两人来到1508,解了酸菜缸子上面的绳子,又把盖在上面的一层棉布一层塑料布掀开,一股酸味在屋子里弥漫开来,邱成和阿常都忍不住咽了一口唾沫。
邱成伸手从缸里拖了半棵白菜出来,拧了拧白菜叶子上的盐水,顺手递给阿常,然后又仔仔细细地把缸子原样封好。
这半颗白菜拿下楼去,邱成一时间又有点不知道要怎么吃了,酸菜这东西他从前吃过,但不是炖排骨就是炖肉,就算不是专门用来炖肉,怎么着也得放几片五花肉一起炖汤或者切一些肉丝一起炒,眼下却是半点油星也弄不到。
邱成原本是打算刮几个土豆一起煮的,刮着刮着,他又想起酸菜炖粉条来了,心想就算不放肉,这两样放一块儿煮应该也不难吃,于是又把他们家那个磨盘给搬了出来。
邱成和阿常一起,刮了一些土豆,又将它们切成小块,用石磨磨了,又用纱布洗出土豆渣来,稍稍沉淀之后,滤去上面的清水,用勺子搅了搅这些淀粉,找了几个平底的不锈钢碟子出来,往每个碟子里倒了些淀粉浆液,大约一个多厘米的厚度,放到锅里去蒸。
邱成先烧上炉子,在锅里加了水,然后摆上蒸架,往上面放一个装着土豆淀粉浆液的碟子,接着又在这个碟子上摆了一双筷子,往上面再摆一个碟子,如此这般,差不多摆到锅盖的高度的时候,他们当晚磨出来的土豆粉就都蒸上了。
洗出来的土豆渣也不会浪费,可以用它们来喂鸡仔,还有田鼠和山羊,昨天那些南瓜皮就都喂了田鼠,一把带着南瓜香的新鲜南瓜皮丢进去,那群田鼠就能咔咔啃上好些时候。
锅里蒸上了,邱成和阿常就一块儿在沙发上看了一会儿电视,蒸了约莫二十分钟,邱成估摸着应该差不多了,就把那口锅端走,重新放了一口锅到炉子上面,把切得细细的酸菜放到锅里,加了些酱油花椒粉煮起来。
然后他们才把那些不锈钢碟子从蒸锅里取出来,一个个在茶几上摆开,收下来的那一把筷子,就随手丢在蒸锅里,一会儿吃完饭一块儿洗。
邱成把这些不锈钢碟子倒扣在砧板上,慢慢抠出里面的土豆粉,稍稍放凉之后,用菜刀将他们切成薄薄的细条,等锅里的酸菜汤煮得差不多了,就抓一些土豆粉下去,再稍稍煮上一会儿。
滑溜溜的土豆粉配上酸溜溜的酸白菜,虽然没有油星,吃起来竟然也很是不错。平时啃多了硬邦邦的玉米饼,这时候夹一筷子爽滑中透着软糯的土豆粉,喝一口酸酸辣辣的热汤,别提多过瘾了。
只可惜酸白菜虽好吃,保存时间却并不很长,尤其他们这地方本来就湿热,这一缸白菜没烂掉臭掉就算老天爷赏脸了,再想留着慢慢吃上一两个月,却是不可能。
第二天下午四点多钟,邱成和阿常一起,带上两个大桶,到1508去装酸白菜,装好了拉到夜市去卖。
眼下正是百废待兴的时候,大部分人日子都不大好过,但也有那些好过的,有的是钱粮资产,就愁买不着好东西,不能给自己提高提高生活质量。
邱成他们这一天还没来得及把三轮车骑到摊位上,就被一个这样的主顾给瞧上了。
“哎,这位小哥,这位小哥,你过来一下。”邱成正骑着三轮车往三岔路口去的时候,就听到边上的火车站广场有人这么喊。
时间还不到六点钟,虽然夜市里搭了不少棚子,其他的摊子这会儿差不多也都出摊了,但是毕竟逛街的人还比较少,所以这一声邱成也是听得分明。
“叫我啊?”邱成一回头,就看到一个秃顶戴眼镜的小老头冲自己招手。
