挠头，觉得太不可思议了。
再不可思议，缺也只能归咎于天意。
这事儿，含钏听过便忘了。
食肆晚上生意不好，店里便有时间鼓捣其他的东西，含钏带着小双儿去城南逛木料集市，在一个老匠人处定了十来个模具，有芝麻开花节节高的，有五子登科的，有蟾宫折桂的，有状元骑高头大马的...老匠人手快，第二日便差遣徒弟送了过来。
含钏把去年的干绿豆泡在水里一晚上，在豆子被泡得微微膨胀的时候放进篦子里上锅蒸熟，豆子开花变得粉粉的后，又被倒入石臼里先拿棒槌舂烂，再拿刀背一点一点刮成沙沙的豆泥，待豆泥彻底凉下来，放入小火烧热的菜油中，慢慢翻动豆泥，撒入白糖。
含钏拿一半的豆泥撒白糖，拿一半的豆泥撒白糖和去了苦涩味的茶粉。
待豆泥散去水汽，逐渐成块儿，用勺子一压就是一块时，便可出锅了。
稍稍放凉一些，便可用模具压成糕饼。
小双儿洗净了手来帮忙，压成一块儿一块儿特别好看的绿豆糕，豆糕用粗粗的麻纸，包裹成四四方方，上面盖一张大红的招贴纸，再用细细的纸绳子扎紧，上面留一个圆环，可以手拎。
家中有学生参考的，小双儿挨家挨户去送，一户送一户说着吉祥话儿。
含钏亲拎着绿豆糕去余举子家，是家里的小厮开的门，将她领到冯夫人跟前。
冯夫人看含钏手里的糕点笑起来，“...您也太客气了！”一边笑，一边拆开，一拆便拆了个三元及第的喜庆图样，冯夫人笑眯了眼睛，“承您吉言！承您吉言了！”
含钏也笑起来，“也不是什么贵东西。想着咱们胡同今年参考的学生没有三户，也有五户吧？讨个吉利罢！儿最景仰的便是这些个读书人了，说起话来头头是道的，咱便只能上手干[ ]粗活，压根比不得！”
最景仰读书人！
冯夫人眉心一动！
话到了嘴边，到底咽了下去。
如今不是说这个的时候！
两人针对掺了茶粉的绿豆糕好吃，还是原滋原味的绿豆糕好吃展开了激烈的讨论和友好的会晤。
过了几日，春闱放榜了。
东堂子胡同敲锣打鼓，一片欢腾！
全中！
二甲榜单取了三十二名，余举子考了第二十二名！
其余两个考秀才的也顺利考过了乡试！
胡同里热热闹闹的，虽与自己无关，可食肆里也高兴了起来，钟嬷嬷唱了句佛，笑着同含钏道，“看起来东堂子胡同还能再兴旺个三十年啊！”
胡同兴盛，地段就好，地段好了，生意才好！
含钏也高兴，和着墙外的锣鼓笑着重重点头。
第九十五章 大盘鸡
“您别提了...则成这四五年可真是苦过来的...不说头悬梁锥刺股吧，那也是闻鸡起舞...虽说是三十老明经，五十少进士的说法，可真要是四五十岁考上进士，圣人一看，这不养老来了吗！还能有几个前程呀？”
此话一出，桌上全是轻轻脆脆的笑声。
油灯下，一桌子人，都是姐姐妹妹。
声音传到柜台后面，含钏笑意盈盈地支棱个耳朵听。
这是街坊里家里头有考生的人家，松了劲头约在“时鲜”聚一聚。
含钏特意送了一斤金波酒助兴。
酒过三巡，拉提特制的一大盘鸡肉端了出来——一个特别大的瓷碗，特别宽，深度却很浅，鸡肉铺在瓷碗里，还有炖得软烂的土豆块儿、洋葱、大葱、绿椒、干辣椒和许多样连含钏都不认识的香料。
都是拉提自己去东郊集市里靠鼻子嗅出来的。
这些香料上桌之前，含钏分成两份，一份拿到善药堂请大夫过目，一份贴了礼信请胡文和拿到胡太医跟前过目，两边都点了头后，含钏还自己吃进嘴，亲身试试有毒无毒。
她还活着。
所以，这些香料上了桌。
那大盆鸡一上桌便占据了大半张桌子，便引来夫人奶奶们一阵惊呼。
这一大盘色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香、粗中带细，冯夫人吃眯了眼，太香了！这一大盘，不同于江南菜的婉约，也不同于四川菜的侵略，更不同于地道北京菜的浓油赤酱，吃进口就像坐在了广阔的大漠中，砂砾里燃起旺盛的篝火，篝火边竖插着焦香的烤鸡...
