胡良顿时想起来了“是不是问咱们怎么不卖包子酥饼的那几个？”
季妧点了点头。
不止餐饮行业，许多行业其实都忌讳产品单一，所以每过一个周期，就必然会对原有产品进行升级，或者干脆推出换代产品。
季妧其实也有考虑过这个问题，但胡辣汤刚上手，一来还不确定是不是受欢迎，二来也怕忙不过来，就想着一样样来。
但经过今天，关于市场的疑虑彻底没了。
而且她去还辛大夫药碾子时打听到，这个时候竟然已经有了明矾这种东西，一德堂就有。据说是从南边传过来的，还不普遍，除了药用，也就是一些染布坊在用。
谢寡妇提议“要不咱们也卖包子？”
胡良却不是那么赞成“光咱们那一片，卖包子的就有三四家。”
“良子哥顾虑的没错。”季妧没想到他招呼客人之余，还能有心观察周围情况。
“虽然有胡辣汤带着，咱们卖包子也不会差，却也没有能吸引人的亮点。也就说，它只能靠着胡辣汤带动，却没办法给胡辣汤增色。”
“那你说的油条可以？”
“油条和胡辣汤一样，都是新事物，胡辣汤已经被客人接受了，如果油条也能打开市场，强强相加，对我们而言是两个活招牌，对客人而言又有吃又有喝，他们就不会因为觉得东西少而跑到别的摊位，咱们也就不会再流失客人。”
胡良顿时来了兴趣“那什么油条真有那么神奇？”
“试试不就知道了。”
季妧用葫芦瓢舀了差不多一斤面粉倒盆里，掺进之前留的老面，开始和面。
揉成面团后，放院子里太阳能照到的地方，盖上盖子，发酵半个时辰。
把碱、盐和明矾按一定比例用温水混合，然后一点一点揉进发酵好的面团，彻底揉匀后继续发酵半个时辰。
这一过程叫做醒面，能使刚揉好的面团变得更加松软有弹性。
面团醒发好之后，在案板上抹一些油，将面团放上去稍微揉软后，摊成长宽片。
同一时间，洗刷好的铁锅已经烧热了，季妧把谢寡妇家和自家的两罐子菜油全倒了进去。
谢寡妇吓了一跳“妧丫头，你这是要干啥！”做个油条这么费油？
季妧笑道“放心吧谢姨，就让他们下去洗个澡，费不了多少油的。”
谢寡妇还是心疼“这还不费？够费的了，这得多少钱才能回本？用我家的就算了，你的留着吧。”
胡良心里也有些打鼓，这油条又是白面又是重油的，成本会不会略大啊。
季妧装听不到谢寡妇的唠叨，转过身将醒好的面片切成长约十厘米，厚约八毫米的长条面坯。
然后分别取两个面坯叠加起来，用筷子在中间稍加按压，使它们粘在一起。
等油锅开始冒烟时，用手把压好的面坯稍稍抻一下，这样在外观上就有了油条的雏形。当然也可以顺势旋转成麻花状再下油锅。
油温有点高，季妧怕蹦出的油星烫到手，就让胡良折了两根粗细均匀的树枝弄干净，勉强充当长筷子。
等面坯浮上来之后，过五六秒就用筷子轻轻翻面继续炸制，油条基本定型后就更要勤翻动，确保它能均匀受热，防止一面炸糊了一面还没熟的情况出现。
谢寡妇刚刚还在嘀咕，这会儿和胡良一起瞪大了眼。
他们清楚的看见，两疙瘩粗面条丢进去，然后就跟变戏法似的，越变越鼓胀，眨眼成了又长又粗的金黄形状。
季妧把炸好的捞到盆里控油，继续炸下一批。
等忙活好，金黄的油条往堂屋桌上那么一摆，还没咋呢，就诱的人直流口水！
除了季妧，大家都迫不及待的开吃起来。
然后除了连夸好吃就没别的了，小半盆油条很快被消灭干净，连大宝都吃了三根。
胡良是彻底没顾虑了“这个绝对行！金灿灿的，看着就喜人，而且又大又实惠，实际里面是蓬松的，不费面也不费油，吃起来不仅酥脆，还有韧劲，就卖这个！”
