徐慨见含钏郑重地点了头，又表情凝重地似是在琢磨，便满意地点了点头。
孺子可教也。
待两只大闸蟹的全部蟹肉被掏空，满满一个小碗，被含钏尽数倒进紫砂锅里熬煮。
蟹肉的甜香被人间的烟火彻底逼出来了，一点一点的香在空气中迸发开来。
含钏心里默数着数儿，揭开锅盖，撒了一小把绿油油青青翠的小葱花儿，便套上隔热的围兜将砂锅端了出来，特意拿了只白釉小瓷碗盛粥，又配了一小簇腌制过的酸姜丝和三天前泡下腌制的跳水萝卜。
徐慨双手捧着碗，吃相文雅，配上酸姜丝，几口喝了个精光，伸手给含钏，示意再来一碗。
含钏顺手又盛了一碗，随口问徐慨，“要不要配蟹汤包吃？我晌午包了一笼...”
单给你留着的。
这话儿到底没好意思说出口。
徐慨感觉自己越吃越饿，原是为了赶路，没吃晚饭，便觉得有些饿过了，如今一碗粥下肚，倒将饿意引了出来，徐慨点点头，“来两个吧。”
蟹汤包是含钏精心制的。
里头的馅儿是肥瘦相宜的猪肉、四五只大闸蟹的蟹肉和蟹黄，再剁了点晒得喷香的虾干、干香菇、高笋和豌豆粒儿，中间还包了一颗小小的猪皮冻，包管上火一蒸、入口一咬，那肉馅汁水多得喷出来。
外头的皮儿是含钏自个儿擀的，薄得能见光，蒸熟后晶莹剔透，拿筷子拎起灌汤包摇一摇，能眼见着里头的汤汁和馅料跟着摇晃。
徐慨咬一口，顺势吸了口灌汤包里的汁水。
又鲜、又香、又清爽！
徐慨索性不敢松口，害怕里面的汤汁淌出来，便索性忍着烫，一整个塞进嘴里。
冷面少年郎吃灌汤包吃得油光粉面，且面颊鼓鼓的，像只松鼠，看上去就好笑。
含钏没忍住，抿着唇，笑弯了眉眼，“你吃慢点儿！仔细烫嘴！”
徐慨说吃两个，结果干完了一整笼。
含钏害怕他积食，找了山楂片儿来。
徐慨摆摆手，“不碍事，立刻上马回天津卫，又不立刻睡觉，不会吃撑。”
含钏有点愣。
什么？连家都不回？
来“时鲜”吃顿饭，就又回天津卫？
徐慨看了眼天，再看灯下的姑娘，有些想拥入怀中，可到底克制住了，声音放得很低，像是在哄小童，“先去睡吧，愿你好梦。”
第一百八十八章 三拼锅子（上）
中秋时节，含钏本想做月饼，却被“蟹宴”抢了风头，腾不出手做月饼。
看隔壁五芳斋的豆沙五仁月饼卖了个盆满钵满，小胖双颇有些不服气，“...学的是咱们先头做花饼的料，也请城东的那位老秀才画了店徽，也用牛皮纸和红麻绳做包装，简直就是抄袭！就差没在牛皮纸上写个‘时鲜’了！”
小胖双气得脸都红了，只待含钏一声令下，她就带着拉提手撕了五芳斋去！
她主要负责骂，拉提主要负责撕。
含钏倒是觉得没什么。
总不能你一直吃肉，叫别人喝汤不是？
有钱一起赚，自然是最好的。
过了中秋，秋天过得快极了。
含钏日日去铁狮子胡同看白爷爷，帮工的姚五伯是个能干的，庭院打理得干干净净的，比起崔氏日日将白大郎拘在屋子里，姚五伯更喜欢每到下午有太阳的时候，把白大郎推到庭院中晒一晒，含钏有时下午去，便见白大郎眯着眼睛，坐在院落里的井边，见含钏来了迷蒙地睁眼招呼，话有些说不清。
“瞧着大郎身子骨好些了呢。”含钏搀着白爷爷到院子里来，看白大郎面颊都鼓起来了，笑道，“姚五伯是个顶用的，下个月我就把他的身契迁到铁狮子胡同来，正式入籍。”
白爷爷经此一难，脸瘦了一圈，精神头却好了许多，拍了拍含钏的手腕，乐呵呵地，“你爷爷我可是没想到，临了老了，家里还多了个奴籍。前头家里银子紧得，连请个长工都嫌贵。”
说起这事儿，白爷爷脸一垮，“...崔氏一走，我让四喜清了清家里的账，好家伙！这么些年头，我在膳房是白天也干、晚上也干，腿都瘸了还守在灶台边上，如今一清算，家里头就剩了不到一百两银子！倒是她崔家的两个弟弟，盖瓦房的盖瓦房，进官学的进官学...这日子过得比咱们家还好几分！”
白爷爷有些气不过，拐杖往地上一杵，“崔氏进了庙里，她那两个弟弟还来闹过一场！姚五是个掌事的，门大大打开，不说别的，只和崔家算账，让崔家还银子，把崔氏偷摸拿去扶持崔家的银子都还回来，咱白家就还认这门亲戚！否则就各走各路，从此再不相干！”
含钏笑着看了闷不吭声的姚五伯一眼。
真人不露相。
瞧着是个性子沉闷的，却也挺泼的？
也不知究竟是从哪户人家出来的，看上去也是个规矩严密的...
