锦衣卫小饭堂（美食） 第42节
舒甜嘴角抽了抽,难不成是鸡精？
玉娘见她没有说话,勾唇笑道：“锦衣卫们更喜欢吃谁做的,等会就能见分晓。”
说罢,玉娘便找出了一口砂锅来。
她打算熬制一锅骨汤,然后用骨汤为众人煮面。
玉娘信心满满,她将所有的食材准备好，放入砂锅中后,便将那个玉匣打开，从玉匣中拿出一颗药丸状的东西,投入到了砂锅里。
然后她立即将玉匣收好，鬼鬼祟祟地藏了起来。
玉娘拿起汤勺,搅了搅锅里的食材，煲上一个时辰,骨汤就差不多了。
玉娘忙完自己的，忍不住瞥了一眼舒甜。
舒甜正自顾自地准备着各色火锅食材。
肥牛卷自然是不可少的，但肥牛并不好切，舒甜找了把极锋利的菜刀，将牛肉拿起来，对着灯光看了看,确认好纹理之后,才开始切肉。
俗话说, “横切牛羊竖切猪”，因为牛肉的筋很多，要与纹路相错下刀，才能把筋切断。
出了肥牛以外，毛肚也是一种极难处理的食材。
舒甜下午的时候便已经将毛肚清洗干净了，然后将毛肚放到锅里，加上少许白醋焖煮，待到水沸腾之后，再捞出来用水冲洗，这样处理可以更好地祛除原本的腥味，也能保证毛肚最终的口感。
舒甜准备了不少荤菜，但这仍然不够。
她又从食材仓库里找了些蔬菜出来做搭配。
土豆刮掉皮后，被切成了铜板厚的土豆片，因为土豆片备好距离下火锅还有很长一段时间，于是她将切好的土豆片放入水中泡着，可以阻止土豆氧化变色。
舒甜耐心又仔细，将其他的蔬菜清洗干净，放入了不同的大碗之中，一字排开。
玉娘站在一旁，看着琳琅满目的菜色，柳叶眉微微蹙起……她不能输给董舒甜。
-
月上中天，秋风渐寒，时间过得飞快，一晃眼便到了深夜。
此时留在锦衣卫指挥司的，大多是轮值的守卫，和一些在办理重要公务的锦衣卫了。
轮值的守卫们刚刚换了班，下了值。
五六个守卫回到指挥司内的更衣间，他们脱下冷硬的甲胄，换上厚厚的棉袍。
“李哥，你现在就回吗？”说话的是赵四，他年纪轻轻，一脸黝黑，笑起来，露出一口洁白的大牙。
守卫李良搓了搓被冻僵的手，笑道：“今日董姑娘不是说饭堂有宵夜吗？我想去填一填肚子，再回家。”
赵四笑呵呵地问：“嫂子不是厨艺很好吗？怎么还在饭堂吃？”
李良憨厚地笑了笑：“这么晚了，你嫂子还顾着孩子呢，不叫她下榻忙活了。”
这话一说完，赵四便哈哈大笑起来，其他几个守卫都跟着起哄：“李哥真疼嫂子啊！”
李良面色红了红，小麦色的脸上，笑容愈加明显：“得了得了，别拿我开涮了，走走，咱们去饭堂罢！”
其他几人本来没想着去饭堂，但听李良这么一提，便纷纷跟上了。
几人穿过中庭，向后院走去。
即便穿了棉袍，被深夜的寒风一吹，依旧是冷得直打哆嗦。
“也不知道董姑娘，会做些什么？”赵四两只手相互插在袖口里，说话的时候，出了一口长长的白雾。
“有啥吃啥，董姑娘做的吃食，不会差的！”李良笑道。
赵四点点头：“也是，早上的米粉，可太好吃了，我连着吃了好几天，换不同的浇头，每种都风味十足！”
他想起今日早上，自己吃完米粉回去站岗的时候还嘴上挂油，还被夜屿大人看到了，实在是有些窘迫。
一旁的姜二最近没在锦衣卫指挥司吃早膳，他插嘴道：“我听说今夜有两个厨娘，也不知道到底谁做得好。”
众人一听，也来了兴趣，加快了去饭堂的脚步。
当大伙儿踏入饭堂，顿时愣住了。