谢寡妇自然也没有异议，她刚刚看了锅里剩的油，几乎看不出差别。
吃多了油条，导致都不想吃晚饭，考虑到明天又是一场硬仗，大家洗漱好就各自睡下了。
第二天起的比头天还要早，到了镇上直奔昨天那个摊位，就是怕摊位被别人占去。
奇怪的是，其他摊位上三三两两都有人了，他们那个摊位还是空着的。
季妧暗暗想，难不成这位置有什么问题？
她本想让胡良换一个地方试试，结果胡良问了一下，这边摊位相对其他地方而言基本是固定的。他们刚来，不好就因为抢摊位的事和人家闹矛盾。
“那你问清这个摊位什么情况了吗？”
“他们只说这地方也是长时间空着。”
胡良嗨了一声“不管了，左右是无主的地方，别人不摆咱们就摆。”
也只好先这样了。
几个人分开忙活起来。
谢寡妇和胡大成帮着摆放桌凳，胡良把两口简易锅灶搭起来，一口做胡辣汤，一口炸油条。
季妧先煮好胡辣汤，见天色泛白，就开始准备油条。
面是事先在家里揉好发好了的，来的路上用棉被包着，时间足够醒的了，所以这会儿直接在案板上摊好再切成面坯，等油锅烧热就开始下锅炸。
旁边摊子上的人经意不经意的都往这边瞅，昨天是胡辣汤，今天又是弄啥？
天将明，还没等书院的学生下早课出来，那几位说好要来吃胡辣汤的客人已经到了。
胡良把他们引到桌子边坐下，胡辣汤很快送上。
其中一个端起来先喝了几口尝尝，之后仰脖一气喝光光。
“还别说，你们这什么辣子汤的，粘乎乎、香喷喷，还真好喝。”
季妧在灶边接话“我们的胡辣汤可不仅是味道好，还有防病健身的功效，里面加了好几味药材，都是辛香行气、舒肝醒脾的。大叔你常来喝，保管身体好胃口好，吃嘛嘛都香。”
那中年汉子闻言乐了“是不是啊？你这么一说，我还真的再来一碗了。”
胡良有些摸不清季妧说的是真的还是胡诌的，但她这话无疑很有效果，其他几个客人闻言也都赞不绝口，有食量大的喝完也喊着要加碗。
季妧心想，能没有效果吗？又便宜实惠，还有药用价值，哪找去。
说话的功夫，第一批油条出锅了。
季妧咳了一声。
胡良顿时意会，一秒钟化身推销员。
第78章 黄金搭档
“我们这除了胡辣汤，又推出一款新品，几位要不要尝尝？”
胡良端着盘子走到几张桌子中间站定，上面横放着几根长长圆圆的东西，金黄的，因为刚出油锅不久，还能听到滋滋的声音。
“这是什么东西？好吃吗？以前咋没见过？”
胡良免不了介绍一番，跟着道“胡辣汤您之前也没喝过，好不好喝您说了算，我们可不欺人。这油条和胡辣汤是黄金搭档，有干有稀，你吃到肚子里也舒坦，至于好不好吃，还是得您说了算。”
名字自然是季妧取的。
胡辣汤汤色偏暗黄，油条本身就是金黄色，叫黄金搭档倒也贴切。
客人都跟着笑起来“还黄金搭档，那我倒要尝尝。你这个怎么卖的？”
胡良用筷子夹起一根缠成麻花状的油条“两条并一根，一根四文钱。”
“嗬！你这一根油条都赶上两个包子了。”其他人也都觉着有点贵。
有了之前的经历，胡良倒不怎么慌了，这份底气主要源自对产品的自信。
“我们这油条用的可是精白面，还要过油，这且不提，主要是费功夫。再说了，您拿我们的油条和包子比价格，那也比比长度。这么粗这么长的油条，不比两个薄皮包子实惠？而且这可是新鲜东西，别说居庸镇，就是邺阳县我敢肯定都没人吃过。四文钱又管饱又尝鲜，你觉得亏吗？”