含钏笑问，“然后呢？”
白爷爷冷哼一声，“然后！然后，崔家那两灰溜溜地跑了！”
含钏扶着白爷爷坐下，安抚道，“其实，只要崔氏没克扣大郎的药材，这些个都不算事儿。”
白爷爷也点头，这他一早有察觉，只是如今真正清算，才发现崔氏比他想的做得更过分，略有些气罢了，“我特意去善药堂问了，还好万幸，大郎的药，崔氏是一五一十照实买了的，连带着给大郎存下的人参，崔氏也没动过，都记在册子上来着。”
白爷爷叹了口气，“...不说别的，对大郎，崔氏倒是没话说。”
含钏低了低头，没说话。
白爷爷想起什么来，揪起拐杖打了打含钏的背，“先前听你们店里那小双儿说，隔壁官太太给你寻了门亲事？年轻的举子，如今在教书，听着条件不错，咱约个好天儿，便把这事儿给落定得了？”
免得夜长梦多，等别人发现这丫头只有脸没脑子，就惨了。
含钏眼神睨了小双儿。
小胖双微不可见地往后一缩。
“您甭听小双儿胡说！”含钏笑起来，“读书人，家底又厚，和咱也不配！”
白爷爷一急，胡子高高翘起，“咋看不上！他家底厚，咱们家底也不薄啊！东堂子胡同的宅子、那家食肆、爷爷我还给你攒了嫁妆，七七八八加起来，也能置办厚厚的六十四台了！”把含钏往里一拢，“算了！没眼力见的傻子，咱也不能要。”
白爷爷闷头一想，一拍大腿大包大揽，“这事儿，交给你爷爷我了！如今没差事在身，有的是时间。听说最近后海那处，时兴老人把各家没成婚的小辈儿摆出来聊一聊，聊成了就约上冰人去相看，没聊成咱也不丢人。”
白爷爷越说越兴奋，闲了这么一两个月，总得找点事儿来做，“听说，还有家里专门请了画师画像，带上画像，聊成的概率翻一番呢！”
含钏：...
也还是，没绝望到那个程度....
还有徐慨保底呢！
含钏赶忙让白爷爷打住，“您可别贸然！”
瞥了眼四喜的厢房，决定死道友也别死贫道，“您还是先把四喜的心操了吧，屋子里也没个女人打理...您若真要去，您就奔着那种四十出头、能干善良、脾性好的妇人瞧，指不定能成。”
“我看四十出头的妇人干啥？”白爷爷蹙了眉，“就算给四喜相看，这年岁也太大了。”
含钏面无表情，“是劝您给自己相看个媳妇儿！”
姚五伯闷头笑出声。
白爷爷气得杵着拐杖，一瘸一拐地满院子揍人。
等到白爷爷正儿八经能站起来，一晃眼到了暖食节，徐慨像陷入沼泽地似的，一股脑焊在了天津卫，时不时叫小肃回京瞧一瞧，含钏做了点经放的东西给徐慨捎去，多是腌肉、腊肠、肉排等等，免得这人吃饭吃凉的、面是坨的，吃食上不开心，干事当差也不会开心的。
天气一天冷似一天，含钏怕冻，早早地穿上了夹袄，支起大铁锅炒了银杏、梧桐子、杏仁、半夏、橘皮、豆蔻、瓜子仁和宿砂仁作干货，随手摆在桌席上和胡同等位的小杌凳上，食客们闲来无事可随意咀嚼，全当解馋又宽脾润肺。
天儿冷起来，“时鲜”新推了三拼锅子。
既保留了去年卖得可好的涮羊肉锅，又在铜炉里辟了两块地，一块放牛油麻辣锅，一块放番茄菌菇锅。
食客若是人少，则可点一锅三拼，若是人多，则可点小铜锅，每个人吃自己喜欢的味道。
第一百八十九章 三拼锅子（中）
小双儿第一眼看到比手掌大不了多少点儿的小份铜锅，便直呼可爱。
是大铜锅的微缩版，可连锅上雕花雕漆的样式都一点不落地照抄了下来。
小双儿笑道，“这位匠人，手上功夫真精细！”
能不精细吗？！
一个锅子半钱银子呢！
半钱银子呢！她能买二十个大锅！
还是手艺人赚钱...
