“跟你们说实话吧,我来到这里的确是另有目的的!
其实我家就是滨城人,我从小家庭条件一般,父母离异。所以我小的时候根本就不想好好上学,没有办法,初中毕业之后,我就辍学不念了。
我的父母离异之后,我跟着母亲一起生活。我的母亲是一个十分含辛茹苦,十分超劳的女人。
我初中辍学不念之后,然后每天在社会上游荡,我的母亲每天为我是担心受苦,我也亲眼见着我母亲日益的消瘦,头发变得越来越白。我想替我的母亲分担一下家庭的重担,可是那个时候我还是未成年人,我去哪里找工作,人家都不要我!
我一没有办法挣钱,而我的母亲一心一意的希望我可以重返学校,将来好可以有出息。但是我自己十分了解我自己,我从小就不是学习的那一块料。每天在课堂上听老师讲课,对于我来说就如同催眠曲一样。我是一到上学的时候,一到上课的时间,趴在桌子上就犯困。
一打下课领人才会觉得分外的精神,每天到了写作业的时候,我就觉得写的简直就是天书,看到那些文字我就觉得头疼。
所以我知道我自己根本就不是上学的料,但是我也想着将来可以有出息,为我母亲分担。当时我的家庭十分的困难,家里每天只能吃青菜。
我记得十分清楚,当时我的母亲每天都会上山采野菜,当时山上有一种野菜,名叫萝卜缨子,然后我妈就会每天在菜市场买上两块钱的豆腐,我们家里几乎天天都是吃萝卜,英子炖豆腐。说实话,这道菜的味道真的是相当难吃,也没有什么咸淡儿。
但是架不住只有这一道菜的成本最便宜,所以我们家就早上吃上萝卜英子炖豆腐,中午吃萝卜缨子炖豆腐,晚上也吃萝卜英子炖豆腐。
几乎从头至尾,一年12个月会有八个月的时间都在每天重复的吃这么同一道菜。所以当时的我就在想,如果我会做饭该有多好,我就可以变着花样儿的,每天做许多好吃的。
当时在我们家对面儿有一个小饭店,那个小饭店里面一直招帮厨,也就是招厨师学徒。
那家小饭店的烟头每天都会传出特别香的饭菜味道,有什么炒菜,炖鱼,炖小鸡儿,每天路过那家饭店的门口,我都会站在他们家烟筒的面前,用力的吸气。
有的时候,我甚至会去偷看他们家的泔水桶,里面装着的全部都是人家客人吃剩的鸡鸭鱼肉,全部都是好吃的。
那家饭店的厨师个子很高,肥头大耳,长得很胖。没有工作的时候,那个饭店的厨师就会拿着一个鸡腿,然后蹲在自己家的门口开始啃。
这个鸡腿就是这个胖厨师自己一个人卤制的,味道相当的不错。
我每天都会趴在自己家的窗户上,然后偷看那个胖厨师蹲在饭店的门口吃鸡腿儿。所以当时我就想着我想当厨师,我想学做饭,我也想以后可以天天吃上卤鸡腿儿的日子。
于是我就撞起了胆子,走进了那家饭店,然后跟饭店的老板说,我想在这个饭店里面当厨师的学徒。
人家老板看我年纪太小,当然不肯要我。但是架不住我每天蹲在他们饭店的门口,死命的墨迹。我甚至说我可以不要任何的工钱,只要一天管我三顿饭就行。最好就是有一些客人吃剩的饭菜可以让我打包,拿回家给我妈吃。
那个老板是一个年纪比较大的老妇人,胖厨师就是他的儿子。母子俩开了这么一个小饭馆儿,只有两个人忙碌,所以有时经常会忙碌不开。
我就跟这个老板娘说,我还可以在他们家里打杂,打扫卫生,然后端盘子,端碗算账,我什么都可以干。只要他们可以收我做厨房的学徒,教我怎么做菜。
那个饭店的老板娘最后还是被我打动了,他让我在前厅比较忙碌的时候,也就是中午和晚上的饭点儿期间负责在前厅端盘子,然后打扫卫生,帮帮忙。
等到没有那么忙碌的时候,就让我在后厨帮忙学做饭。
然后每个月给我300块钱的工资,管我一天三顿饭,剩下的饭菜也可以让我打包带回家。
当时我真的是高兴坏了,我在那个饭店里整整学习了三年的时间,从一开始什么都不会,就连切一个土豆丝都能切到手。一直到最后煎炒烹炸什么都可以,甚至那个胖厨师不在的时候,我一个人都可以当大厨,然后上灶给客人们做饭。
我在这个饭店里干了三年,每天过的都很开心。我当时甚至以为我会一辈子在这个饭店干下去,或者等自己年纪再大一些,手中有了一些积蓄,然后我就自己也开一个小饭馆。
可是万万没有想到,就在三年之后的某一天,老板娘和那个胖厨师把我叫到面前,然后对我说道。
老板娘得了重大的疾病,现在需要住院治疗!而这个胖厨师也刚刚谈了一个女朋友,两个人准备结婚。
所以他们的家里面临了重大的经济危机,于是准备把我们的这个饭馆儿给卖掉。一部分钱拿来跟老板娘治病,另一部分钱准备给胖厨师的女朋友当彩礼。
这也就是说,我算是失业了!当时我真的是万分的郁闷。这个饭店的老板娘对我说。
“小李呀,你现在的手艺已经出徒了,真的是相当的不错。我儿子这三年的时间把自己的所有绝活几乎都交给了你,现如今外面咱们城市的这些小饭店,哪一个饭店招聘厨师,你都可以过去应聘。一个月至少会给你开上两三千块钱!
