季妧觉得不对，趴到炕上，往她脸那边凑了凑，果然见她在抹眼泪。
“谢姨……”
谢寡妇不想在小辈面前表露弱势的一面，把脸转过去，等平复下来开口，声音还有点不清楚。
“我就是难受……你不知道，这些年饥饥慌慌的，我没睡过一个安生觉，就怕挣不够吃的……好容易赚这么多钱，心里总算踏实点了，这一下子……”
季妧能理解她这种心理。
没有依靠，没有安全感，全靠自己咬牙撑着。对她而言银子就是盼头，这盼头一下子被去掉一半，她就又慌了。
胡良在门外站了一会儿，这时掀帘子进来，走到炕边低下了头。
“娘，你别急……这钱花了我再挣，我以后一定好好挣钱，不让你再过没钱的日子。”
“我咋能不急？”谢寡妇把脸擦干，一骨碌坐起身，已经看不出异样。
“你告诉我咋能不急？他曹家是什么大财主吗？十五两银子还不够，还要、还要给盖新房……胡良你倒是说说……”谢寡妇使劲捶了几下炕，气的说不出话来。
盖新房？原来还有这一出。
季妧看向胡良，他难道不清楚，剩下的钱根本就不够盖新房的了？
胡良显然懂了季妧没说出口的疑问，忙道“我没同意，他们就说新房盖还是要盖，缓缓也行……”
“那是让缓缓吗？曹婆子说的啥意思你不明白？明年春天房子盖好了不耽误成亲，那是逼着我们不盖不行，不盖你还娶不着人家金贵的闺女！”
谢寡妇指着他气得直喘“我告诉你胡良，要不是礼金先给出去了他们才提的这茬，那曹家闺女就是个天仙，你就是不娶她活不下去，我也不能同意！”
谢寡妇原打算开春把旧宅翻新一下，把东屋让给小夫妻俩，大成还住西屋，然后在后院加盖两间土坯房，她带着老娘、细妹和小安小花搬过去。
十两银子尽够的了。
哪想到曹家那么大脸，还非得新房新院才行！
那窝子喂不饱的，分明就是见胡良喜欢他家闺女，拿捏住他们了！
胡良的头越垂越低。
他不想娘为难，也不能撒手不娶曹芸芸，实在不知道该怎么办。
季妧打破母子俩的僵持“谢姨，他们要新房咱们盖就是，反正盖好也是自家人住，钱不够我那还有……”
不等她说完谢寡妇就摆手“这是他娶媳妇，让他自己去想办法。银子要是有脸让别人给出，那媳妇他也不能有脸要！”
胡良忙窘迫道“我，我来想办法……”
谢寡妇当即想反问就凭你？你能想什么办法？
但记起季妧说的，不能老打击孩子，又把话咽了回去。
季妧从东屋出来，大成和细妹小心翼翼的凑过来问“小妧姐，你不说要给我们做胡辣汤吗，还做不做？”
他们也看出娘心情不好，怕胡辣汤是吃不成了。
“做，人是铁饭是钢，饭哪能不吃？”
季妧挽袖子进了灶房。
她记忆中的胡辣汤，要有海带丝、黄花菜、花生米、面筋、木耳，最后一定要撒上一把葱花。
用牛骨汤做底料最好，但条件不允许，猪腿骨也凑合。
大棒骨浸泡够时间，中间换几次水，确保见不到一丝血水，再下到冷水锅里，同时放入一大块事先洗干净的肉，煮上一个时辰后，捞出肉放凉切片备用，骨头继续熬两个小时备用。
从谢寡妇和胡良走她就带着几个孩子开始捯饬，在他们回来前这一步已经做好了。
胡大成重新引火，大宝烧锅，胡细妹帮着洗菜。
季妧把骨头汤倒进新起的锅里，扔几个晒干的红辣椒进去。豆腐切丁、豆腐皮切丝，海带切丝，和切好的肉一起放进去煮至断生。
锅开后，用半碗凉水和新磨的绿豆粉搅拌均匀，充当水淀粉倒入锅内。汤顿时变得浓稠起来，表层充满迷人的小气泡，还发出咕嘟咕嘟的声音。
最后加盐进去，放适量胡椒粉和花椒粉，再撒上一小把葱花，一锅香辣扑鼻的胡辣汤就成了。