饭堂一角的长桌上，摆着林林总总十几种不同的菜肴，荤素都有，令人目不暇接。
距离长桌不远处，架设了一口大锅。大锅里，红汤鲜艳丰泽，热腾腾地冒着水汽，火才熄了不久，但香味依然萦绕。
赵四几步上前，正想去看个究竟，玉娘却拦在了他们面前。
守卫们穿着青绿色锦绣棉袍，花纹比锦衣卫们更简单，很好辨认。
玉娘娇滴滴笑了下，张口便道：“几位大人，守夜辛苦了，不如来吃一碗骨汤面吧？”
守卫们面面相觑，那红锅里，不像骨汤啊？
玉娘咳了一声，指了指另外一边。
众人转过脸来，只见玉娘指着的方向，也放着一口砂锅，砂锅的汤汁呈半透的乳白色，应该是熬制了许久。
一红一白两口锅，是两种极端。
众人有些踟蹰。
赵四环顾四周，问道：“董姑娘不在吗？”
他之前没有见过玉娘，只知道董姑娘是这儿的厨娘。
玉娘脸色变了变，却仍然绷着笑：“董姑娘啊，她方才出去了……来吃宵夜，找我也是一样的。”
说罢，她冲赵四千娇百媚地笑了起来。
赵四浓眉皱了皱，没说话。
姜二摆摆手：“吃什么不是吃呢？那红锅里什么也没煮，也不知道放在这儿是做什么的。”
其他人也伸长脖子看了看，见红锅那边没人，眼神也有些失落。
玉娘见他们还在犹豫，又开口道：“各位大人，我这骨汤里放了秘料，可是从宫里带出来的，平时可吃不着呢！”
她嘴角勾着笑，眼神直直盯着他们，恨不得伸手将他们拉走。
李良闻声，面色微顿，拉着赵四小声道：“宫里带出来的？莫不是那位……”
众人对视，相互交换了一个眼神。
赵四也皱起眉来：“我还以为董姑娘是宫里出来的那位呢，毕竟人美厨艺高……这怎么又蹦出来一个玉娘！？”
姜二等其他几人凑过来：“既然玉娘是宫里出来的，咱们可得罪不起啊，叫咱们吃什么，就吃什么罢！”
其他几人点点头，纷纷对玉娘堆起笑来：“有劳姑娘为我们准备骨汤面。”
玉娘面露喜色，忙道：“几位先坐，我去准备准备！”
玉娘走到灶台边，眸色微沉。
她思索着，如今董舒甜也住在后厨的厢房之中，自己晚间出去行动，很容易被发现……况且，夜屿似乎对董舒甜，有些不同。
她必须要将董舒甜赶走。
可她已经两次向杨师傅进言，杨师傅都没有同意，反而还开始维护董舒甜。
玉娘清楚，杨师傅是个唯利是图的人，只要董舒甜可以持续为杨师傅吸引人来用膳，他就不可能让舒甜离开。
若是自己能抢走董舒甜的食客，让其失去利用价值……杨师傅才可能听自己的话，将董舒甜赶走。
玉娘对自己的厨艺很有把握，她扬起唇角，笑了笑：“几位大人，骨汤面很快就来！”
说罢，她便将提前准备好的面条，下入了骨汤锅里。
这面还是晚膳时，她对着廖师傅软磨硬泡，请廖师傅帮她擀的，这会儿已经有些干了，但玉娘对自己的汤头很有信心，拿出长筷子搅了搅，面条便软软地躺进锅里，顺着沸汤的漩涡打转了。
众守卫刚在桌前坐定，门口便出现一个窈窕纤细的身影——舒甜端着托盘，款款而来。
外面寒风呼啸，将她白皙的面颊吹得微微泛红，她抬眸，见众人围坐在玉娘旁边的位置，微微讶异了一瞬。
玉娘高傲地抬起头，迎上舒甜的目光，露出胜利的笑容。
舒甜目光穿过玉娘，冲众人点头笑了笑，好似没有看到她一般。
玉娘面色微顿，像一只开了屏却没人看的孔雀一般，气闷至极。
她凉凉道：“哟，董姑娘回来了呀？可惜晚了一步，守卫大人们，选了骨汤粉了。”
舒甜瞥了她一眼，淡定地笑了笑：“那好，几位大人多吃些，我先忙我的了。”
