至于每天?店里头?都卖些什么菜,她?还是?按照当初在小?吃街摆摊的模式进行,这样子,每天?都可以解锁不同的菜谱,既能提升竞争力,让客人们感觉很新鲜,还能把解锁的菜谱留着抽卡。
    十?点半,寻味小?馆店门打开。
    孟夕瑶把已经写好的价目表分别放在门口和吧台各一块,然后拍了几张照片发微博,就开始等着客人上门。
    他们家没有新店开业的热闹表演。
    但是?因为在夜市开小?吃摊积累下来的人气,依然会有人循着地址找过来。
    孟夕瑶还在猜今天?会是?哪个老客人第?一个上门,就看到外头?有个胖乎乎的人探头?探脑的走过来,似乎是?想确认是?不是?这个地方,然后在看到她?以后,眼睛一亮:“大妹子!”
    昨晚在烧烤摊上一起拼过桌的刘晓亮来了。
    他一脸地期待表情,搓搓手,左右打量了一圈店里头?的环境:“你这小?店的装修还挺有风格的嘛,二楼也是?这个样子吗?”
    “不是?,二楼是?雅间。”
    “那我就不上去了,直接在一楼吧,嘿嘿,昨天?晚上那顿烧烤吃的太爽了,我晚上回去都是?直接走回去的,撑的不行,在路上走了大半天?才?感觉好点,今天?早上我连早饭都没吃,就惦记着想来你这店里头?看看呢……咦,你这菜单好像花样有点少啊,就五道菜?”
    孟夕瑶便给他解释了一下,每天?都是?不同的菜色。
    他一脸恍然地点点头?:“这倒是?新鲜了,天?天?过来都能吃不一样的,你这是?考虑到了选择困难人群啊……哈哈,那个,我也没来过你们店里头?,不知道你们店里有啥招牌菜没有?这五道菜我都挺想吃的,干脆你给我推荐一下呗!”
    “刘哥你什么口味啊?”
    “我……我就什么都行,其实,我不挑的,啊不对,你这其中有道菜是?南方的甜口吧,除了这个,别的我都行,能配个米饭啥的。”
    “那你要不要尝尝这个泡椒辣鸡杂,辣的。”
    虽然这是?一道挺常见且普通的家常菜,但刘晓亮双眼还是?一亮:“也行,正?好让我看看你的手艺能不能把这道菜变出花样来。”
    什么鬼啊……
    孟夕瑶啧了一声?。
    “那你先找个地方坐吧,今天?我们有个小?活动?,前五十?位到店的客人可以免费赠送一道甜品,刘哥你要吗?”
    “要要要,有便宜不占王八蛋!”
    孟夕瑶被他滑稽的样子逗笑?了,噗嗤一声?。
    再转头?,就换了盛离锦来守着吧台。
    而那只胖乎乎的小?橘猫懒洋洋地缩在窗边,眯着眼看他们忙活,时不时晃一下尾巴,蓬松的毛发在阳光下显得格外柔软,看起来手感特别好,虽然他表情依旧很高冷,可是?整只猫身上都透露出一股岁月静好的气息,引得门外路过的行人看了又看,接着就忍不住凑到窗边看,隔着一层窗玻璃想逗逗他,被他不耐烦地瞪了一眼。
    “啊啊啊好可爱!”
    “想rua!!”
    “好想摸摸它肚子,你看它的眼神是?不是?在嫌弃咱们?嗷!更想rua了!”
    “.........”
    窗外的议论?声?模模糊糊飘进店里。
    孟夕瑶听到声?音,便从出餐口往外看了一眼,发现?徐玉凉并没有什么过激反应,就放下心来,开始做今天?的第?一道菜。
    这道菜的做法也是?孟夕瑶在已经过世的奶奶那儿学到的,她?记得那一次是?因为过年走亲戚,本来下午要离开的,可是?因为天?太冷,家里的车出了点故障,没办法,只好在奶奶家多留一天?。
    这点小?故障本来还挺让人不高兴的,因为车子一坏,直接就打乱了他们家人的计划。
    原定?他们下午要出去玩儿,最?后却只能留在老家看电视,孟夕瑶当时还挺郁闷的,期待已久的滑雪场就这么泡汤了,她?爸还非要看春晚重播,不让她?看动?画片,气得她?跑到门外砸雪人。
    但奶奶却很高兴。
    可能是?因为爷爷去的更早,老家这么大个房子平时就只有她?一个人住,说起来还有点寂寞。
    这回好不容易家里头?多了点人气儿,她?就哄着孟夕瑶跟她?一起去杀鸡,晚上做一道泡椒鸡杂吃。
    她?们当时去的是?下头?村里头?的一家小?型养鸡场,孟夕瑶本来挺不高兴的,可是?奶奶对她?用了激将法,跟她?打赌,她?要是?能抓着一只鸡出来,我奶奶就给她?发个一百块钱新年红包。
    孟夕瑶的财迷属性好像是?从小?就开始点亮的,一听到有红包拿,眼睛都开始发绿光了,下了车立马就往鸡圈里头?钻,然而她?一个个头?矮矮的小?学生哪里有抓鸡的本事,被那些尖嘴动?物追在屁.股后头?一通乱扇,吓得差点没哭出来。
    最?后还是?奶奶出手,一下子就抓着脖子把一只鸡给拽了出来,也把她?从鸡窝里救了出来。
    那只没有快快乐乐过完新年就惨遭毒手的鸡起码得有五六斤重。
    孟夕瑶不敢看杀鸡的过程,捂着耳朵躲到角落里头?吓得哆嗦,一个劲儿的在心里头?默念“冤有头?,债有主,要报仇不要找我啊不是?我杀的你!”