美中不足的是没有酱油上色，也没有醋来提味，只能算是阉割版的胡辣汤。
即便如此，瞧着也还过得去。
谢寡妇硬被季妧拽起来按到凳子上坐下，非要让大家都尝尝她的新手艺。
谢寡妇没胃口，又不好糟蹋季妧的心意，勉强尝了一口。
这一尝就没停下来，一碗很快光了，再上第二碗，呼噜噜也没了。
几个孩子也吃的一头汗，最后锅底都刮得干干静静。
大冬天吃这个，胃里暖呼呼的，浑身都舒坦，胡良连吃了五碗，还意犹未尽。
他突然想到一个主意。
“小妧，你说我们去镇上摆摊，就卖这个胡辣汤怎么样？”
第72章 配方与秘方
都说一分钱难死英雄汉，胡良硬是被银子从保守派逼成了主动派。
这胡辣汤汤味浓郁、香辣可口，再加上里面那么多配料，到镇上肯定不愁卖。
他采购鲜菜那段时间，在镇上的小摊吃过几次早点，跟这个是完全没法比的。
人家都有生意，他们肯定也能做出来。
胡良殷切的看向季妧和谢寡妇，谢寡妇拿不定主意，也看季妧。
季妧沉思了一下，问“你当真想要做？”
胡良很坚定的点头“还和上次一样，你负责指挥就行，其他的全部我来。”
季妧摇了摇头。
胡良脸色一暗，掩不住灰心“你是觉得这个主意不行吗？”
“良子哥你别误会。”季妧赶忙道，“你这个想法完全可行，去镇上卖胡辣汤是头一份，少很多竞争对手，这是个天然的优势，也是个很好的起点，你只要把味道做好，做出口碑，盈利绝不是问题。”
“那你为啥……”胡良盲目的相信季妧，季妧不肯一起做，他心里就有些没底。
“主要我家最近不在盖房嘛，离不得人，而且我把配方什么的教给你，你和大成还有谢姨三个就足够支撑了，人太多也没必要。”
季妧说的只是一方面原因，还有一个原因她没有说。
外公外婆年轻时就是做餐饮行业的，起早贪黑，辛苦无比，一直是饿不死也发不了财的状态，还落下一身病根，后来就关门改做别的了。
季妧不介意辛苦，像前段时间做脱水蔬菜，赶工时简直不分昼夜的忙活，一天只睡两个时辰，腿都在锅台边站肿了。
可那仅仅是一个时间段的状态，忙过那段时间也就好了。
而如果要去卖早点，那种忙碌就会成为常态，但凡不缺钱或者还有别的选择的情况下，她都不想这样生活。
已经累死过一次，现在她只想自在过日子。
听了她的解释，胡良松了一口气，不过还是有点可惜“你做饭的手艺那么好，这个很适合你做。”
季妧正喝水，闻言呛了一口。
“……良子哥，喜欢美食和擅长做美食是一回事，不一定非要把爱好变成事业，否则爱好很可能就保不住了。”
胡良也不知道她哪来这么多歪理，不过她既然脱不开身，自己也不能强求，便道“那这样，你出配方，我们出劳力，咱们还按五五分成怎么样！”
季妧还没说话呢，他就被谢寡妇搂头狠拍了一巴掌“配方是多金贵的东西你不知道？还想着五五，我看你的胃口也快和那曹家一样了！”
胡良的脸顿时涨的通红“我说错了，是七三、七三……或者九一也行！”
他不是想占便宜，是料定了小妧的性格，说五五还有可能，说多了她更不会要了。
但眼下他娘正在气头上，他又自知理亏，也不敢解释。
季妧把谢寡妇拉坐下“谢姨你想哪里去了，只是个普通的配方，又不是什么传家的秘方。你看咱们喝的这胡辣汤，常年做饭的人稍微琢磨琢磨就能做出来，哪里金贵了。”
“真的？”谢寡妇将信将疑。
季妧特别诚恳的点头“反正分红我肯定不能要，就当是我教良子哥做了一道汤，大不了，以后去摊上吃饭免我钱就行。”