含钏忿忿不平地想，浑然未想起，自己拿一碗素汤面去诈徐慨一两银子时的黑心肝。
小双儿说精细是没错儿的，来吃饭的食客也觉得精细，锅子热气腾腾的烟雾中，有老饕撇头问含钏，“贺掌柜，咱这小锅子能买一个回家吗？家中老妻幼孙，应当都喜欢！”
真抠门·充大方·心在滴血贺掌柜笑着回，“...您说买便是折煞儿，您若真喜欢，待您用完餐，儿送您一个便是。”
含钏说完这话儿，便只觉兜里少了半钱银子。
老食客乐呵呵笑起来，摆了摆手，“谢谢您嘞！您这铜锅看着精细，咱也不占您便宜，您若不卖，明儿个咱再带上老妻幼孙来吃便是，无碍无碍！”
世上还是好人多。
兜里的半钱银子又回来了。
待食客们目光重新回到面前雾蒙蒙的锅子上时，含钏仔细翻了翻册子。
哟呵！
这位想要锅子的食客，还真是个老客了！
拿牌子的时候，是在去年冬天。
也就是“时鲜”刚刚开业的时候。
“时鲜”刚开业就拿到木牌子的食客，更是含钏在宽街摆摊时就跟着的客人。
是老客了！
含钏想了想，在结账的时候，让拉提取了一只新制的未用过的铜锅出来，拿牛皮纸卷了起来，笑着双手递到老食客，“咱是开食肆的，食客喜欢最要紧。您是店里的老客了，承蒙您一年的关心和照顾，这全当是儿送给您幼孙的冬礼。”
老食客长了一张福气满满的圆脸，看上去五十来点儿，眯眼笑起来时，相貌看上去有些眼熟。
孺子可教也。
待两只大闸蟹的全部蟹肉被掏空，满满一个小碗，被含钏尽数倒进紫砂锅里熬煮。
蟹肉的甜香被人间的烟火彻底逼出来了，一点一点的香在空气中迸发开来。
含钏心里默数着数儿，揭开锅盖，撒了一小把绿油油青青翠的小葱花儿，便套上隔热的围兜将砂锅端了出来，特意拿了只白釉小瓷碗盛粥，又配了一小簇腌制过的酸姜丝和三天前泡下腌制的跳水萝卜。
徐慨双手捧着碗，吃相文雅，配上酸姜丝，几口喝了个精光，伸手给含钏，示意再来一碗。
含钏顺手又盛了一碗，随口问徐慨，“要不要配蟹汤包吃？我晌午包了一笼...”
单给你留着的。
这话儿到底没好意思说出口。
徐慨感觉自己越吃越饿，原是为了赶路，没吃晚饭，便觉得有些饿过了，如今一碗粥下肚，倒将饿意引了出来，徐慨点点头，“来两个吧。”
蟹汤包是含钏精心制的。
里头的馅儿是肥瘦相宜的猪肉、四五只大闸蟹的蟹肉和蟹黄，再剁了点晒得喷香的虾干、干香菇、高笋和豌豆粒儿，中间还包了一颗小小的猪皮冻，包管上火一蒸、入口一咬，那肉馅汁水多得喷出来。
外头的皮儿是含钏自个儿擀的，薄得能见光，蒸熟后晶莹剔透，拿筷子拎起灌汤包摇一摇，能眼见着里头的汤汁和馅料跟着摇晃。
徐慨咬一口，顺势吸了口灌汤包里的汁水。
又鲜、又香、又清爽！
徐慨索性不敢松口，害怕里面的汤汁淌出来，便索性忍着烫，一整个塞进嘴里。
冷面少年郎吃灌汤包吃得油光粉面，且面颊鼓鼓的，像只松鼠，看上去就好笑。
含钏没忍住，抿着唇，笑弯了眉眼，“你吃慢点儿！仔细烫嘴！”
徐慨说吃两个，结果干完了一整笼。
含钏害怕他积食，找了山楂片儿来。
徐慨摆摆手，“不碍事，立刻上马回天津卫，又不立刻睡觉，不会吃撑。”
含钏有点愣。
什么？连家都不回？
来“时鲜”吃顿饭，就又回天津卫？
徐慨看了眼天，再看灯下的姑娘，有些想拥入怀中，可到底克制住了，声音放得很低，像是在哄小童，“先去睡吧，愿你好梦。”
第一百八十八章 三拼锅子（上）
中秋时节，含钏本想做月饼，却被“蟹宴”抢了风头，腾不出手做月饼。
看隔壁五芳斋的豆沙五仁月饼卖了个盆满钵满，小胖双颇有些不服气，“...学的是咱们先头做花饼的料，也请城东的那位老秀才画了店徽，也用牛皮纸和红麻绳做包装，简直就是抄袭！就差没在牛皮纸上写个‘时鲜’了！”
