分卷(66)
他从来都不善言辞，要不然也不会被梁凤霞嫌弃沉闷，说他像个哑巴。
难得一口气说这么多，不知道这些话在他心里憋了有多久，才会说得这么顺畅。
屋里一时间陷入寂静，沈安民沉重的喘息声就显得特别明显。
最终，沈安国长叹口气：行了，哥几个知道你的难处
他想说几句劝慰的话，思来想去，想不出什么合适的，都觉得太敷衍了。
最后还是沈安富说：你先别老往坏处想，猫娃儿那边不是还没回信嘛，咱再等等，不成的话，到时候去城里看他，那信上有地址，咱张嘴就敢问，还怕找不到地儿？
这么说，沈安民总算是感觉好一些了。
他就怕儿子跟老牛家那几个一样，就差没直接断绝父子关系了。
发生在遥远老家的一幕，沈鱼当然不知道，更不知道沈安民来信告诉他自己再娶的事，引子竟然是他寄回去的那些东西。
这个沈鱼是真没想到，他知道沈家人多，所以没回寄回去的东西份量都相当充足，就是留了分给其他几房的。
东西寄过去，除非他信里直接写明了送给谁的，比如冬天那几双棉靴，如果他给爷奶的被送给叔叔伯伯了，他肯定会不太高兴。
但其他东西，一齐给沈安民寄过去，怎么处理就看他自己，愿意送谁送谁。
沈安民再婚了，收到的好东西分给媳妇儿和孩子吃，谁也不能说他不对。
沈鱼同样不介意，甚至根本没往这个方向想。
他对沈安民是有一点儿期盼，但说实话，见都没见过，能有多少感情。
以他的性格，跟沈安民远没有对沈桥亲。
要是他特意送给沈桥的礼物，被沈桥转送给其他新朋友了，那他肯定会生气，要把沈桥打一顿才能出气。
沈安民还没到那个份上。
尤其是还是一些吃食，他买的，也不是他自己做的，是用了心，但也没那么用心。
他已经彻底想开了，情绪也调整好了。
所以沈鱼给沈安民的回信，语气平和，甚至还在信里给后妈问好，给弟弟妹妹们问好。
顺便，他习惯性地又寄了一大包东西回去。
这些事并没有占据沈鱼太多时间，他生活的重心从来都跟亲情无关，他有很多事情要做。
学业方面进展顺利，这时候没有后世那些频繁的考试，什么周考月考。
就其中期末考试，偶尔会有随堂小测。
沈鱼能清楚地感觉到自己的知识储备日渐丰厚，一些曾经一头雾水的题目，现在已经能轻轻松松解出来了。
考试虽然少，但凡有随堂小测，他的成绩都稳居班里前三，不管是哪科。
第65章
这是五号桌的，穿蓝衣服那个小伙子。这是二号桌，带孩子的那位。周婶子把刚烫好的麻辣烫放在托盘上，让大龙给人端过去。
大龙刚端走一托盘，又有两碗烫好，王萍过来给人端过去，见是面生的客人，客气叮嘱一句：辣椒油和醋都在桌上，可以根据口味自己加。
新客人闻言看了一眼桌上那个小罐子，旁边那瓶子里是醋他晓得，掀开小罐子的盖子，里头还有大半罐辣椒油。
真是辣椒油，切碎的辣椒面泡在明晃晃的油里头。
不是辣椒面上沾点儿油，是真的能看到油水。
新客人不由有些吃惊，这家店可真够大方的，这么多油水就放在这让人随便加，光这罐子里头的油，最起码得一两块钱，也不怕那些脸皮厚爱占便宜的人逮着辣椒油猛加。
同桌的客人倾力推荐：能吃辣吗？能吃辣的话，一定要加点儿辣椒油，这家的辣椒油特别香，不过别加太多，辣得很。
新客不相信：我特别能吃辣。
老客人笑道：先加半勺试试，不辣再加嘛。
这客人看了看辣椒油罐子里那个小勺，都不知道这店是哪找来的这种小勺子，给小娃娃用的吧。也太小了一点儿，就指肚那么大。