玉娘愣了下，她没想到舒甜这样轻松地，就将食客们让给她了。
守卫们不知道她们之间的较劲，却将目光都投到了舒甜的托盘上。
托盘中，放了一个碟子，碟子里横七竖八地堆着白色的条状物。
赵四定睛一看，小声嘀咕：“那似乎是裹了浆的肉……”
其他人也有些好奇。
只见舒甜烧起一锅热油，热油约莫到了七成熟，她便用筷子，夹起一条裹了浆的肉，放入了油锅里。
锅里发出“滋滋”的响声，软弱无力的肉条，一入油锅后，转了个圈，开始在油锅里浮沉。
舒甜盯着火，这火不能太大，以七至八成热为宜，她手持长筷，轻轻将肉条拨动开来，白色的包浆，逐渐变成了金黄的脆皮，将肉条紧紧裹着，白粉们漂浮在热油里，筷子一推，肉条们相互推搡着，眼前一片金灿灿，整个饭堂，焦香无比。
赵四一拍大腿，朗声道：“是小酥肉！”
众人吸了好一会儿鼻子，一听赵四的话，纷纷附和：“对对，就是这个味儿！”
五六个守卫，脖子探得老长，鼻子恨不能多闻一点儿荤香的肉味。
玉娘也闻到了，她面色一僵，加快了煮面的速度，但无奈这面条的香味，和炸酥肉实在是没法比。
玉娘暗道：董舒甜太可恶了，居然炸酥肉！
舒甜没有理会她们，她专心致志地将炸好的酥肉，及时捞了出来。
酥肉表面精华，一根架着一根，堆在碗里，看上去十分诱人。
赵四咽了咽口水，看了李良一眼：“李哥……这小酥肉，看起来不错啊……”
李良在守卫中，还算是个人物，他将目光从酥肉上撤回来，忽然发现，几个守卫都在看着自己。
李良会意，轻咳一声，问道：“董姑娘，这小酥肉也是饭堂提供的宵夜吗？”
舒甜抬眸，清浅一笑：“是。”
玉娘见她没有说话,勾唇笑道：“锦衣卫们更喜欢吃谁做的,等会就能见分晓。”
说罢,玉娘便找出了一口砂锅来。
她打算熬制一锅骨汤,然后用骨汤为众人煮面。
玉娘信心满满,她将所有的食材准备好，放入砂锅中后,便将那个玉匣打开，从玉匣中拿出一颗药丸状的东西,投入到了砂锅里。
然后她立即将玉匣收好，鬼鬼祟祟地藏了起来。
玉娘拿起汤勺,搅了搅锅里的食材，煲上一个时辰,骨汤就差不多了。
玉娘忙完自己的，忍不住瞥了一眼舒甜。
舒甜正自顾自地准备着各色火锅食材。
肥牛卷自然是不可少的，但肥牛并不好切，舒甜找了把极锋利的菜刀，将牛肉拿起来，对着灯光看了看,确认好纹理之后,才开始切肉。
俗话说, “横切牛羊竖切猪”，因为牛肉的筋很多，要与纹路相错下刀，才能把筋切断。
出了肥牛以外，毛肚也是一种极难处理的食材。
舒甜下午的时候便已经将毛肚清洗干净了，然后将毛肚放到锅里，加上少许白醋焖煮，待到水沸腾之后，再捞出来用水冲洗，这样处理可以更好地祛除原本的腥味，也能保证毛肚最终的口感。
舒甜准备了不少荤菜，但这仍然不够。
她又从食材仓库里找了些蔬菜出来做搭配。
土豆刮掉皮后，被切成了铜板厚的土豆片，因为土豆片备好距离下火锅还有很长一段时间，于是她将切好的土豆片放入水中泡着，可以阻止土豆氧化变色。
舒甜耐心又仔细，将其他的蔬菜清洗干净，放入了不同的大碗之中，一字排开。
玉娘站在一旁，看着琳琅满目的菜色，柳叶眉微微蹙起……她不能输给董舒甜。
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月上中天，秋风渐寒，时间过得飞快，一晃眼便到了深夜。