    别看她?当时怕的要命,等着闻到了鸡肉的香味以后,她?的害怕情绪就和口水一起飘了出来。
    那天?晚上,奶奶做了一道全鸡宴。
    一盘宫保鸡丁、一锅火腿熏鸡粥、一盘鸡丝茶树菇、一盘白斩鸡,还有一道泡椒鸡杂。
    做一份泡椒鸡杂,不光是?鸡肉要精挑细选,泡椒也是?同样重要,四川那边的有些村子里头?,几乎是?家家户户都会有那么一个泡菜坛子,里头?除了常见的泡菜之外,必不可少的就是?泡椒。
    青、红泡椒都可以用,但是?红泡椒的色泽看上去更加诱.人,辣中还带着些微微的酸,光是?看着就让人食欲大增。
    不过奶奶做这道菜的时候,没有条件去挑制作泡椒所要用到的辣椒,辣味并不是?很足。
    如今换了孟夕瑶来做,她?想了想,决定?用那种子.弹.头?辣椒来做这道泡椒鸡杂。
    她?把鸡心、鸡肠、鸡肝、鸡胗和鸡血给清洗干净之后,就先把这些东西?给切成片,然后找个盆子放进去,加料酒、食盐、白糖搅拌均匀以后腌制一小?会儿,再加入水豆粉上芡。
    弄完这些以后,鸡杂就可以放在一边先腌着,然后换个案板来处理?配菜。
    洋葱得切成小?块儿,然后把泡豇豆切成段,泡仔姜切成很薄的一片一片。
    她?刀功很不错,每一片都能切得很均匀,甚至在切这个姜的时候,她?还在琢磨,要不要改天?搞一道土豆丝炒姜丝当作送的小?菜,谁要是?在她?店里头?消费够高,就送这样一盘小?菜过去。
    但很大可能会挨打……
    孟夕瑶被自己的想法弄得忍不住笑?出声?来,顺带着又看了外头?一眼。
    窗边的猫不见了,好像是?因为老是?被人围观感觉很不爽,所以换了个地方,霸占了盛离锦的椅子,长长的尾巴垂着,正?拿爪子抠椅子边。
    孟夕瑶有些无奈地摇摇头?,收回视线,把切好的菜都放在一边备用,转身便开了火。
    因为开的是?中火,所以炒锅很快就冒出了热气,那一层层的油热气飘起来,让周围的空气似乎都在无形中起了波纹,变得有些扭曲起来。
    往锅里倒进菜籽油,等伸出手能感觉到油温大概有七八成热的时候,孟夕瑶就把已经腌入味道的鸡杂过一遍油,然后捞出来。
    在锅底留一层油,把泡仔姜、泡椒洋葱块、泡豇豆段,还有姜片和蒜片依次丢进去炒出香味——虽然厨房里只有她?一个人,但是?她?依然要炫技,就抓着把手把炒锅猛地往上一颠。
    “哗啦——!”