他说话的时候，夹着油条在众人面前晃了那么一圈，油条的香气自发的钻进每个人的鼻孔。
最靠近他的客人喉头滚动了几下，把钱拍在桌上“先给我一份尝尝。”
待他咬了一口，胡良忙问“味道怎么样？”
那人只顾吃，根本顾不上说话，冲胡良竖了个大拇指，连连点头。
看他这反应，其他人也纷纷要了一份，吃过后自然都是赞不绝口。
刚送走吃饱喝足的一茬客人，书院的学生就下早课了。
昨天那个小圆脸当先冲了过来“老板！两碗胡辣汤。”
在他之后，呼啦啦又来了不少学生，有和小圆脸差不多大的，也有和胡良一般年纪的，但大都是昨天在这吃过的客人。
胡良又把之前推销的流程走了一遍，这些学生对吃的抵抗性更低，基本都点了胡辣汤加油条。
冬日的清晨，一碗糊辣汤下肚，额头上渗出细细的汗来，身子暖了，胃口也开了。
这时候再配上一根蓬松酥脆的油条，简直是神仙般的享受。
结果就是，他们摊子的黄金搭档彻底出名了。
送走一拨又一拨客人，等街上再也看不见一个学生，还有人来问，季妧直接说没了。
那人摇头走后，胡良问季妧“不是还剩一些呢吗？”
他话音刚落，就见一德堂那个小药童提着一个食盒跑了过来。
“季姑娘，东西还有吗？我可是瞒着我家少……辛大夫，好不容易才出来的。”
季妧笑道“特意给你留着呢。”
她接过食盒打开，把里面的汤碗拿出来，盛了满满一汤碗，足够两个人喝了。然后把剩下的四根油条也给装进去。
平安接过食盒，想递钱给季妧，被她塞了回去。
平安就有些不好意思。
昨天季妧去医馆还东西，说在镇上开了个早点摊，让他们早上没事可以去尝尝。
平安好吃，自然马上就同意了，辛大夫却不准他来，因为猜到季妧不会收钱。
季妧故意道“辛大夫不吃拉倒，你回去当着他面吃，就说是我请你的，他管不着。”
季妧点了点头。
不止餐饮行业，许多行业其实都忌讳产品单一，所以每过一个周期，就必然会对原有产品进行升级，或者干脆推出换代产品。
季妧其实也有考虑过这个问题，但胡辣汤刚上手，一来还不确定是不是受欢迎，二来也怕忙不过来，就想着一样样来。
但经过今天，关于市场的疑虑彻底没了。
而且她去还辛大夫药碾子时打听到，这个时候竟然已经有了明矾这种东西，一德堂就有。据说是从南边传过来的，还不普遍，除了药用，也就是一些染布坊在用。
谢寡妇提议“要不咱们也卖包子？”
胡良却不是那么赞成“光咱们那一片，卖包子的就有三四家。”
“良子哥顾虑的没错。”季妧没想到他招呼客人之余，还能有心观察周围情况。
“虽然有胡辣汤带着，咱们卖包子也不会差，却也没有能吸引人的亮点。也就说，它只能靠着胡辣汤带动，却没办法给胡辣汤增色。”
“那你说的油条可以？”
“油条和胡辣汤一样，都是新事物，胡辣汤已经被客人接受了，如果油条也能打开市场，强强相加，对我们而言是两个活招牌，对客人而言又有吃又有喝，他们就不会因为觉得东西少而跑到别的摊位，咱们也就不会再流失客人。”
胡良顿时来了兴趣“那什么油条真有那么神奇？”
“试试不就知道了。”
季妧用葫芦瓢舀了差不多一斤面粉倒盆里，掺进之前留的老面，开始和面。
揉成面团后，放院子里太阳能照到的地方，盖上盖子，发酵半个时辰。
把碱、盐和明矾按一定比例用温水混合，然后一点一点揉进发酵好的面团，彻底揉匀后继续发酵半个时辰。
这一过程叫做醒面，能使刚揉好的面团变得更加松软有弹性。
面团醒发好之后，在案板上抹一些油，将面团放上去稍微揉软后，摊成长宽片。