“是西域菜。”含钏介绍道，“今儿个才将香料尽数配齐，您几位夫人是头一位吃到新菜的食客。”
冯夫人抿着嘴笑起来，“是我们的荣幸！”
含钏特别喜欢冯夫人。
时时刻刻都在笑。
说起自家余举子，一口一个则成，亲热得简直不像是奉了父母之命，媒妁之言才成亲的夫妻。
含钏也笑道，“有您几位好邻居尝菜，是儿的荣幸！”
又寒暄了几句，含钏就走了，一转头却听身后的桌子，冯夫人一个激灵，声音低低的，“考试前，参考的学生有吃贺掌柜送过来的绿豆糕吗！？就是有的是芝麻开花节节高的图样，有些是蟾宫折桂图样的！”
“吃了的！寓意这样好，我儿子考前，我专门拿这绿豆糕做的朝食！”
“对对对！寓意特别好！”
冯夫人“哎呀”一声，“我记得前朝，宽街开过一家状元烧饼，进京赶考的举子只要吃了那家的烧饼，就很少有落榜的...再不济也是个三榜同进士！”冯夫人声音低低的，“你们说，贺掌柜这绿豆糕，会不会...”
这给女人们打开了新思路。
大家伙纷纷说起自家考生吃下绿豆糕文思如泉涌的具体事例，说到兴起处，还配之以生动的故事与夸张的语调。
这样也可以！？
含钏在原地愣了愣，转过头，却见冯夫人冲她俏皮地眨了眨眼睛。
含钏抿唇笑了笑，遥遥地同冯夫人作了个揖。
这种事儿，在余举子获得殿试第八名好成绩、进了翰林院编书后被传得更广了，余举子还带着自家夫人拎着四只红彤彤的喜蛋来谢礼，含钏简直是哭笑不得，“您赶紧收回去！这关儿什么事儿啊！是您自个儿厚积薄发才考了好成绩的呀！实在是...实在是...”懒人听书
含钏实在是不知道用什么话来形容了。
这种事神乎其神的，一般带有故事和传奇性质的吃食，要么靠编，要么靠骗，都是有人运作的...
余举子却笑起来，“您别说，先前某去殿试，一位老翰林专门点了某的名儿问，‘那绿豆糕好吃吗？’——可见贺掌柜这进士绿豆糕的名头传得有多远！”余举子和他家夫人一般，爱笑爱闹的，瘪瘪嘴，作出一副特不好意思的神情，“也怪某不争气，若是某争点气，考个状元回来。您这绿豆糕，便不是进士绿豆糕了，是状元绿豆糕了！”
含钏一下子笑了出来。
再看冯夫人看向余举子，笑如弯月的眼睛。
含钏笑得更甜了。
这就是夫妻间最好的样子了嘛。
这事儿越传越远，许多今次落榜的士子坐着牛车点名要买绿豆糕，食肆里就四个人，八双手，除非一天不开店专门做绿豆糕，否则总有人买到了，有人走了空。含钏索性就在门前立了块儿牌子，“若买绿豆糕，请或对诗一句，或颂词一首，或赋论一篇，且绿豆糕不单卖。若有实在有才者，馈送绿豆糕一盒。”
也就是说得在店里起码花上一两银子吃顿饭。
一两银子一顿饭...单这个条件，便能筛出许多人了。
可也不能唯利是图嘛。
若您实在有才，诗词赋论都对得特别好，那也行，送您一盒绿豆糕也不是什么难事！
至于怎么辨别谁对得好...