这么点儿大的小勺子，半勺？能有辣味吗？
可那个老客信誓旦旦，新客人犹豫了一下，还是选择听这一句劝，只加了大半勺。
筷子在碗里拌一拌，那点儿辣椒油立刻就没了影，看起来毫无变化。
新客人心里好笑，但是麻辣烫闻着还是香的，他就是听人说这家卖的什么麻辣烫味道好，才特意过来尝尝。
闻着这个香味儿，味道应该不会太差。
夹一筷子，舌头刚尝到那个味儿，脑子还没反应过来，味觉瞬间被打开，嘴巴还在咀嚼，手上动作不自觉开始加快。
不歇气儿的吃完一大碗，辣出一头汗，畅快得长出口气。
老客人刚让加了两份面块儿，正往碗里加醋，倒了一圈，笑着看旁边那新客辣得通红的嘴巴：怎么样，我说这家辣椒油不赖吧。
新客吸着凉气，竖起大拇指：够劲儿！
麻辣烫好吃，辣椒油也香，特别合他口味。
他看老客人在吃宽面，砸吧了一下嘴里的余味儿，有点儿意犹未尽：这个面好吃吗？
好吃啊！老客人笑眯眯道：劲道，滑口，要是不爱吃面，你买那个粉条吃也行。
我试试。新客人立刻又要了两份面，煮好端过来，他犹豫了一下，这次只加了半勺辣椒油。
拌完了，尝一口，正好，是他最喜欢的辣度。
稀里呼噜又是一碗面下肚，他爱吃辣，家里人却没他能吃辣，平时在家吃饭，滋味寡淡，只能靠辣椒酱。
可辣椒酱吃久了，感觉也就那样，还是这个好吃，不光辣，还香，还麻，还有他说不出的味儿，反正就是好吃。
吃完面坐那歇肚儿，外头又进来几个人。
这店里客流量大，来来往往的人多得很，一般没谁会特意注意谁进来了。
还是王萍一抬头，雀跃地喊了一声：小老板。
才引来其他人注意。
新客人听人喊老板，也下意识看过去，没想到服务员面前站着的，是个看着顶多二十岁的年轻人，长相还俊得很，跟电影儿明星似的。
这家店老板年纪这么小？
许多新客心里都有这个疑问，倒是一些从沈鱼摆摊起就经常照顾他生意的老客人，笑吟吟跟沈鱼打招呼。
新客人还是不敢相信，问旁边那老客：真是老板啊？
那还能有假。老客人得意道：我家就住附近，这沈记的小老板，从去年开始就在前面摆摊，那会儿我就去他摊子上吃过麻辣烫，后来他开了这家店，咱时不时就来吃一回。
可这看着年纪也太小了吧，有二十吗？还是只是脸嫩。
没有吧，听说去年冬月才过的十八岁生日，还在上学呢。
新客更不信了，哪还有一边上学一边开店的。
老客人就挑沈鱼以往的经历讲了一下，大致就是当妈的不是个东西，沈鱼是个在继父家受尽欺负的小可怜，刚成年就被撵出家门，只能借钱摆摊养活自己，现在还开了店。
怎么听都是个励志故事，沈鱼在里头当然是正面角色，所以他从来不管外头传他过去的经历。
新客人听得直咋舌，不由感叹：这小老板也怪不容易的。
老客人笑笑，没说话。
你觉着人家不容易，可人家现在已经奔出头了，就说这麻辣烫店子，肯定就赚得不少。
不过人家味道好，沈鱼行事作派也大方，他们吃得开心，也愿意经常来光顾。
沈鱼因为要上课，开学后就很少来店里了，偶尔来一次，那些老客人稀罕得很。
有个客人见着他，就喊：沈老板，你这麻辣烫好吃是好吃，就是离我家忒远了，每次来吃个麻辣烫，来回坐车都得一个多小时。
这个客人沈鱼认识，不是这一片的，他摆摊的时候，这客人正好来附近找一个朋友，尝了一次他卖的麻辣烫，就此惦记上了。
每逢周末，一定会来吃一回，特别固定，不光沈鱼认识他，店里其他人也认识了。