胡家人多口多，胡辣汤交给他们做，有个稳定的进项，日子也能轻松不少，至少谢姨不用再顶着那么大的压力。
谢寡妇和胡良知道她有多拗，便也没再提这茬。
不过两人私下商量了一番，季妧收不是收是她的事，给不给那就看他们胡家的良心了。谢寡妇觉得儿子说的在理，给多了季妧指定不会要，那干脆还按五五。
事情定下来，说干就干。
做小吃要注意的无非就是三点——味道要好要卫生、选择人流密集的地段，服务还要周到热情。
而想做出好吃的胡辣汤，胡辣汤料的配方至关重要。
季妧给了胡良一张单子，告诉他这就是胡辣汤的关键。
“这些东西，你去镇上的一德堂就能买到，每一份需要多少我也在上面标好了，你直接把单子给辛大夫看就行。”
这个时候可没有什么专门卖调味料的店，这些后世常用的香辛料，此时还都充作中草药的一份子在医馆待着。
胡良小时候跟在大哥屁股后面学过，勉强认得几个字。
“……八角、桂皮……丁香、草果……花椒、胡椒……山奈、干姜……肉什么、回什么……”剩下的不认得了。
他伸手逐一数了下，差不多二十多种。
数完大张着嘴。
亏小妧还说简单，依他看，光这张单子就不简单。胡辣汤里还要放这些，这哪是随便什么人都能做出来的？
这肯定是很珍贵的秘方，小妧却硬说成寻常东西，还无偿教给了自己。
胡良心里感激，但又不得不考虑实际“光买这些……得花多少钱？”
“放心吧，这些东西目前大都不贵，而且磨成细粉后，一斤就能够做三百碗胡辣汤。”
“三百碗！”胡良顿时不担心了，他还以为这些是做一碗的量呢。
除了这些，还要采买不少东西。
桌凳碗筷之类肯定是必须的，季妧建议胡良先去县城跑一圈，看看那些酒楼饭馆有没有旧的要处理，买那种能便宜不少，从县城包辆骡车就能拉回来，也不费事。
“谢姨……”
谢寡妇不想在小辈面前表露弱势的一面，把脸转过去，等平复下来开口，声音还有点不清楚。
“我就是难受……你不知道，这些年饥饥慌慌的，我没睡过一个安生觉，就怕挣不够吃的……好容易赚这么多钱，心里总算踏实点了，这一下子……”
季妧能理解她这种心理。
没有依靠，没有安全感，全靠自己咬牙撑着。对她而言银子就是盼头，这盼头一下子被去掉一半，她就又慌了。
胡良在门外站了一会儿，这时掀帘子进来，走到炕边低下了头。
“娘，你别急……这钱花了我再挣，我以后一定好好挣钱，不让你再过没钱的日子。”
“我咋能不急？”谢寡妇把脸擦干，一骨碌坐起身，已经看不出异样。
“你告诉我咋能不急？他曹家是什么大财主吗？十五两银子还不够，还要、还要给盖新房……胡良你倒是说说……”谢寡妇使劲捶了几下炕，气的说不出话来。
盖新房？原来还有这一出。
季妧看向胡良，他难道不清楚，剩下的钱根本就不够盖新房的了？
胡良显然懂了季妧没说出口的疑问，忙道“我没同意，他们就说新房盖还是要盖，缓缓也行……”
“那是让缓缓吗？曹婆子说的啥意思你不明白？明年春天房子盖好了不耽误成亲，那是逼着我们不盖不行，不盖你还娶不着人家金贵的闺女！”
谢寡妇指着他气得直喘“我告诉你胡良，要不是礼金先给出去了他们才提的这茬，那曹家闺女就是个天仙，你就是不娶她活不下去，我也不能同意！”
谢寡妇原打算开春把旧宅翻新一下，把东屋让给小夫妻俩，大成还住西屋，然后在后院加盖两间土坯房，她带着老娘、细妹和小安小花搬过去。
十两银子尽够的了。
哪想到曹家那么大脸，还非得新房新院才行！