同一时间，洗刷好的铁锅已经烧热了，季妧把谢寡妇家和自家的两罐子菜油全倒了进去。
谢寡妇吓了一跳“妧丫头，你这是要干啥！”做个油条这么费油？
季妧笑道“放心吧谢姨，就让他们下去洗个澡，费不了多少油的。”
谢寡妇还是心疼“这还不费？够费的了，这得多少钱才能回本？用我家的就算了，你的留着吧。”
胡良心里也有些打鼓，这油条又是白面又是重油的，成本会不会略大啊。
季妧装听不到谢寡妇的唠叨，转过身将醒好的面片切成长约十厘米，厚约八毫米的长条面坯。
然后分别取两个面坯叠加起来，用筷子在中间稍加按压，使它们粘在一起。
等油锅开始冒烟时，用手把压好的面坯稍稍抻一下，这样在外观上就有了油条的雏形。当然也可以顺势旋转成麻花状再下油锅。
油温有点高，季妧怕蹦出的油星烫到手，就让胡良折了两根粗细均匀的树枝弄干净，勉强充当长筷子。
等面坯浮上来之后，过五六秒就用筷子轻轻翻面继续炸制，油条基本定型后就更要勤翻动，确保它能均匀受热，防止一面炸糊了一面还没熟的情况出现。
谢寡妇刚刚还在嘀咕，这会儿和胡良一起瞪大了眼。
他们清楚的看见，两疙瘩粗面条丢进去，然后就跟变戏法似的，越变越鼓胀，眨眼成了又长又粗的金黄形状。
季妧把炸好的捞到盆里控油，继续炸下一批。
等忙活好，金黄的油条往堂屋桌上那么一摆，还没咋呢，就诱的人直流口水！
除了季妧，大家都迫不及待的开吃起来。
然后除了连夸好吃就没别的了，小半盆油条很快被消灭干净，连大宝都吃了三根。
胡良是彻底没顾虑了“这个绝对行！金灿灿的，看着就喜人，而且又大又实惠，实际里面是蓬松的，不费面也不费油，吃起来不仅酥脆，还有韧劲，就卖这个！”
谢寡妇自然也没有异议，她刚刚看了锅里剩的油，几乎看不出差别。
吃多了油条，导致都不想吃晚饭，考虑到明天又是一场硬仗，大家洗漱好就各自睡下了。
第二天起的比头天还要早，到了镇上直奔昨天那个摊位，就是怕摊位被别人占去。
奇怪的是，其他摊位上三三两两都有人了，他们那个摊位还是空着的。
季妧暗暗想，难不成这位置有什么问题？
她本想让胡良换一个地方试试，结果胡良问了一下，这边摊位相对其他地方而言基本是固定的。他们刚来，不好就因为抢摊位的事和人家闹矛盾。
“那你问清这个摊位什么情况了吗？”
“他们只说这地方也是长时间空着。”
胡良嗨了一声“不管了，左右是无主的地方，别人不摆咱们就摆。”
也只好先这样了。
几个人分开忙活起来。
谢寡妇和胡大成帮着摆放桌凳，胡良把两口简易锅灶搭起来，一口做胡辣汤，一口炸油条。
季妧先煮好胡辣汤，见天色泛白，就开始准备油条。
面是事先在家里揉好发好了的，来的路上用棉被包着，时间足够醒的了，所以这会儿直接在案板上摊好再切成面坯，等油锅烧热就开始下锅炸。
旁边摊子上的人经意不经意的都往这边瞅，昨天是胡辣汤，今天又是弄啥？
天将明，还没等书院的学生下早课出来，那几位说好要来吃胡辣汤的客人已经到了。
胡良把他们引到桌子边坐下，胡辣汤很快送上。
其中一个端起来先喝了几口尝尝，之后仰脖一气喝光光。
“还别说，你们这什么辣子汤的，粘乎乎、香喷喷，还真好喝。”
季妧在灶边接话“我们的胡辣汤可不仅是味道好，还有防病健身的功效，里面加了好几味药材，都是辛香行气、舒肝醒脾的。大叔你常来喝，保管身体好胃口好，吃嘛嘛都香。”