沈鱼客客气气笑道：您多担待，咱店里现在人手不够，开不了外送服务，不然直接给您送家里去。
哟，还能送家呐。其他客人都笑起来，把这话当个笑话听。
早几年，去国营饭店吃饭的时候，除了菜是大师傅做好的，其他事都得自己做。
自己去把食物端回去，吃完了自己收碗收盘子，给人家放回去。
赶上服务员心情不好，还得挨几个白眼儿。
这沈记麻辣烫服务好，点好了食材，坐那等着吃就行。
可送到家里，是真没想过，也没人敢想。
沈鱼也笑：现在不成，不代表以后不成嘛，大家的日子总是越过越好的。
这倒也是。
小老板说的有道理。
借您吉言，咱们都指着以后在家吃现成了哈哈
新客老客哈哈笑了一通，都当成沈鱼说好听话哄人开心，不过确实够逗乐的。
客人们随口一提，沈鱼这个老板可不能不当回事。
不过他想得当然不是现在暂时还没办法施行的外卖服务，他想得是开分店。
沈记麻辣烫到现在为止，开业已经超过一个半月，马上就够两个月了。
五十来天，盈利两万多块。
第一个月员工工资两百八，因为收益好，他给每人包了个二十块钱的红包。
刨除这些和其他零零碎碎的支出，必须的食材成本等等不算在内，零散的支出不到五百块。
所以沈鱼存折上的钱只见涨不见掉，他和沈桥再能花，说实话这会儿没什么奢侈品让他们买，正常的生活所需花不了多少钱。
今天听到客人的话，被平稳安逸生活消磨了斗志的沈鱼有一点点悔悟：我是不是太咸鱼了？
这么多钱，放在银行里又不会生崽。
不但不会生崽，从后世穿越过来的沈鱼非常清楚，以接下来几十年华国的发展速度，把钱存在银行里，就会越来越少越来越少。
不是银行吞钱了，而是它贬值了。
就很悲伤，热爱储蓄是错吗？不是呀，可是越攒钱钱越少，太让人难过了。
他能坐等自己的小钱钱贬值吗？必然不能。
沈鱼一个咸鱼翻身坐起来：不行，不能这么颓废下去了。
什么？沈桥不明所以。
沈鱼盯着他，自顾自道：要不然再开个分店吧，都叫沈记了，总不能只有一个店吧，没什么排面
沈桥这才明白他的意思，沈鱼想做什么，他一向是支持的，这次也不例外：可以，想做就去做。
沈鱼立刻燃起斗志：我先计划一下。
首先，开店得考虑位置，店铺，这个他现在一头雾水，得花时间去打听。
不过他有钱，这方面钱能解决大部分问题。
其次是员工。
老店的员工都是熟手了，但要再开分店，这几个人可不够用，得再招人。
到时候以老带新的形式，麻辣烫店里的活并不复杂，基本上干个半天一天的，就上手了。
可普通的店员好招，店长、后勤管理可不好办。
沈记的店长管着店里的财务，不够信任的人，怎么敢把钱交给人家管。
后勤管理管着进货和后厨的活，他做餐饮，食材安全卫生非常值得重视，这一块儿也不敢随便交给不熟悉的人。
否则万一来个黑心眼以次充好的，把客人给吃坏了可不得了，他这个老板也得担责任。
沈记现在的店长是余婶子，后勤是周婶子。
余婶子管钱，目前为止账目清楚，没出过问题，值得信任。
后勤这边，周婶子基本上管着整个后厨，以前沈鱼会自己去调制底汤，可现在他哪有那个时间。
每天晚上放学回家就很晚了，要是上晚自习，就更晚，第二天一早要去上课。
底汤可以多放几天，但店里消耗快，得及时补充上。
后来沈鱼就把配方跟周婶子说了，让她每天来调底汤。
周婶子刚听沈鱼说得时候，还很抗拒，她觉得这是店里的秘密，她不能听。