那窝子喂不饱的，分明就是见胡良喜欢他家闺女，拿捏住他们了！
胡良的头越垂越低。
他不想娘为难，也不能撒手不娶曹芸芸，实在不知道该怎么办。
季妧打破母子俩的僵持“谢姨，他们要新房咱们盖就是，反正盖好也是自家人住，钱不够我那还有……”
不等她说完谢寡妇就摆手“这是他娶媳妇，让他自己去想办法。银子要是有脸让别人给出，那媳妇他也不能有脸要！”
胡良忙窘迫道“我，我来想办法……”
谢寡妇当即想反问就凭你？你能想什么办法？
但记起季妧说的，不能老打击孩子，又把话咽了回去。
季妧从东屋出来，大成和细妹小心翼翼的凑过来问“小妧姐，你不说要给我们做胡辣汤吗，还做不做？”
他们也看出娘心情不好，怕胡辣汤是吃不成了。
“做，人是铁饭是钢，饭哪能不吃？”
季妧挽袖子进了灶房。
她记忆中的胡辣汤，要有海带丝、黄花菜、花生米、面筋、木耳，最后一定要撒上一把葱花。
用牛骨汤做底料最好，但条件不允许，猪腿骨也凑合。
大棒骨浸泡够时间，中间换几次水，确保见不到一丝血水，再下到冷水锅里，同时放入一大块事先洗干净的肉，煮上一个时辰后，捞出肉放凉切片备用，骨头继续熬两个小时备用。
从谢寡妇和胡良走她就带着几个孩子开始捯饬，在他们回来前这一步已经做好了。
胡大成重新引火，大宝烧锅，胡细妹帮着洗菜。
季妧把骨头汤倒进新起的锅里，扔几个晒干的红辣椒进去。豆腐切丁、豆腐皮切丝，海带切丝，和切好的肉一起放进去煮至断生。
锅开后，用半碗凉水和新磨的绿豆粉搅拌均匀，充当水淀粉倒入锅内。汤顿时变得浓稠起来，表层充满迷人的小气泡，还发出咕嘟咕嘟的声音。
最后加盐进去，放适量胡椒粉和花椒粉，再撒上一小把葱花，一锅香辣扑鼻的胡辣汤就成了。
美中不足的是没有酱油上色，也没有醋来提味，只能算是阉割版的胡辣汤。
即便如此，瞧着也还过得去。
谢寡妇硬被季妧拽起来按到凳子上坐下，非要让大家都尝尝她的新手艺。
谢寡妇没胃口，又不好糟蹋季妧的心意，勉强尝了一口。
这一尝就没停下来，一碗很快光了，再上第二碗，呼噜噜也没了。
几个孩子也吃的一头汗，最后锅底都刮得干干静静。
大冬天吃这个，胃里暖呼呼的，浑身都舒坦，胡良连吃了五碗，还意犹未尽。
他突然想到一个主意。
“小妧，你说我们去镇上摆摊，就卖这个胡辣汤怎么样？”
第72章 配方与秘方
都说一分钱难死英雄汉，胡良硬是被银子从保守派逼成了主动派。
这胡辣汤汤味浓郁、香辣可口，再加上里面那么多配料，到镇上肯定不愁卖。
他采购鲜菜那段时间，在镇上的小摊吃过几次早点，跟这个是完全没法比的。
人家都有生意，他们肯定也能做出来。
胡良殷切的看向季妧和谢寡妇，谢寡妇拿不定主意，也看季妧。
季妧沉思了一下，问“你当真想要做？”
胡良很坚定的点头“还和上次一样，你负责指挥就行，其他的全部我来。”
季妧摇了摇头。
胡良脸色一暗，掩不住灰心“你是觉得这个主意不行吗？”
“良子哥你别误会。”季妧赶忙道，“你这个想法完全可行，去镇上卖胡辣汤是头一份，少很多竞争对手，这是个天然的优势，也是个很好的起点，你只要把味道做好，做出口碑，盈利绝不是问题。”
“那你为啥……”胡良盲目的相信季妧，季妧不肯一起做，他心里就有些没底。
“主要我家最近不在盖房嘛，离不得人，而且我把配方什么的教给你，你和大成还有谢姨三个就足够支撑了，人太多也没必要。”
季妧说的只是一方面原因，还有一个原因她没有说。