“哎,就是你,你过来一下。”那个小老头一边冲他招手一边自己也已经往这边过来了,身后还跟着两个年轻人。
“什么事?”邱成皱起眉头,他显然不认识这几个人,听老胡他们说,现在的骗子也不少,像这种平白无故找他搭话的,也怨不得他要往那方面想了。
“你这车里装的是酸菜吧?”小老头看起来身体素质不太好,跑几步就有点喘,这时候他已然来到邱成他们三轮车边上。
“是啊。”邱成还有些戒备。
“多少钱一斤?”小老头这儿问的时候,也已经伸手去掀开其中一个塑料桶的盖子看了,还扯了一小片酸菜叶子放到嘴里尝了尝。
阿常见他把手往他们家三轮车上伸,整个身体就绷起来了,被邱成轻轻拍了两下,又慢慢放松下来。
“两个玉米饼。”这是邱成出门前想好的价格,跟之前的辣白菜一个价。
“玉米面呢?”小老头咂咂嘴,又问。
“六两。”邱成回答说。
“那行,这些有多少,你给称一称,我全要了。”
“全要了?”他原本还担心一斤酸白菜要两个玉米饼会被嫌贵不好卖,结果这还没到自家摊位上呢,东西就要卖完了?
44
周乾兴今年六十八岁了,他儿子才刚到三十,当初他和他媳妇为了生下这么一个孩子真是费尽周折,全国各地有名的医院都去看了,也没少出去求神拜佛,总算是在年近四十那年得了一个男孩。
前些年那场动乱,他媳妇也没了,就剩下他们父子两人相依为命,周乾兴从前就是个生意人,颇有些眼光,在X病毒爆发的这些年,他也费了不少心思经营,在他们省城的一个临时基地不远处拥有一个不大不小的农场。
现在X病毒的疫苗出来了,军事化管理也结束了,大家都离开临时基地回到家里,全世界都在开展灾后重建工作。他儿子就说要趁现在多多招揽人才,组建一个有实力的网络公司。
邱成伸手从缸里拖了半棵白菜出来,拧了拧白菜叶子上的盐水,顺手递给阿常,然后又仔仔细细地把缸子原样封好。
这半颗白菜拿下楼去,邱成一时间又有点不知道要怎么吃了,酸菜这东西他从前吃过,但不是炖排骨就是炖肉,就算不是专门用来炖肉,怎么着也得放几片五花肉一起炖汤或者切一些肉丝一起炒,眼下却是半点油星也弄不到。
邱成原本是打算刮几个土豆一起煮的,刮着刮着,他又想起酸菜炖粉条来了,心想就算不放肉,这两样放一块儿煮应该也不难吃,于是又把他们家那个磨盘给搬了出来。
邱成和阿常一起,刮了一些土豆,又将它们切成小块,用石磨磨了,又用纱布洗出土豆渣来,稍稍沉淀之后,滤去上面的清水,用勺子搅了搅这些淀粉,找了几个平底的不锈钢碟子出来,往每个碟子里倒了些淀粉浆液,大约一个多厘米的厚度,放到锅里去蒸。
邱成先烧上炉子,在锅里加了水,然后摆上蒸架,往上面放一个装着土豆淀粉浆液的碟子,接着又在这个碟子上摆了一双筷子,往上面再摆一个碟子,如此这般,差不多摆到锅盖的高度的时候,他们当晚磨出来的土豆粉就都蒸上了。
洗出来的土豆渣也不会浪费,可以用它们来喂鸡仔,还有田鼠和山羊,昨天那些南瓜皮就都喂了田鼠,一把带着南瓜香的新鲜南瓜皮丢进去,那群田鼠就能咔咔啃上好些时候。
锅里蒸上了,邱成和阿常就一块儿在沙发上看了一会儿电视,蒸了约莫二十分钟,邱成估摸着应该差不多了,就把那口锅端走,重新放了一口锅到炉子上面,把切得细细的酸菜放到锅里,加了些酱油花椒粉煮起来。