后来沈鱼告诉她了，她生怕让别人知道了，出去采买，调料香料都只自己去买，还偷偷跟沈鱼保证，肯定谁都不说。
事实证明，人家说话算话，真的谁都没说，每天老老实实在店里干活。
也不能说沈鱼运气好，恰巧挑中的都是人品坚定的好人。
而是他在招人之前，就已经跟人家接触过，知道人家人品好，才把店里重要的职位交给她们。
现在要开分店，店长和后勤管理这两个职位，肯定要从老店挑人过去，新招来的人他不放心。
他跟沈桥说了自己的纠结，分店店长可以让余婶子去，这位婶子现在真的历练出来了，很是能担事儿。
老店已经走上正轨，他离得又近，旁边还有相熟的王老板张老板帮着照看，分店交给她管，沈鱼更能放心。
可后厨这块，沈鱼就找不到合适的人了。
让周婶子去？那老店的两个管理，就一下子走光了。
再有就是一个问题，余婶子走了，谁当老店的店长。
对他而言只是提拔一个员工，加几十块钱工资，不值一提。
可对那些员工来说，却是个千载难逢的机会，不能由着性子来。
沈桥想了想，说：可以让余婶子带着杨婶子去分店，老店这边店长选不出来，就先别急着选，要是没人，我可以先管一段时间。
剩下几个员工里，确实没有适合当店长的。
纪大兵是个结巴，不是歧视他，而是店长必定要跟客人有更多的交流，他条件不允许。
王萍太年轻，性格活泼，压不住事儿，平时的表现也不能服众。
大龙虽然从一开始就跟着沈鱼，可这孩子活像抱错了，一点儿不像他妈，更像周婶子，沉默寡言不爱说话。
沈鱼问：你觉得杨婶子可靠，能帮着管分店后厨？
去分店管后厨，肯定要把底汤配方教给她，老店他都没时间去做底汤，更别说离得更远的分店了。
沈桥点头，之前共事过几天，后来为了帮沈鱼看店，他时不时也会去逛一圈。
冷眼看着，觉得杨婶子是个可靠的。
难得一口气说这么多，不知道这些话在他心里憋了有多久，才会说得这么顺畅。
屋里一时间陷入寂静，沈安民沉重的喘息声就显得特别明显。
最终，沈安国长叹口气：行了，哥几个知道你的难处
他想说几句劝慰的话，思来想去，想不出什么合适的，都觉得太敷衍了。
最后还是沈安富说：你先别老往坏处想，猫娃儿那边不是还没回信嘛，咱再等等，不成的话，到时候去城里看他，那信上有地址，咱张嘴就敢问，还怕找不到地儿？
这么说，沈安民总算是感觉好一些了。
他就怕儿子跟老牛家那几个一样，就差没直接断绝父子关系了。
发生在遥远老家的一幕，沈鱼当然不知道，更不知道沈安民来信告诉他自己再娶的事，引子竟然是他寄回去的那些东西。
这个沈鱼是真没想到，他知道沈家人多，所以没回寄回去的东西份量都相当充足，就是留了分给其他几房的。
东西寄过去，除非他信里直接写明了送给谁的，比如冬天那几双棉靴，如果他给爷奶的被送给叔叔伯伯了，他肯定会不太高兴。
但其他东西，一齐给沈安民寄过去，怎么处理就看他自己，愿意送谁送谁。
沈安民再婚了，收到的好东西分给媳妇儿和孩子吃，谁也不能说他不对。
沈鱼同样不介意，甚至根本没往这个方向想。
他对沈安民是有一点儿期盼，但说实话，见都没见过，能有多少感情。
以他的性格，跟沈安民远没有对沈桥亲。
要是他特意送给沈桥的礼物，被沈桥转送给其他新朋友了，那他肯定会生气，要把沈桥打一顿才能出气。
沈安民还没到那个份上。
尤其是还是一些吃食，他买的，也不是他自己做的，是用了心，但也没那么用心。
他已经彻底想开了，情绪也调整好了。