此时留在锦衣卫指挥司的，大多是轮值的守卫，和一些在办理重要公务的锦衣卫了。
轮值的守卫们刚刚换了班，下了值。
五六个守卫回到指挥司内的更衣间，他们脱下冷硬的甲胄，换上厚厚的棉袍。
“李哥，你现在就回吗？”说话的是赵四，他年纪轻轻，一脸黝黑，笑起来，露出一口洁白的大牙。
守卫李良搓了搓被冻僵的手，笑道：“今日董姑娘不是说饭堂有宵夜吗？我想去填一填肚子，再回家。”
赵四笑呵呵地问：“嫂子不是厨艺很好吗？怎么还在饭堂吃？”
李良憨厚地笑了笑：“这么晚了，你嫂子还顾着孩子呢，不叫她下榻忙活了。”
这话一说完，赵四便哈哈大笑起来，其他几个守卫都跟着起哄：“李哥真疼嫂子啊！”
李良面色红了红，小麦色的脸上，笑容愈加明显：“得了得了，别拿我开涮了，走走，咱们去饭堂罢！”
其他几人本来没想着去饭堂，但听李良这么一提，便纷纷跟上了。
几人穿过中庭，向后院走去。
即便穿了棉袍，被深夜的寒风一吹，依旧是冷得直打哆嗦。
“也不知道董姑娘，会做些什么？”赵四两只手相互插在袖口里，说话的时候，出了一口长长的白雾。
“有啥吃啥，董姑娘做的吃食，不会差的！”李良笑道。
赵四点点头：“也是，早上的米粉，可太好吃了，我连着吃了好几天，换不同的浇头，每种都风味十足！”
他想起今日早上，自己吃完米粉回去站岗的时候还嘴上挂油，还被夜屿大人看到了，实在是有些窘迫。
一旁的姜二最近没在锦衣卫指挥司吃早膳，他插嘴道：“我听说今夜有两个厨娘，也不知道到底谁做得好。”
众人一听，也来了兴趣，加快了去饭堂的脚步。
当大伙儿踏入饭堂，顿时愣住了。
饭堂一角的长桌上，摆着林林总总十几种不同的菜肴，荤素都有，令人目不暇接。
距离长桌不远处，架设了一口大锅。大锅里，红汤鲜艳丰泽，热腾腾地冒着水汽，火才熄了不久，但香味依然萦绕。
赵四几步上前，正想去看个究竟，玉娘却拦在了他们面前。
守卫们穿着青绿色锦绣棉袍，花纹比锦衣卫们更简单，很好辨认。
玉娘娇滴滴笑了下，张口便道：“几位大人，守夜辛苦了，不如来吃一碗骨汤面吧？”
守卫们面面相觑，那红锅里，不像骨汤啊？
玉娘咳了一声，指了指另外一边。
众人转过脸来，只见玉娘指着的方向，也放着一口砂锅，砂锅的汤汁呈半透的乳白色，应该是熬制了许久。
一红一白两口锅，是两种极端。
众人有些踟蹰。
赵四环顾四周，问道：“董姑娘不在吗？”
他之前没有见过玉娘，只知道董姑娘是这儿的厨娘。
玉娘脸色变了变，却仍然绷着笑：“董姑娘啊，她方才出去了……来吃宵夜，找我也是一样的。”
说罢，她冲赵四千娇百媚地笑了起来。
赵四浓眉皱了皱，没说话。
姜二摆摆手：“吃什么不是吃呢？那红锅里什么也没煮，也不知道放在这儿是做什么的。”
其他人也伸长脖子看了看，见红锅那边没人，眼神也有些失落。
玉娘见他们还在犹豫，又开口道：“各位大人，我这骨汤里放了秘料，可是从宫里带出来的，平时可吃不着呢！”
她嘴角勾着笑，眼神直直盯着他们，恨不得伸手将他们拉走。
李良闻声，面色微顿，拉着赵四小声道：“宫里带出来的？莫不是那位……”
众人对视，相互交换了一个眼神。
赵四也皱起眉来：“我还以为董姑娘是宫里出来的那位呢，毕竟人美厨艺高……这怎么又蹦出来一个玉娘！？”