含钏自己是没这个本事去评判的。
她能把字儿认全，已经是白爷爷教导有方了。
含钏在厅堂外，刷白了一面大墙，把士子们的诗词、赋论全都誊上去！给每一位落座就餐的客人发上一朵扎得鲜红的小花儿，食客们若是愿意花时间品评，便可将手里的小红花儿贴在自己认为最好的那篇文章下面，以一旬为期限，谁的文章获得的小红花儿最多，“时鲜”就送谁一盒绿豆糕！
这个法子，没法儿指摘！
这是大众的评判！
代表了北京城文人的最高水平呀！
没几天，那面墙就密密麻麻地贴满了文章，北京城的读书人越传越广，没事儿就写上一篇递交到小双儿手里，再有小双儿挂在墙上。
徐慨走在东堂子胡同，正准备进宅邸里看看工期，却见胡同尾巴门口排着一队青衣高发、读书人打扮的学生，眼一瞥，吩咐小肃，“去看看，胡同尾巴在干嘛。”
在徐慨都要忘记这件事时，小肃满头大汗地跑回来了，手里还抱着一盒贴着红封的食盒。
小肃兴奋极了，“主子爷抢到了！‘时鲜’在卖绿豆糕！”
她上哪儿知道去？
她晚上的生意一落千丈，全靠太太们下午的糕点和打赏，她都恨不得一辈子都别见那始作俑者了，见了也太尴尬了。
含钏老老实实摇头。
“他瘸了！”，张三郎继续眼睛抽筋，“您说这是不是报应！您那档子事儿刚出，第二天晚上，裴老七的马车掉到沟里去了！那孙子脚踝骨摔得个稀烂，本还想报今年的武举考试...”
张三郎手一摊，幸灾乐祸，“这下啥也报不了了！人大夫说这脚若是能好则好，若是不能好，便是瘸了！”
这人真不能有坏心。
老裴这事儿不地道，把人清清白白的姑娘往妾室的身份上逼，还把人小姑娘放在火架子上烤——这郎君如是当着众人对一个还未出阁的姑娘大张旗鼓的好，这压根就不是真喜欢，这是在毁人姑娘的名誉，还是在逼着人姑娘点头。
这种胁迫式的求爱，负担太大了，也太自私了。
张三郎冲含钏眨了眨眼睛，“您放心，等那孙子脚好了，爷让人再废他一只手！”
....
真是谢谢您了。
含钏让拉提把烤好的半只鸡拿油纸裹好，用半只鸡把这要废人一只手的纨绔赶紧打发走。
张三郎一走，含钏额头上冒了冒冷汗。
这么巧的吗？
头一天在食肆大放厥词，第二天马车便摔下水沟去，把脚踝骨都摔烂了...
这也未免太巧了。
还是说报应来得太快？
含钏挠了挠头，觉得太不可思议了。
再不可思议，缺也只能归咎于天意。
这事儿，含钏听过便忘了。
食肆晚上生意不好，店里便有时间鼓捣其他的东西，含钏带着小双儿去城南逛木料集市，在一个老匠人处定了十来个模具，有芝麻开花节节高的，有五子登科的，有蟾宫折桂的，有状元骑高头大马的...老匠人手快，第二日便差遣徒弟送了过来。
含钏把去年的干绿豆泡在水里一晚上，在豆子被泡得微微膨胀的时候放进篦子里上锅蒸熟，豆子开花变得粉粉的后，又被倒入石臼里先拿棒槌舂烂，再拿刀背一点一点刮成沙沙的豆泥，待豆泥彻底凉下来，放入小火烧热的菜油中，慢慢翻动豆泥，撒入白糖。
含钏拿一半的豆泥撒白糖，拿一半的豆泥撒白糖和去了苦涩味的茶粉。
待豆泥散去水汽，逐渐成块儿，用勺子一压就是一块时，便可出锅了。
稍稍放凉一些，便可用模具压成糕饼。
小双儿洗净了手来帮忙，压成一块儿一块儿特别好看的绿豆糕，豆糕用粗粗的麻纸，包裹成四四方方，上面盖一张大红的招贴纸，再用细细的纸绳子扎紧，上面留一个圆环，可以手拎。
家中有学生参考的，小双儿挨家挨户去送，一户送一户说着吉祥话儿。
含钏亲拎着绿豆糕去余举子家，是家里的小厮开的门，将她领到冯夫人跟前。