那中年汉子闻言乐了“是不是啊？你这么一说，我还真的再来一碗了。”
胡良有些摸不清季妧说的是真的还是胡诌的，但她这话无疑很有效果，其他几个客人闻言也都赞不绝口，有食量大的喝完也喊着要加碗。
季妧心想，能没有效果吗？又便宜实惠，还有药用价值，哪找去。
说话的功夫，第一批油条出锅了。
季妧咳了一声。
胡良顿时意会，一秒钟化身推销员。
第78章 黄金搭档
“我们这除了胡辣汤，又推出一款新品，几位要不要尝尝？”
胡良端着盘子走到几张桌子中间站定，上面横放着几根长长圆圆的东西，金黄的，因为刚出油锅不久，还能听到滋滋的声音。
“这是什么东西？好吃吗？以前咋没见过？”
胡良免不了介绍一番，跟着道“胡辣汤您之前也没喝过，好不好喝您说了算，我们可不欺人。这油条和胡辣汤是黄金搭档，有干有稀，你吃到肚子里也舒坦，至于好不好吃，还是得您说了算。”
名字自然是季妧取的。
胡辣汤汤色偏暗黄，油条本身就是金黄色，叫黄金搭档倒也贴切。
客人都跟着笑起来“还黄金搭档，那我倒要尝尝。你这个怎么卖的？”
胡良用筷子夹起一根缠成麻花状的油条“两条并一根，一根四文钱。”
“嗬！你这一根油条都赶上两个包子了。”其他人也都觉着有点贵。
有了之前的经历，胡良倒不怎么慌了，这份底气主要源自对产品的自信。
“我们这油条用的可是精白面，还要过油，这且不提，主要是费功夫。再说了，您拿我们的油条和包子比价格，那也比比长度。这么粗这么长的油条，不比两个薄皮包子实惠？而且这可是新鲜东西，别说居庸镇，就是邺阳县我敢肯定都没人吃过。四文钱又管饱又尝鲜，你觉得亏吗？”
他说话的时候，夹着油条在众人面前晃了那么一圈，油条的香气自发的钻进每个人的鼻孔。
最靠近他的客人喉头滚动了几下，把钱拍在桌上“先给我一份尝尝。”
待他咬了一口，胡良忙问“味道怎么样？”
那人只顾吃，根本顾不上说话，冲胡良竖了个大拇指，连连点头。
看他这反应，其他人也纷纷要了一份，吃过后自然都是赞不绝口。
刚送走吃饱喝足的一茬客人，书院的学生就下早课了。
昨天那个小圆脸当先冲了过来“老板！两碗胡辣汤。”
在他之后，呼啦啦又来了不少学生，有和小圆脸差不多大的，也有和胡良一般年纪的，但大都是昨天在这吃过的客人。
胡良又把之前推销的流程走了一遍，这些学生对吃的抵抗性更低，基本都点了胡辣汤加油条。
冬日的清晨，一碗糊辣汤下肚，额头上渗出细细的汗来，身子暖了，胃口也开了。
这时候再配上一根蓬松酥脆的油条，简直是神仙般的享受。
结果就是，他们摊子的黄金搭档彻底出名了。
送走一拨又一拨客人，等街上再也看不见一个学生，还有人来问，季妧直接说没了。
那人摇头走后，胡良问季妧“不是还剩一些呢吗？”
他话音刚落，就见一德堂那个小药童提着一个食盒跑了过来。
“季姑娘，东西还有吗？我可是瞒着我家少……辛大夫，好不容易才出来的。”
季妧笑道“特意给你留着呢。”
她接过食盒打开，把里面的汤碗拿出来，盛了满满一汤碗，足够两个人喝了。然后把剩下的四根油条也给装进去。
平安接过食盒，想递钱给季妧，被她塞了回去。
平安就有些不好意思。
昨天季妧去医馆还东西，说在镇上开了个早点摊，让他们早上没事可以去尝尝。
平安好吃，自然马上就同意了，辛大夫却不准他来，因为猜到季妧不会收钱。
季妧故意道“辛大夫不吃拉倒，你回去当着他面吃，就说是我请你的，他管不着。”