小李呀,你不用担心自己以后的生活问题,现在你的这一门手艺,以后的日子一定会越过越好。”
我当时便觉得兴奋不已,觉得自己终于可以去饭店里面当厨师,然后每个月多挣一些钱补贴自己的家用。
可是万万没有想到,这个胖厨师却打断了自己母亲的话。
“小李,我的想法和我妈的完全不同。我觉得你是一个十分有天赋的小伙子,尤其在做饭这方面,你很刻苦,很会下苦工。有的时候甚至会为了一个摆盘儿就研究的很久。
说实话,咱咱们这些小地方做厨师的,没有人这么辛苦这么认真,这么好学,这么努力。
我觉得你如果一直在咱们小地方,然后随便找一个饭店里面做厨师,真的会埋没你。那么你这一辈子最大的除夕,也就是做一个厨师长,然后或者自己像我一样开一个苍蝇的小馆儿。
一个月最多也就挣个万8000块钱,如果我是你的话,我会选择继续学习深造。
并且我不会再到这一类的饭店里面当学徒,我会正经的选择一个厨师学校,然后在那里面经厉最系统的调教和训练。等到毕业之后去大城市的那种星级饭店里面做帮厨,一点一点慢慢学,一点一点慢慢往上考证。
你知不知道咱们国家有几大菜系,有川菜吸引鲁菜系淮菜系,粤菜系,还有什么咱们的东北菜呀,一些本帮菜呀!
我有一个朋友也是学厨师的,现如今他在国外务工,做的就是川菜,每个月可以赚到两万多块钱。
但是他其实也没有什么太多的本事,有的一些厨师手中握着特级的厨师证,那些厨师在大城市,哪怕不是在国外,只要在咱们国家的一线城市,每个月甚至都可以挣上五六万元以上。
其实我家就是滨城人,我从小家庭条件一般,父母离异。所以我小的时候根本就不想好好上学,没有办法,初中毕业之后,我就辍学不念了。
我的父母离异之后,我跟着母亲一起生活。我的母亲是一个十分含辛茹苦,十分超劳的女人。
我初中辍学不念之后,然后每天在社会上游荡,我的母亲每天为我是担心受苦,我也亲眼见着我母亲日益的消瘦,头发变得越来越白。我想替我的母亲分担一下家庭的重担,可是那个时候我还是未成年人,我去哪里找工作,人家都不要我!
我一没有办法挣钱,而我的母亲一心一意的希望我可以重返学校,将来好可以有出息。但是我自己十分了解我自己,我从小就不是学习的那一块料。每天在课堂上听老师讲课,对于我来说就如同催眠曲一样。我是一到上学的时候,一到上课的时间,趴在桌子上就犯困。
一打下课领人才会觉得分外的精神,每天到了写作业的时候,我就觉得写的简直就是天书,看到那些文字我就觉得头疼。
所以我知道我自己根本就不是上学的料,但是我也想着将来可以有出息,为我母亲分担。当时我的家庭十分的困难,家里每天只能吃青菜。
我记得十分清楚,当时我的母亲每天都会上山采野菜,当时山上有一种野菜,名叫萝卜缨子,然后我妈就会每天在菜市场买上两块钱的豆腐,我们家里几乎天天都是吃萝卜,英子炖豆腐。说实话,这道菜的味道真的是相当难吃,也没有什么咸淡儿。
但是架不住只有这一道菜的成本最便宜,所以我们家就早上吃上萝卜英子炖豆腐,中午吃萝卜缨子炖豆腐,晚上也吃萝卜英子炖豆腐。
几乎从头至尾,一年12个月会有八个月的时间都在每天重复的吃这么同一道菜。所以当时的我就在想,如果我会做饭该有多好,我就可以变着花样儿的,每天做许多好吃的。
当时在我们家对面儿有一个小饭店,那个小饭店里面一直招帮厨,也就是招厨师学徒。
那家小饭店的烟头每天都会传出特别香的饭菜味道,有什么炒菜,炖鱼,炖小鸡儿,每天路过那家饭店的门口,我都会站在他们家烟筒的面前,用力的吸气。
有的时候,我甚至会去偷看他们家的泔水桶,里面装着的全部都是人家客人吃剩的鸡鸭鱼肉,全部都是好吃的。
那家饭店的厨师个子很高,肥头大耳,长得很胖。没有工作的时候,那个饭店的厨师就会拿着一个鸡腿,然后蹲在自己家的门口开始啃。
这个鸡腿就是这个胖厨师自己一个人卤制的,味道相当的不错。