冯夫人看含钏手里的糕点笑起来，“...您也太客气了！”一边笑，一边拆开，一拆便拆了个三元及第的喜庆图样，冯夫人笑眯了眼睛，“承您吉言！承您吉言了！”
含钏也笑起来，“也不是什么贵东西。想着咱们胡同今年参考的学生没有三户，也有五户吧？讨个吉利罢！儿最景仰的便是这些个读书人了，说起话来头头是道的，咱便只能上手干[ ]粗活，压根比不得！”
最景仰读书人！
冯夫人眉心一动！
话到了嘴边，到底咽了下去。
如今不是说这个的时候！
两人针对掺了茶粉的绿豆糕好吃，还是原滋原味的绿豆糕好吃展开了激烈的讨论和友好的会晤。
过了几日，春闱放榜了。
东堂子胡同敲锣打鼓，一片欢腾！
全中！
二甲榜单取了三十二名，余举子考了第二十二名！
其余两个考秀才的也顺利考过了乡试！
胡同里热热闹闹的，虽与自己无关，可食肆里也高兴了起来，钟嬷嬷唱了句佛，笑着同含钏道，“看起来东堂子胡同还能再兴旺个三十年啊！”
胡同兴盛，地段就好，地段好了，生意才好！
含钏也高兴，和着墙外的锣鼓笑着重重点头。
第九十五章 大盘鸡
“您别提了...则成这四五年可真是苦过来的...不说头悬梁锥刺股吧，那也是闻鸡起舞...虽说是三十老明经，五十少进士的说法，可真要是四五十岁考上进士，圣人一看，这不养老来了吗！还能有几个前程呀？”
此话一出，桌上全是轻轻脆脆的笑声。
油灯下，一桌子人，都是姐姐妹妹。
声音传到柜台后面，含钏笑意盈盈地支棱个耳朵听。
这是街坊里家里头有考生的人家，松了劲头约在“时鲜”聚一聚。
含钏特意送了一斤金波酒助兴。
酒过三巡，拉提特制的一大盘鸡肉端了出来——一个特别大的瓷碗，特别宽，深度却很浅，鸡肉铺在瓷碗里，还有炖得软烂的土豆块儿、洋葱、大葱、绿椒、干辣椒和许多样连含钏都不认识的香料。
都是拉提自己去东郊集市里靠鼻子嗅出来的。
这些香料上桌之前，含钏分成两份，一份拿到善药堂请大夫过目，一份贴了礼信请胡文和拿到胡太医跟前过目，两边都点了头后，含钏还自己吃进嘴，亲身试试有毒无毒。
她还活着。
所以，这些香料上了桌。
那大盆鸡一上桌便占据了大半张桌子，便引来夫人奶奶们一阵惊呼。
这一大盘色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香、粗中带细，冯夫人吃眯了眼，太香了！这一大盘，不同于江南菜的婉约，也不同于四川菜的侵略，更不同于地道北京菜的浓油赤酱，吃进口就像坐在了广阔的大漠中，砂砾里燃起旺盛的篝火，篝火边竖插着焦香的烤鸡...
“是西域菜。”含钏介绍道，“今儿个才将香料尽数配齐，您几位夫人是头一位吃到新菜的食客。”
冯夫人抿着嘴笑起来，“是我们的荣幸！”
含钏特别喜欢冯夫人。
时时刻刻都在笑。
说起自家余举子，一口一个则成，亲热得简直不像是奉了父母之命，媒妁之言才成亲的夫妻。
含钏也笑道，“有您几位好邻居尝菜，是儿的荣幸！”
又寒暄了几句，含钏就走了，一转头却听身后的桌子，冯夫人一个激灵，声音低低的，“考试前，参考的学生有吃贺掌柜送过来的绿豆糕吗！？就是有的是芝麻开花节节高的图样，有些是蟾宫折桂图样的！”
“吃了的！寓意这样好，我儿子考前，我专门拿这绿豆糕做的朝食！”
“对对对！寓意特别好！”
冯夫人“哎呀”一声，“我记得前朝，宽街开过一家状元烧饼，进京赶考的举子只要吃了那家的烧饼，就很少有落榜的...再不济也是个三榜同进士！”冯夫人声音低低的，“你们说，贺掌柜这绿豆糕，会不会...”
