开家小吃店赚钱养娃[美食] 第35节
第41章 丝袜奶茶4 红头发晓虎是魔鬼
彦颜听杜阳说食百味的早餐不容易买到, 起了个大早开着车来排队。
这几天又降温了，早上出门的时候还飘起了冻雨，彦颜本以为这么冷的天气，学生又放寒假了, 小吃店里应该没太多人。
到了小吃店一看, 好家伙, 天刚蒙蒙亮，食客排队都已经排到院子里了。
院子中央的火塘里燃着炭火, 昨天那个锅盖头小朋友正坐在火塘边玩小汽车，他脚边还趴着一只大狗。
彦颜在队伍末尾排好队，晓虎蹦蹦跳跳地跑到她身边。
站定了, 甩给她一个得意的表情, “我马上也能拥有一个红头发了。”
搞文字工作的彦颜忍不住纠正道，“头发不能用“一个”来形容, 你可以说“一头”。”
文盲晓虎压根听不懂彦颜在说什么。
彦颜今天穿了一双细高跟鞋，站了一会儿小腿就酸了。
她陇了陇大衣，对晓虎说, “小朋友，你是叫晓虎对吧？我是杜阳哥哥的朋友，咱们也算认识了, 你能去家里帮我买点肉饼吗？”
她昨天听杜阳说晓虎的姐姐就是这家店的老板, 就想着打通关系走一下捷径。
晓虎大眼睛叽里咕噜地一转，“五十块钱跑腿费。”
“嚯，你这孩子掉钱眼里了？成交！”
全网最火的主播，什么时候缺过这五十块钱？
彦颜掏出手机，晓虎早就把电话手表上的微信二维码调出来，“扫这里。”
晓虎不会微信扫码付款, 他手机里的钱都拿到白雪那边去换现金，每100块钱，白雪收他5块钱的手续费。
收到钱后，晓虎蹦蹦跳跳地进了小吃铺。
没多大会儿，哭丧着一张小胖脸回来了，手里拿着五十块钱的现金，“还你，我姐把我臭骂了一顿！”
彦颜知道这时候笑的话好像挺不地道的，但她看着小臭脸那吃瘪的模样就觉得很好笑，憋不住。
排了差不多二十分钟就到彦颜了，她把店里的早餐每一样都点了一份。
点完早点走到火塘边想找个位置，彦颜看到晓虎跟着一个光头老头走了，后面还跟着那条摇头摆尾的大金毛。
她眯着凤眼看了半晌。
那个光头老头她认识，方滦，曼城曾经的首富，曾1.2亿拍下碧湖边的一座老宅院。
这座老宅院是民国时期美食世家曲家留下的大宅子，彦颜还曾经联系过方滦，想拍一下曲家大宅的内部，被方滦拒绝了。
3年前，方滦的独子病逝，他也就逐渐隐退了。
彦颜没想到居然在这里遇见他，看晓虎好像和他还很亲热的模样，她对这个小吃铺可是越来越有兴趣了。
京东肉饼和门钉肉饼都是北京这一带的小吃，其中京东肉饼发源于京东三河、大厂这一带。
要说传统小吃的难做之处，除了好吃，还得讲究一个地道。
如果工艺不地道，那么就算做得再好吃，也顶多算二流。
《食色》做过一期北方面食的专栏，彦颜还专门飞到北方，在那边住了半年多，把当地的美食摸得透透的。
在印象中，京东肉饼的特色就是皮薄、肉厚、面质软和，肉又鲜又嫩。
而门钉肉饼大多是牛肉馅儿的，和京东肉饼最大的区别，除了外形上不一样，门钉肉饼的肉馅还必须得爆汁，一口下去，就跟灌汤小笼包似的，肉汁会爆出来。
她咬了一口京东肉饼，皮薄如纸，但又面质软和，再嚼里边的肉馅，一点都不比在北方老店吃到的逊色，肉馅鲜嫩，肉香浓郁。
吃门钉肉饼的时候，她小心翼翼地先咬开一个小口子，果然有浓郁的汤汁汩汩流出来。
吃完一顿早点，彦颜陷入了两难的境地。
《食色》的新年计划是寻味老店，可现在她突然觉得，拍这一家店都够了。
彦颜坐在软垫上，陷入了沉思。
半晌，她掏出手机，在工作微信群里发出一条消息，“大家准备一下，10分钟以后开个紧急视频会议。”
在简短的视频会议上，彦颜几乎是力排众议，决定改变原计划，新年就做一期“食百味”小吃铺的专辑。