我每天都会趴在自己家的窗户上,然后偷看那个胖厨师蹲在饭店的门口吃鸡腿儿。所以当时我就想着我想当厨师,我想学做饭,我也想以后可以天天吃上卤鸡腿儿的日子。
于是我就撞起了胆子,走进了那家饭店,然后跟饭店的老板说,我想在这个饭店里面当厨师的学徒。
人家老板看我年纪太小,当然不肯要我。但是架不住我每天蹲在他们饭店的门口,死命的墨迹。我甚至说我可以不要任何的工钱,只要一天管我三顿饭就行。最好就是有一些客人吃剩的饭菜可以让我打包,拿回家给我妈吃。
那个老板是一个年纪比较大的老妇人,胖厨师就是他的儿子。母子俩开了这么一个小饭馆儿,只有两个人忙碌,所以有时经常会忙碌不开。
我就跟这个老板娘说,我还可以在他们家里打杂,打扫卫生,然后端盘子,端碗算账,我什么都可以干。只要他们可以收我做厨房的学徒,教我怎么做菜。
那个饭店的老板娘最后还是被我打动了,他让我在前厅比较忙碌的时候,也就是中午和晚上的饭点儿期间负责在前厅端盘子,然后打扫卫生,帮帮忙。
等到没有那么忙碌的时候,就让我在后厨帮忙学做饭。
然后每个月给我300块钱的工资,管我一天三顿饭,剩下的饭菜也可以让我打包带回家。
当时我真的是高兴坏了,我在那个饭店里整整学习了三年的时间,从一开始什么都不会,就连切一个土豆丝都能切到手。一直到最后煎炒烹炸什么都可以,甚至那个胖厨师不在的时候,我一个人都可以当大厨,然后上灶给客人们做饭。
我在这个饭店里干了三年,每天过的都很开心。我当时甚至以为我会一辈子在这个饭店干下去,或者等自己年纪再大一些,手中有了一些积蓄,然后我就自己也开一个小饭馆。
可是万万没有想到,就在三年之后的某一天,老板娘和那个胖厨师把我叫到面前,然后对我说道。
老板娘得了重大的疾病,现在需要住院治疗!而这个胖厨师也刚刚谈了一个女朋友,两个人准备结婚。
所以他们的家里面临了重大的经济危机,于是准备把我们的这个饭馆儿给卖掉。一部分钱拿来跟老板娘治病,另一部分钱准备给胖厨师的女朋友当彩礼。
这也就是说,我算是失业了!当时我真的是万分的郁闷。这个饭店的老板娘对我说。
“小李呀,你现在的手艺已经出徒了,真的是相当的不错。我儿子这三年的时间把自己的所有绝活几乎都交给了你,现如今外面咱们城市的这些小饭店,哪一个饭店招聘厨师,你都可以过去应聘。一个月至少会给你开上两三千块钱!
小李呀,你不用担心自己以后的生活问题,现在你的这一门手艺,以后的日子一定会越过越好。”
我当时便觉得兴奋不已,觉得自己终于可以去饭店里面当厨师,然后每个月多挣一些钱补贴自己的家用。
可是万万没有想到,这个胖厨师却打断了自己母亲的话。
“小李,我的想法和我妈的完全不同。我觉得你是一个十分有天赋的小伙子,尤其在做饭这方面,你很刻苦,很会下苦工。有的时候甚至会为了一个摆盘儿就研究的很久。
说实话,咱咱们这些小地方做厨师的,没有人这么辛苦这么认真,这么好学,这么努力。
我觉得你如果一直在咱们小地方,然后随便找一个饭店里面做厨师,真的会埋没你。那么你这一辈子最大的除夕,也就是做一个厨师长,然后或者自己像我一样开一个苍蝇的小馆儿。
一个月最多也就挣个万8000块钱,如果我是你的话,我会选择继续学习深造。
并且我不会再到这一类的饭店里面当学徒,我会正经的选择一个厨师学校,然后在那里面经厉最系统的调教和训练。等到毕业之后去大城市的那种星级饭店里面做帮厨,一点一点慢慢学,一点一点慢慢往上考证。
你知不知道咱们国家有几大菜系,有川菜吸引鲁菜系淮菜系,粤菜系,还有什么咱们的东北菜呀,一些本帮菜呀!
我有一个朋友也是学厨师的,现如今他在国外务工,做的就是川菜,每个月可以赚到两万多块钱。
但是他其实也没有什么太多的本事,有的一些厨师手中握着特级的厨师证,那些厨师在大城市,哪怕不是在国外,只要在咱们国家的一线城市,每个月甚至都可以挣上五六万元以上。