    飞溅起来的热油猛地窜出一道火星。
    反复这么颠了四五下之后,孟夕瑶把刚刚已经过了一遍油的鸡杂重新倒进锅里,然后凭着感觉加入适量的鸡精、白糖、食盐、醋、胡椒粉和料酒翻炒均匀。
    切好的葱段往已经炒至变色的鸡杂上一撒。
    酸酸辣辣的味道充斥了整个厨房。
    可以关火了。
    抽油烟机嗡嗡响着,外头?的刘晓亮依旧闻到了香味,忍不住吸了吸鼻子,表情越来越期待。
    好不容易听到出餐口的铃声?忽然当啷一下。
    刘晓亮立马从座位上弹了起来,扛着一个不停发出咕噜噜声?音的肚子,快步走到出餐口。
    孟夕瑶从里头?推出了一个托盘。
    一盘热气腾腾的泡椒鸡杂亮着一层鲜亮的油光,旁边是?一碗白米饭,那个白米饭里头?加了甜甜的玉米粒,两样东西?搭配在一起,光是?看着就让人忍不住吞口水。
    “哇塞,闻着这个味道我感觉快饿死了。”
    刘晓亮端着托盘急忙回到座位上。
    但是?他并没有急着先吃菜,而是?拿了一个勺子按到菜里,舀出了一勺菜汁淋在白米饭上,然后尝一口浇了汁的米饭什么味道。
    其实他这么做,完全就是?想看看这道菜是?不是?方方面面都照顾到了,味道很棒的菜品能够做到连汤汁都带着让人欲罢不能的香味。
    而他这一口下去,先冲进嘴里的味道就是?泡椒的酸和辣。
    不过这种辣的味道并不像是?普通的辣椒那样吃起来有种让人很燥热的感觉。
    它的辣里面带着一丝丝清爽,后头?跟着的微酸气味完全是?为了刺激食欲来的,汤汁和软硬适中的白米饭混在一起,既能尝到米的清香,又能感觉到爽口的辣味。
    肚子咕噜一声?表示这点不够,还要!
    而刘晓亮的双眼越来越亮。
    他终于是?忍不住要冲鸡杂下手了。
    作为一个写美食专栏的作家,他吃过的东西?不少,所以他其实还是?挺挑剔的,不过这种挑剔让他已经很长一段时间没有灵感了,因此,他才?会出来这一趟,就是?想四处采采风,看看有没有什么能让他感兴趣、并激发他灵感的美食。
    跑到这个小?县城里,他并没有抱着多大希望,完全是?因为想去的地方都已经去过了,也不知道自己下一步该往哪儿走,就随便买了张火车票朝着最?近的地方过去看看。
    却没想到这无心的一趟旅程,竟然能让他瞬间灵感爆发,关于下个月要出的专题应该写些什么东西?,就源源不断的在他脑袋里爆开。
    同时,也让他懊恼不已。
    可恶,吃饭之前忘记先拍照了!
    可惜这道菜分量还挺大,他吃一份就感觉要饱了,只好留到晚上或者?明?天?再来一趟,点一道新的菜尝尝鲜。
    飞快这么一琢磨,刘晓亮抹了把头?上被辣出来的一层薄汗,又继续开始埋头?狂吃。
    而这个时候,店里头?已经陆陆续续有老客人找过来了,他们打听了营业时间以后,个个兴奋的不得了,表示这下自己终于算是?不用和之前一样苦等晚上了,想想都觉得舒坦!
    “......”
    与此同时,几个穿着校服的学生来到了寻味小?馆门口,他们也是?之前蹲守小?吃摊的客人,这次知道老板直接开了个店,高兴的不得了。
    但其中一个有些胖乎乎的女孩却是?例外。
    跟她?的同学们比起来,她?就显得有些无精打采,而且脸色也不是?很好看,整张脸透着一层蜡黄的色泽,嘴巴的颜色还有些苍白。
    “哎呀琳琳!你就跟我们一块儿进去吃点东西?吧,老是?天?天?这样不吃饭怎么能行啊,老师都说了,咱们现?在正?是?长个子的时候,天?天?靠着喝牛奶过日子迟早会营养不良,身体要出问题的!”
    “就是?说啊,你不要老听那帮人瞎说,胖怎么了?胖又没吃他家大米,咱们胖的可爱是?不是??那帮男生就是?嘴贱,你搭理?他们干嘛呀!”
    “吃饭吧吃饭吧,我快饿死了,今天?我请客好不好,琳琳,走!打起干饭人的精神,冲啊!”
    学生们拉着刘琳琳进了寻味小?馆。
    刚一进门,就闻到了屋子里飘着的饭菜香。
    刘琳琳忍不住咽了咽口水,感觉自己肚子开始打鼓了,饥饿让她?有点心慌。
    可是?当同学问她?想吃什么的时候,她?却还是?摇了摇头?:“没事,我看着你们吃就行。”
    旁边那个女生当时就脸色一沉:“你干嘛啊!你是?真打算饿死是?不是??昨天?咱们上早自习的时候你都饿晕过去了,校医也反复强调说让你吃饭吃饭,结果你还是?不听!非要挨饿!那你跟过来干嘛,回去饿死吧!”

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