所以沈鱼给沈安民的回信，语气平和，甚至还在信里给后妈问好，给弟弟妹妹们问好。
顺便，他习惯性地又寄了一大包东西回去。
这些事并没有占据沈鱼太多时间，他生活的重心从来都跟亲情无关，他有很多事情要做。
学业方面进展顺利，这时候没有后世那些频繁的考试，什么周考月考。
就其中期末考试，偶尔会有随堂小测。
沈鱼能清楚地感觉到自己的知识储备日渐丰厚，一些曾经一头雾水的题目，现在已经能轻轻松松解出来了。
考试虽然少，但凡有随堂小测，他的成绩都稳居班里前三，不管是哪科。
第65章
这是五号桌的，穿蓝衣服那个小伙子。这是二号桌，带孩子的那位。周婶子把刚烫好的麻辣烫放在托盘上，让大龙给人端过去。
大龙刚端走一托盘，又有两碗烫好，王萍过来给人端过去，见是面生的客人，客气叮嘱一句：辣椒油和醋都在桌上，可以根据口味自己加。
新客人闻言看了一眼桌上那个小罐子，旁边那瓶子里是醋他晓得，掀开小罐子的盖子，里头还有大半罐辣椒油。
真是辣椒油，切碎的辣椒面泡在明晃晃的油里头。
不是辣椒面上沾点儿油，是真的能看到油水。
新客人不由有些吃惊，这家店可真够大方的，这么多油水就放在这让人随便加，光这罐子里头的油，最起码得一两块钱，也不怕那些脸皮厚爱占便宜的人逮着辣椒油猛加。
同桌的客人倾力推荐：能吃辣吗？能吃辣的话，一定要加点儿辣椒油，这家的辣椒油特别香，不过别加太多，辣得很。
新客不相信：我特别能吃辣。
老客人笑道：先加半勺试试，不辣再加嘛。
这客人看了看辣椒油罐子里那个小勺，都不知道这店是哪找来的这种小勺子，给小娃娃用的吧。也太小了一点儿，就指肚那么大。
这么点儿大的小勺子，半勺？能有辣味吗？
可那个老客信誓旦旦，新客人犹豫了一下，还是选择听这一句劝，只加了大半勺。
筷子在碗里拌一拌，那点儿辣椒油立刻就没了影，看起来毫无变化。
新客人心里好笑，但是麻辣烫闻着还是香的，他就是听人说这家卖的什么麻辣烫味道好，才特意过来尝尝。
闻着这个香味儿，味道应该不会太差。
夹一筷子，舌头刚尝到那个味儿，脑子还没反应过来，味觉瞬间被打开，嘴巴还在咀嚼，手上动作不自觉开始加快。
不歇气儿的吃完一大碗，辣出一头汗，畅快得长出口气。
老客人刚让加了两份面块儿，正往碗里加醋，倒了一圈，笑着看旁边那新客辣得通红的嘴巴：怎么样，我说这家辣椒油不赖吧。
新客吸着凉气，竖起大拇指：够劲儿！
麻辣烫好吃，辣椒油也香，特别合他口味。
他看老客人在吃宽面，砸吧了一下嘴里的余味儿，有点儿意犹未尽：这个面好吃吗？
好吃啊！老客人笑眯眯道：劲道，滑口，要是不爱吃面，你买那个粉条吃也行。
我试试。新客人立刻又要了两份面，煮好端过来，他犹豫了一下，这次只加了半勺辣椒油。
拌完了，尝一口，正好，是他最喜欢的辣度。
稀里呼噜又是一碗面下肚，他爱吃辣，家里人却没他能吃辣，平时在家吃饭，滋味寡淡，只能靠辣椒酱。
可辣椒酱吃久了，感觉也就那样，还是这个好吃，不光辣，还香，还麻，还有他说不出的味儿，反正就是好吃。
吃完面坐那歇肚儿，外头又进来几个人。
这店里客流量大，来来往往的人多得很，一般没谁会特意注意谁进来了。
还是王萍一抬头，雀跃地喊了一声：小老板。
才引来其他人注意。
新客人听人喊老板，也下意识看过去，没想到服务员面前站着的，是个看着顶多二十岁的年轻人，长相还俊得很，跟电影儿明星似的。