然后他们才把那些不锈钢碟子从蒸锅里取出来,一个个在茶几上摆开,收下来的那一把筷子,就随手丢在蒸锅里,一会儿吃完饭一块儿洗。
邱成把这些不锈钢碟子倒扣在砧板上,慢慢抠出里面的土豆粉,稍稍放凉之后,用菜刀将他们切成薄薄的细条,等锅里的酸菜汤煮得差不多了,就抓一些土豆粉下去,再稍稍煮上一会儿。
滑溜溜的土豆粉配上酸溜溜的酸白菜,虽然没有油星,吃起来竟然也很是不错。平时啃多了硬邦邦的玉米饼,这时候夹一筷子爽滑中透着软糯的土豆粉,喝一口酸酸辣辣的热汤,别提多过瘾了。
只可惜酸白菜虽好吃,保存时间却并不很长,尤其他们这地方本来就湿热,这一缸白菜没烂掉臭掉就算老天爷赏脸了,再想留着慢慢吃上一两个月,却是不可能。
第二天下午四点多钟,邱成和阿常一起,带上两个大桶,到1508去装酸白菜,装好了拉到夜市去卖。
眼下正是百废待兴的时候,大部分人日子都不大好过,但也有那些好过的,有的是钱粮资产,就愁买不着好东西,不能给自己提高提高生活质量。
邱成他们这一天还没来得及把三轮车骑到摊位上,就被一个这样的主顾给瞧上了。
“哎,这位小哥,这位小哥,你过来一下。”邱成正骑着三轮车往三岔路口去的时候,就听到边上的火车站广场有人这么喊。
时间还不到六点钟,虽然夜市里搭了不少棚子,其他的摊子这会儿差不多也都出摊了,但是毕竟逛街的人还比较少,所以这一声邱成也是听得分明。
“叫我啊?”邱成一回头,就看到一个秃顶戴眼镜的小老头冲自己招手。
“哎,就是你,你过来一下。”那个小老头一边冲他招手一边自己也已经往这边过来了,身后还跟着两个年轻人。
“什么事?”邱成皱起眉头,他显然不认识这几个人,听老胡他们说,现在的骗子也不少,像这种平白无故找他搭话的,也怨不得他要往那方面想了。
“你这车里装的是酸菜吧?”小老头看起来身体素质不太好,跑几步就有点喘,这时候他已然来到邱成他们三轮车边上。
“是啊。”邱成还有些戒备。
“多少钱一斤?”小老头这儿问的时候,也已经伸手去掀开其中一个塑料桶的盖子看了,还扯了一小片酸菜叶子放到嘴里尝了尝。
阿常见他把手往他们家三轮车上伸,整个身体就绷起来了,被邱成轻轻拍了两下,又慢慢放松下来。
“两个玉米饼。”这是邱成出门前想好的价格,跟之前的辣白菜一个价。
“玉米面呢?”小老头咂咂嘴,又问。
“六两。”邱成回答说。
“那行,这些有多少,你给称一称,我全要了。”
“全要了?”他原本还担心一斤酸白菜要两个玉米饼会被嫌贵不好卖,结果这还没到自家摊位上呢,东西就要卖完了?
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周乾兴今年六十八岁了,他儿子才刚到三十,当初他和他媳妇为了生下这么一个孩子真是费尽周折,全国各地有名的医院都去看了,也没少出去求神拜佛,总算是在年近四十那年得了一个男孩。
前些年那场动乱,他媳妇也没了,就剩下他们父子两人相依为命,周乾兴从前就是个生意人,颇有些眼光,在X病毒爆发的这些年,他也费了不少心思经营,在他们省城的一个临时基地不远处拥有一个不大不小的农场。
现在X病毒的疫苗出来了,军事化管理也结束了,大家都离开临时基地回到家里,全世界都在开展灾后重建工作。他儿子就说要趁现在多多招揽人才,组建一个有实力的网络公司。