能上《食色》专辑的一般都是具有一定规模的老店，像这样一家刚开业不久，而且就一个门面的小吃铺，这还是第一次。
彦颜人虽然年轻，但却对美食行业有着很深的洞察，她的眼光一向又狠又准，对于她提出的给“食百味”拍专辑，大家虽然有异议，但也基本上尊重主编的决定。
挂掉视频电话，彦颜觉得自己疯了。
但吃了小吃铺的小吃后，职业的敏感告诉她必须这么做，这一期视频大概率能大火。
她上一次做这么草率的决定还是在大学的时候，很草率地在《丽小姐》的新书签售会上向青年作家齐鸣表白。
结果是当场被拒，从此落下了一个花痴颜的名号。
彦颜叹一口长气，冲动是魔鬼，希望这一次结果是好的。
做了决定后，彦颜打开笔记本电脑修改拍摄计划，一边等着老板忙完后，和她聊一聊。
等伊凡坐到自己面前，彦颜又懵了。
她听杜阳说老板是晓虎的姐姐，她就一直以为江萍才是老板，晓虎估计是江萍父母老来得子的那种。
没想到这个二十来岁，长得软萌无公害的小美女居然才是真正的老板。
她心想，这颜值，这手艺，要是去做美食主播的话，估计就没自己什么事了。
伊凡大大方方地对她一笑，声音也很好听，像是冬日里的一汪清泉。
“你好，我叫伊凡，我昨天听杜阳说过了，您是想拍我们店里吗？”
彦颜回过神来，“你好，我是彦颜，《食色》的主编。”
伊凡和彦颜都是特别聪明的人，俩人的对话简洁而清晰，很快便敲定了合作的细节。
得知伊凡还会为了春节专门准备一些应景的美食后，彦颜大喜过望，这简直就是自己想要的。
彦颜再次坚定了一件事——这一期视频一定会爆！
谈完事情，伊凡留彦颜一起吃中午饭。
今天早上养殖场那边送了几斤特新鲜的牛肚，伊凡原本是想做四川火锅吃，但熬底料费时间，她灵机一动，就做北京的爆肚来吃。
彦颜职业病犯了，举着手机在旁边拍。
伊凡一看她在拍，还真开始教起学来，“毛肚新不新鲜，用手在表面捻一下就知道了，手轻轻一捻，表面的这层黑膜就掉了，这样的毛肚就是不新鲜的，闷久了。”
洗干净的毛肚丢给小胖师傅改刀。
小胖师傅接了毛肚却不急着改刀，偷瞄着彦颜，紧张的一张胖脸红彤彤的。
伊凡反应过来了，指着胖师傅对彦颜说，“这位是你的死忠粉，你在这边他估计有点紧张。”
胖师傅更紧张了，“对对对，彦颜，我是你的偶像。”
“啊？”彦颜一愣。
“不不不，你是我粉丝。”
伊凡笑着摇摇头，对江萍说，“又疯了一个。”
江萍接过毛肚开始改刀，排列整齐的毛肚片从泛着银光的刀下涌出来，她笑着问，“还有谁疯了？”
伊凡往外怒怒嘴，“喏！”
江萍抬眼睛一看，我的妈呀！
方老头早上带晓虎去理发店染了个红头发，方老头怕染发剂伤着孩子，还特意预约了一个什么韩国进口的植物染发水。
头发是染成火红色了，可晓虎还是说不对，不是这样的。
tony老师在网上搜了无数张孙悟空的图片，研究了半天，又给他把头发修修剪剪，最后全部用吹风机往后吹。
晓虎的头发特别多，经过这么一捣鼓，在头上全爆炸开来，看起来跟个红毛狮王似的。
小团子满意了。
tony老师都快哭了，让方老头出去千万别说这造型是在这边做的，人家这是高端造型工作室，口碑很重要的。
伊凡也被晓虎的新造型雷得外焦里嫩，半天才回过神来。
见他垮着一张小脸，便问道，“头发不是染红了吗？怎么还是不高兴？”
方老头脸一沉，“你说你有多混，自己给你姐姐说。”
晓虎撅着嘴，“我想把金毛也染红。”
“啊？”江萍手里的刀一滑，差点切到手，“那么大一坨染成你这个颜色，那走大街上不得吓死人？”
“染了吗？”小凡往外张望，看到颜色正常的金毛后，松了一口气。
“还好人家不给染。”方老头气呼呼地说，“人家说是高端造型室，给多少钱都不染狗。”
晓虎撅着个嘴不高兴。