这家店老板年纪这么小？
许多新客心里都有这个疑问，倒是一些从沈鱼摆摊起就经常照顾他生意的老客人，笑吟吟跟沈鱼打招呼。
新客人还是不敢相信，问旁边那老客：真是老板啊？
那还能有假。老客人得意道：我家就住附近，这沈记的小老板，从去年开始就在前面摆摊，那会儿我就去他摊子上吃过麻辣烫，后来他开了这家店，咱时不时就来吃一回。
可这看着年纪也太小了吧，有二十吗？还是只是脸嫩。
没有吧，听说去年冬月才过的十八岁生日，还在上学呢。
新客更不信了，哪还有一边上学一边开店的。
老客人就挑沈鱼以往的经历讲了一下，大致就是当妈的不是个东西，沈鱼是个在继父家受尽欺负的小可怜，刚成年就被撵出家门，只能借钱摆摊养活自己，现在还开了店。
怎么听都是个励志故事，沈鱼在里头当然是正面角色，所以他从来不管外头传他过去的经历。
新客人听得直咋舌，不由感叹：这小老板也怪不容易的。
老客人笑笑，没说话。
你觉着人家不容易，可人家现在已经奔出头了，就说这麻辣烫店子，肯定就赚得不少。
不过人家味道好，沈鱼行事作派也大方，他们吃得开心，也愿意经常来光顾。
沈鱼因为要上课，开学后就很少来店里了，偶尔来一次，那些老客人稀罕得很。
有个客人见着他，就喊：沈老板，你这麻辣烫好吃是好吃，就是离我家忒远了，每次来吃个麻辣烫，来回坐车都得一个多小时。
这个客人沈鱼认识，不是这一片的，他摆摊的时候，这客人正好来附近找一个朋友，尝了一次他卖的麻辣烫，就此惦记上了。
每逢周末，一定会来吃一回，特别固定，不光沈鱼认识他，店里其他人也认识了。
沈鱼客客气气笑道：您多担待，咱店里现在人手不够，开不了外送服务，不然直接给您送家里去。
哟，还能送家呐。其他客人都笑起来，把这话当个笑话听。
早几年，去国营饭店吃饭的时候，除了菜是大师傅做好的，其他事都得自己做。
自己去把食物端回去，吃完了自己收碗收盘子，给人家放回去。
赶上服务员心情不好，还得挨几个白眼儿。
这沈记麻辣烫服务好，点好了食材，坐那等着吃就行。
可送到家里，是真没想过，也没人敢想。
沈鱼也笑：现在不成，不代表以后不成嘛，大家的日子总是越过越好的。
这倒也是。
小老板说的有道理。
借您吉言，咱们都指着以后在家吃现成了哈哈
新客老客哈哈笑了一通，都当成沈鱼说好听话哄人开心，不过确实够逗乐的。
客人们随口一提，沈鱼这个老板可不能不当回事。
不过他想得当然不是现在暂时还没办法施行的外卖服务，他想得是开分店。
沈记麻辣烫到现在为止，开业已经超过一个半月，马上就够两个月了。
五十来天，盈利两万多块。
第一个月员工工资两百八，因为收益好，他给每人包了个二十块钱的红包。
刨除这些和其他零零碎碎的支出，必须的食材成本等等不算在内，零散的支出不到五百块。
所以沈鱼存折上的钱只见涨不见掉，他和沈桥再能花，说实话这会儿没什么奢侈品让他们买，正常的生活所需花不了多少钱。
今天听到客人的话，被平稳安逸生活消磨了斗志的沈鱼有一点点悔悟：我是不是太咸鱼了？
这么多钱，放在银行里又不会生崽。
不但不会生崽，从后世穿越过来的沈鱼非常清楚，以接下来几十年华国的发展速度，把钱存在银行里，就会越来越少越来越少。
不是银行吞钱了，而是它贬值了。
就很悲伤，热爱储蓄是错吗？不是呀，可是越攒钱钱越少，太让人难过了。