小胖双气得脸都红了，只待含钏一声令下，她就带着拉提手撕了五芳斋去！
她主要负责骂，拉提主要负责撕。
含钏倒是觉得没什么。
总不能你一直吃肉，叫别人喝汤不是？
有钱一起赚，自然是最好的。
过了中秋，秋天过得快极了。
含钏日日去铁狮子胡同看白爷爷，帮工的姚五伯是个能干的，庭院打理得干干净净的，比起崔氏日日将白大郎拘在屋子里，姚五伯更喜欢每到下午有太阳的时候，把白大郎推到庭院中晒一晒，含钏有时下午去，便见白大郎眯着眼睛，坐在院落里的井边，见含钏来了迷蒙地睁眼招呼，话有些说不清。
“瞧着大郎身子骨好些了呢。”含钏搀着白爷爷到院子里来，看白大郎面颊都鼓起来了，笑道，“姚五伯是个顶用的，下个月我就把他的身契迁到铁狮子胡同来，正式入籍。”
白爷爷经此一难，脸瘦了一圈，精神头却好了许多，拍了拍含钏的手腕，乐呵呵地，“你爷爷我可是没想到，临了老了，家里还多了个奴籍。前头家里银子紧得，连请个长工都嫌贵。”
说起这事儿，白爷爷脸一垮，“...崔氏一走，我让四喜清了清家里的账，好家伙！这么些年头，我在膳房是白天也干、晚上也干，腿都瘸了还守在灶台边上，如今一清算，家里头就剩了不到一百两银子！倒是她崔家的两个弟弟，盖瓦房的盖瓦房，进官学的进官学...这日子过得比咱们家还好几分！”
白爷爷有些气不过，拐杖往地上一杵，“崔氏进了庙里，她那两个弟弟还来闹过一场！姚五是个掌事的，门大大打开，不说别的，只和崔家算账，让崔家还银子，把崔氏偷摸拿去扶持崔家的银子都还回来，咱白家就还认这门亲戚！否则就各走各路，从此再不相干！”
含钏笑着看了闷不吭声的姚五伯一眼。
真人不露相。
瞧着是个性子沉闷的，却也挺泼的？
也不知究竟是从哪户人家出来的，看上去也是个规矩严密的...
含钏笑问，“然后呢？”
白爷爷冷哼一声，“然后！然后，崔家那两灰溜溜地跑了！”
含钏扶着白爷爷坐下，安抚道，“其实，只要崔氏没克扣大郎的药材，这些个都不算事儿。”
白爷爷也点头，这他一早有察觉，只是如今真正清算，才发现崔氏比他想的做得更过分，略有些气罢了，“我特意去善药堂问了，还好万幸，大郎的药，崔氏是一五一十照实买了的，连带着给大郎存下的人参，崔氏也没动过，都记在册子上来着。”
白爷爷叹了口气，“...不说别的，对大郎，崔氏倒是没话说。”
含钏低了低头，没说话。
白爷爷想起什么来，揪起拐杖打了打含钏的背，“先前听你们店里那小双儿说，隔壁官太太给你寻了门亲事？年轻的举子，如今在教书，听着条件不错，咱约个好天儿，便把这事儿给落定得了？”
免得夜长梦多，等别人发现这丫头只有脸没脑子，就惨了。
含钏眼神睨了小双儿。
小胖双微不可见地往后一缩。
“您甭听小双儿胡说！”含钏笑起来，“读书人，家底又厚，和咱也不配！”
白爷爷一急，胡子高高翘起，“咋看不上！他家底厚，咱们家底也不薄啊！东堂子胡同的宅子、那家食肆、爷爷我还给你攒了嫁妆，七七八八加起来，也能置办厚厚的六十四台了！”把含钏往里一拢，“算了！没眼力见的傻子，咱也不能要。”
白爷爷闷头一想，一拍大腿大包大揽，“这事儿，交给你爷爷我了！如今没差事在身，有的是时间。听说最近后海那处，时兴老人把各家没成婚的小辈儿摆出来聊一聊，聊成了就约上冰人去相看，没聊成咱也不丢人。”
白爷爷越说越兴奋，闲了这么一两个月，总得找点事儿来做，“听说，还有家里专门请了画师画像，带上画像，聊成的概率翻一番呢！”
含钏：...