外公外婆年轻时就是做餐饮行业的，起早贪黑，辛苦无比，一直是饿不死也发不了财的状态，还落下一身病根，后来就关门改做别的了。
季妧不介意辛苦，像前段时间做脱水蔬菜，赶工时简直不分昼夜的忙活，一天只睡两个时辰，腿都在锅台边站肿了。
可那仅仅是一个时间段的状态，忙过那段时间也就好了。
而如果要去卖早点，那种忙碌就会成为常态，但凡不缺钱或者还有别的选择的情况下，她都不想这样生活。
已经累死过一次，现在她只想自在过日子。
听了她的解释，胡良松了一口气，不过还是有点可惜“你做饭的手艺那么好，这个很适合你做。”
季妧正喝水，闻言呛了一口。
“……良子哥，喜欢美食和擅长做美食是一回事，不一定非要把爱好变成事业，否则爱好很可能就保不住了。”
胡良也不知道她哪来这么多歪理，不过她既然脱不开身，自己也不能强求，便道“那这样，你出配方，我们出劳力，咱们还按五五分成怎么样！”
季妧还没说话呢，他就被谢寡妇搂头狠拍了一巴掌“配方是多金贵的东西你不知道？还想着五五，我看你的胃口也快和那曹家一样了！”
胡良的脸顿时涨的通红“我说错了，是七三、七三……或者九一也行！”
他不是想占便宜，是料定了小妧的性格，说五五还有可能，说多了她更不会要了。
但眼下他娘正在气头上，他又自知理亏，也不敢解释。
季妧把谢寡妇拉坐下“谢姨你想哪里去了，只是个普通的配方，又不是什么传家的秘方。你看咱们喝的这胡辣汤，常年做饭的人稍微琢磨琢磨就能做出来，哪里金贵了。”
“真的？”谢寡妇将信将疑。
季妧特别诚恳的点头“反正分红我肯定不能要，就当是我教良子哥做了一道汤，大不了，以后去摊上吃饭免我钱就行。”
胡家人多口多，胡辣汤交给他们做，有个稳定的进项，日子也能轻松不少，至少谢姨不用再顶着那么大的压力。
谢寡妇和胡良知道她有多拗，便也没再提这茬。
不过两人私下商量了一番，季妧收不是收是她的事，给不给那就看他们胡家的良心了。谢寡妇觉得儿子说的在理，给多了季妧指定不会要，那干脆还按五五。
事情定下来，说干就干。
做小吃要注意的无非就是三点——味道要好要卫生、选择人流密集的地段，服务还要周到热情。
而想做出好吃的胡辣汤，胡辣汤料的配方至关重要。
季妧给了胡良一张单子，告诉他这就是胡辣汤的关键。
“这些东西，你去镇上的一德堂就能买到，每一份需要多少我也在上面标好了，你直接把单子给辛大夫看就行。”
这个时候可没有什么专门卖调味料的店，这些后世常用的香辛料，此时还都充作中草药的一份子在医馆待着。
胡良小时候跟在大哥屁股后面学过，勉强认得几个字。
“……八角、桂皮……丁香、草果……花椒、胡椒……山奈、干姜……肉什么、回什么……”剩下的不认得了。
他伸手逐一数了下，差不多二十多种。
数完大张着嘴。
亏小妧还说简单，依他看，光这张单子就不简单。胡辣汤里还要放这些，这哪是随便什么人都能做出来的？
这肯定是很珍贵的秘方，小妧却硬说成寻常东西，还无偿教给了自己。
胡良心里感激，但又不得不考虑实际“光买这些……得花多少钱？”
“放心吧，这些东西目前大都不贵，而且磨成细粉后，一斤就能够做三百碗胡辣汤。”
“三百碗！”胡良顿时不担心了，他还以为这些是做一碗的量呢。
除了这些，还要采买不少东西。
桌凳碗筷之类肯定是必须的，季妧建议胡良先去县城跑一圈，看看那些酒楼饭馆有没有旧的要处理，买那种能便宜不少，从县城包辆骡车就能拉回来，也不费事。