他能坐等自己的小钱钱贬值吗？必然不能。
沈鱼一个咸鱼翻身坐起来：不行，不能这么颓废下去了。
什么？沈桥不明所以。
沈鱼盯着他，自顾自道：要不然再开个分店吧，都叫沈记了，总不能只有一个店吧，没什么排面
沈桥这才明白他的意思，沈鱼想做什么，他一向是支持的，这次也不例外：可以，想做就去做。
沈鱼立刻燃起斗志：我先计划一下。
首先，开店得考虑位置，店铺，这个他现在一头雾水，得花时间去打听。
不过他有钱，这方面钱能解决大部分问题。
其次是员工。
老店的员工都是熟手了，但要再开分店，这几个人可不够用，得再招人。
到时候以老带新的形式，麻辣烫店里的活并不复杂，基本上干个半天一天的，就上手了。
可普通的店员好招，店长、后勤管理可不好办。
沈记的店长管着店里的财务，不够信任的人，怎么敢把钱交给人家管。
后勤管理管着进货和后厨的活，他做餐饮，食材安全卫生非常值得重视，这一块儿也不敢随便交给不熟悉的人。
否则万一来个黑心眼以次充好的，把客人给吃坏了可不得了，他这个老板也得担责任。
沈记现在的店长是余婶子，后勤是周婶子。
余婶子管钱，目前为止账目清楚，没出过问题，值得信任。
后勤这边，周婶子基本上管着整个后厨，以前沈鱼会自己去调制底汤，可现在他哪有那个时间。
每天晚上放学回家就很晚了，要是上晚自习，就更晚，第二天一早要去上课。
底汤可以多放几天，但店里消耗快，得及时补充上。
后来沈鱼就把配方跟周婶子说了，让她每天来调底汤。
周婶子刚听沈鱼说得时候，还很抗拒，她觉得这是店里的秘密，她不能听。
后来沈鱼告诉她了，她生怕让别人知道了，出去采买，调料香料都只自己去买，还偷偷跟沈鱼保证，肯定谁都不说。
事实证明，人家说话算话，真的谁都没说，每天老老实实在店里干活。
也不能说沈鱼运气好，恰巧挑中的都是人品坚定的好人。
而是他在招人之前，就已经跟人家接触过，知道人家人品好，才把店里重要的职位交给她们。
现在要开分店，店长和后勤管理这两个职位，肯定要从老店挑人过去，新招来的人他不放心。
他跟沈桥说了自己的纠结，分店店长可以让余婶子去，这位婶子现在真的历练出来了，很是能担事儿。
老店已经走上正轨，他离得又近，旁边还有相熟的王老板张老板帮着照看，分店交给她管，沈鱼更能放心。
可后厨这块，沈鱼就找不到合适的人了。
让周婶子去？那老店的两个管理，就一下子走光了。
再有就是一个问题，余婶子走了，谁当老店的店长。
对他而言只是提拔一个员工，加几十块钱工资，不值一提。
可对那些员工来说，却是个千载难逢的机会，不能由着性子来。
沈桥想了想，说：可以让余婶子带着杨婶子去分店，老店这边店长选不出来，就先别急着选，要是没人，我可以先管一段时间。
剩下几个员工里，确实没有适合当店长的。
纪大兵是个结巴，不是歧视他，而是店长必定要跟客人有更多的交流，他条件不允许。
王萍太年轻，性格活泼，压不住事儿，平时的表现也不能服众。
大龙虽然从一开始就跟着沈鱼，可这孩子活像抱错了，一点儿不像他妈，更像周婶子，沉默寡言不爱说话。
沈鱼问：你觉得杨婶子可靠，能帮着管分店后厨？
去分店管后厨，肯定要把底汤配方教给她，老店他都没时间去做底汤，更别说离得更远的分店了。
沈桥点头，之前共事过几天，后来为了帮沈鱼看店，他时不时也会去逛一圈。
冷眼看着，觉得杨婶子是个可靠的。