也还是，没绝望到那个程度....
还有徐慨保底呢！
含钏赶忙让白爷爷打住，“您可别贸然！”
瞥了眼四喜的厢房，决定死道友也别死贫道，“您还是先把四喜的心操了吧，屋子里也没个女人打理...您若真要去，您就奔着那种四十出头、能干善良、脾性好的妇人瞧，指不定能成。”
“我看四十出头的妇人干啥？”白爷爷蹙了眉，“就算给四喜相看，这年岁也太大了。”
含钏面无表情，“是劝您给自己相看个媳妇儿！”
姚五伯闷头笑出声。
白爷爷气得杵着拐杖，一瘸一拐地满院子揍人。
等到白爷爷正儿八经能站起来，一晃眼到了暖食节，徐慨像陷入沼泽地似的，一股脑焊在了天津卫，时不时叫小肃回京瞧一瞧，含钏做了点经放的东西给徐慨捎去，多是腌肉、腊肠、肉排等等，免得这人吃饭吃凉的、面是坨的，吃食上不开心，干事当差也不会开心的。
天气一天冷似一天，含钏怕冻，早早地穿上了夹袄，支起大铁锅炒了银杏、梧桐子、杏仁、半夏、橘皮、豆蔻、瓜子仁和宿砂仁作干货，随手摆在桌席上和胡同等位的小杌凳上，食客们闲来无事可随意咀嚼，全当解馋又宽脾润肺。
天儿冷起来，“时鲜”新推了三拼锅子。
既保留了去年卖得可好的涮羊肉锅，又在铜炉里辟了两块地，一块放牛油麻辣锅，一块放番茄菌菇锅。
食客若是人少，则可点一锅三拼，若是人多，则可点小铜锅，每个人吃自己喜欢的味道。
第一百八十九章 三拼锅子（中）
小双儿第一眼看到比手掌大不了多少点儿的小份铜锅，便直呼可爱。
是大铜锅的微缩版，可连锅上雕花雕漆的样式都一点不落地照抄了下来。
小双儿笑道，“这位匠人，手上功夫真精细！”
能不精细吗？！
一个锅子半钱银子呢！
半钱银子呢！她能买二十个大锅！
还是手艺人赚钱...
含钏忿忿不平地想，浑然未想起，自己拿一碗素汤面去诈徐慨一两银子时的黑心肝。
小双儿说精细是没错儿的，来吃饭的食客也觉得精细，锅子热气腾腾的烟雾中，有老饕撇头问含钏，“贺掌柜，咱这小锅子能买一个回家吗？家中老妻幼孙，应当都喜欢！”
真抠门·充大方·心在滴血贺掌柜笑着回，“...您说买便是折煞儿，您若真喜欢，待您用完餐，儿送您一个便是。”
含钏说完这话儿，便只觉兜里少了半钱银子。
老食客乐呵呵笑起来，摆了摆手，“谢谢您嘞！您这铜锅看着精细，咱也不占您便宜，您若不卖，明儿个咱再带上老妻幼孙来吃便是，无碍无碍！”
世上还是好人多。
兜里的半钱银子又回来了。
待食客们目光重新回到面前雾蒙蒙的锅子上时，含钏仔细翻了翻册子。
哟呵！
这位想要锅子的食客，还真是个老客了！
拿牌子的时候，是在去年冬天。
也就是“时鲜”刚刚开业的时候。
“时鲜”刚开业就拿到木牌子的食客，更是含钏在宽街摆摊时就跟着的客人。
是老客了！
含钏想了想，在结账的时候，让拉提取了一只新制的未用过的铜锅出来，拿牛皮纸卷了起来，笑着双手递到老食客，“咱是开食肆的，食客喜欢最要紧。您是店里的老客了，承蒙您一年的关心和照顾，这全当是儿送给您幼孙的冬礼。”
老食客长了一张福气满满的圆脸，看上去五十来点儿，眯眼笑起来时，相貌看上去有些眼熟。