这给女人们打开了新思路。
大家伙纷纷说起自家考生吃下绿豆糕文思如泉涌的具体事例，说到兴起处，还配之以生动的故事与夸张的语调。
这样也可以！？
含钏在原地愣了愣，转过头，却见冯夫人冲她俏皮地眨了眨眼睛。
含钏抿唇笑了笑，遥遥地同冯夫人作了个揖。
这种事儿，在余举子获得殿试第八名好成绩、进了翰林院编书后被传得更广了，余举子还带着自家夫人拎着四只红彤彤的喜蛋来谢礼，含钏简直是哭笑不得，“您赶紧收回去！这关儿什么事儿啊！是您自个儿厚积薄发才考了好成绩的呀！实在是...实在是...”懒人听书
含钏实在是不知道用什么话来形容了。
这种事神乎其神的，一般带有故事和传奇性质的吃食，要么靠编，要么靠骗，都是有人运作的...
余举子却笑起来，“您别说，先前某去殿试，一位老翰林专门点了某的名儿问，‘那绿豆糕好吃吗？’——可见贺掌柜这进士绿豆糕的名头传得有多远！”余举子和他家夫人一般，爱笑爱闹的，瘪瘪嘴，作出一副特不好意思的神情，“也怪某不争气，若是某争点气，考个状元回来。您这绿豆糕，便不是进士绿豆糕了，是状元绿豆糕了！”
含钏一下子笑了出来。
再看冯夫人看向余举子，笑如弯月的眼睛。
含钏笑得更甜了。
这就是夫妻间最好的样子了嘛。
这事儿越传越远，许多今次落榜的士子坐着牛车点名要买绿豆糕，食肆里就四个人，八双手，除非一天不开店专门做绿豆糕，否则总有人买到了，有人走了空。含钏索性就在门前立了块儿牌子，“若买绿豆糕，请或对诗一句，或颂词一首，或赋论一篇，且绿豆糕不单卖。若有实在有才者，馈送绿豆糕一盒。”
也就是说得在店里起码花上一两银子吃顿饭。
一两银子一顿饭...单这个条件，便能筛出许多人了。
可也不能唯利是图嘛。
若您实在有才，诗词赋论都对得特别好，那也行，送您一盒绿豆糕也不是什么难事！
至于怎么辨别谁对得好...
含钏自己是没这个本事去评判的。
她能把字儿认全，已经是白爷爷教导有方了。
含钏在厅堂外，刷白了一面大墙，把士子们的诗词、赋论全都誊上去！给每一位落座就餐的客人发上一朵扎得鲜红的小花儿，食客们若是愿意花时间品评，便可将手里的小红花儿贴在自己认为最好的那篇文章下面，以一旬为期限，谁的文章获得的小红花儿最多，“时鲜”就送谁一盒绿豆糕！
这个法子，没法儿指摘！
这是大众的评判！
代表了北京城文人的最高水平呀！
没几天，那面墙就密密麻麻地贴满了文章，北京城的读书人越传越广，没事儿就写上一篇递交到小双儿手里，再有小双儿挂在墙上。
徐慨走在东堂子胡同，正准备进宅邸里看看工期，却见胡同尾巴门口排着一队青衣高发、读书人打扮的学生，眼一瞥，吩咐小肃，“去看看，胡同尾巴在干嘛。”
在徐慨都要忘记这件事时，小肃满头大汗地跑回来了，手里还抱着一盒贴着红封的食盒。
小肃兴奋极了，“主子爷抢到了！‘时鲜’在卖绿豆糕！”