姜二等其他几人凑过来：“既然玉娘是宫里出来的，咱们可得罪不起啊，叫咱们吃什么，就吃什么罢！”
其他几人点点头，纷纷对玉娘堆起笑来：“有劳姑娘为我们准备骨汤面。”
玉娘面露喜色，忙道：“几位先坐，我去准备准备！”
玉娘走到灶台边，眸色微沉。
她思索着，如今董舒甜也住在后厨的厢房之中，自己晚间出去行动，很容易被发现……况且，夜屿似乎对董舒甜，有些不同。
她必须要将董舒甜赶走。
可她已经两次向杨师傅进言，杨师傅都没有同意，反而还开始维护董舒甜。
玉娘清楚，杨师傅是个唯利是图的人，只要董舒甜可以持续为杨师傅吸引人来用膳，他就不可能让舒甜离开。
若是自己能抢走董舒甜的食客，让其失去利用价值……杨师傅才可能听自己的话，将董舒甜赶走。
玉娘对自己的厨艺很有把握，她扬起唇角，笑了笑：“几位大人，骨汤面很快就来！”
说罢，她便将提前准备好的面条，下入了骨汤锅里。
这面还是晚膳时，她对着廖师傅软磨硬泡，请廖师傅帮她擀的，这会儿已经有些干了，但玉娘对自己的汤头很有信心，拿出长筷子搅了搅，面条便软软地躺进锅里，顺着沸汤的漩涡打转了。
众守卫刚在桌前坐定，门口便出现一个窈窕纤细的身影——舒甜端着托盘，款款而来。
外面寒风呼啸，将她白皙的面颊吹得微微泛红，她抬眸，见众人围坐在玉娘旁边的位置，微微讶异了一瞬。
玉娘高傲地抬起头，迎上舒甜的目光，露出胜利的笑容。
舒甜目光穿过玉娘，冲众人点头笑了笑，好似没有看到她一般。
玉娘面色微顿，像一只开了屏却没人看的孔雀一般，气闷至极。
她凉凉道：“哟，董姑娘回来了呀？可惜晚了一步，守卫大人们，选了骨汤粉了。”
舒甜瞥了她一眼，淡定地笑了笑：“那好，几位大人多吃些，我先忙我的了。”
玉娘愣了下，她没想到舒甜这样轻松地，就将食客们让给她了。
守卫们不知道她们之间的较劲，却将目光都投到了舒甜的托盘上。
托盘中，放了一个碟子，碟子里横七竖八地堆着白色的条状物。
赵四定睛一看，小声嘀咕：“那似乎是裹了浆的肉……”
其他人也有些好奇。
只见舒甜烧起一锅热油，热油约莫到了七成熟，她便用筷子，夹起一条裹了浆的肉，放入了油锅里。
锅里发出“滋滋”的响声，软弱无力的肉条，一入油锅后，转了个圈，开始在油锅里浮沉。
舒甜盯着火，这火不能太大，以七至八成热为宜，她手持长筷，轻轻将肉条拨动开来，白色的包浆，逐渐变成了金黄的脆皮，将肉条紧紧裹着，白粉们漂浮在热油里，筷子一推，肉条们相互推搡着，眼前一片金灿灿，整个饭堂，焦香无比。
赵四一拍大腿，朗声道：“是小酥肉！”
众人吸了好一会儿鼻子，一听赵四的话，纷纷附和：“对对，就是这个味儿！”
五六个守卫，脖子探得老长，鼻子恨不能多闻一点儿荤香的肉味。
玉娘也闻到了，她面色一僵，加快了煮面的速度，但无奈这面条的香味，和炸酥肉实在是没法比。
玉娘暗道：董舒甜太可恶了，居然炸酥肉！
舒甜没有理会她们，她专心致志地将炸好的酥肉，及时捞了出来。
酥肉表面精华，一根架着一根，堆在碗里，看上去十分诱人。
赵四咽了咽口水，看了李良一眼：“李哥……这小酥肉，看起来不错啊……”
李良在守卫中，还算是个人物，他将目光从酥肉上撤回来，忽然发现，几个守卫都在看着自己。
李良会意，轻咳一声，问道：“董姑娘，这小酥肉也是饭堂提供的宵夜吗？”
舒甜抬眸，清浅一笑：“是。”