“好了好了。”知道金毛没被染后伊凡松了一口气，“白雪和同学看电影去了，你们去接她回家吃饭吧。”
方老头骂骂咧咧地往外走，“瘸着个腿还到处跑，这家里没一个省心的。”
彦颜眨眨眼，之前方滦的独子死了以后，外界传闻方滦彻底消沉了，有人说他出家了，也有人说他自杀了。
要不是亲眼所见，她还真不敢相信，这个一边凶巴巴，一边陪着孩子胡闹的老头居然是方滦。
做爆肚最重要的是蘸酱，用芝麻酱做底，一层酱豆腐、一层辣椒油、一层虾油，上边再撒上葱花和香菜。
彦颜拍着拍着自己突然就饿了，可她明明早上才吃了那么大一盘饼，喝了一大碗羊杂汤啊。
她咽了咽口水，对伊凡说，“我感觉这个蘸料蘸鞋底都香。”
伊凡一笑，“我们不吃鞋底，待会儿给你上一张鞋底你试试。”
彦颜觉得这家店太tm有意思了，她能一辈子住在这里。
第42章 丝袜奶茶5 的哥老陈来探店
正宗的爆肚吃法, 将切成小段的毛肚盛在漏网里。
彦颜听杜阳说食百味的早餐不容易买到, 起了个大早开着车来排队。
这几天又降温了，早上出门的时候还飘起了冻雨，彦颜本以为这么冷的天气，学生又放寒假了, 小吃店里应该没太多人。
到了小吃店一看, 好家伙, 天刚蒙蒙亮，食客排队都已经排到院子里了。
院子中央的火塘里燃着炭火, 昨天那个锅盖头小朋友正坐在火塘边玩小汽车，他脚边还趴着一只大狗。
彦颜在队伍末尾排好队，晓虎蹦蹦跳跳地跑到她身边。
站定了, 甩给她一个得意的表情, “我马上也能拥有一个红头发了。”
搞文字工作的彦颜忍不住纠正道，“头发不能用“一个”来形容, 你可以说“一头”。”
文盲晓虎压根听不懂彦颜在说什么。
彦颜今天穿了一双细高跟鞋，站了一会儿小腿就酸了。
她陇了陇大衣，对晓虎说, “小朋友，你是叫晓虎对吧？我是杜阳哥哥的朋友，咱们也算认识了, 你能去家里帮我买点肉饼吗？”
她昨天听杜阳说晓虎的姐姐就是这家店的老板, 就想着打通关系走一下捷径。
晓虎大眼睛叽里咕噜地一转，“五十块钱跑腿费。”
“嚯，你这孩子掉钱眼里了？成交！”
全网最火的主播，什么时候缺过这五十块钱？
彦颜掏出手机，晓虎早就把电话手表上的微信二维码调出来，“扫这里。”
晓虎不会微信扫码付款, 他手机里的钱都拿到白雪那边去换现金，每100块钱，白雪收他5块钱的手续费。
收到钱后，晓虎蹦蹦跳跳地进了小吃铺。
没多大会儿，哭丧着一张小胖脸回来了，手里拿着五十块钱的现金，“还你，我姐把我臭骂了一顿！”
彦颜知道这时候笑的话好像挺不地道的，但她看着小臭脸那吃瘪的模样就觉得很好笑，憋不住。
排了差不多二十分钟就到彦颜了，她把店里的早餐每一样都点了一份。
点完早点走到火塘边想找个位置，彦颜看到晓虎跟着一个光头老头走了，后面还跟着那条摇头摆尾的大金毛。
她眯着凤眼看了半晌。
那个光头老头她认识，方滦，曼城曾经的首富，曾1.2亿拍下碧湖边的一座老宅院。
这座老宅院是民国时期美食世家曲家留下的大宅子，彦颜还曾经联系过方滦，想拍一下曲家大宅的内部，被方滦拒绝了。
3年前，方滦的独子病逝，他也就逐渐隐退了。
彦颜没想到居然在这里遇见他，看晓虎好像和他还很亲热的模样，她对这个小吃铺可是越来越有兴趣了。
京东肉饼和门钉肉饼都是北京这一带的小吃，其中京东肉饼发源于京东三河、大厂这一带。
要说传统小吃的难做之处，除了好吃，还得讲究一个地道。
如果工艺不地道，那么就算做得再好吃，也顶多算二流。
《食色》做过一期北方面食的专栏，彦颜还专门飞到北方，在那边住了半年多，把当地的美食摸得透透的。
在印象中，京东肉饼的特色就是皮薄、肉厚、面质软和，肉又鲜又嫩。
而门钉肉饼大多是牛肉馅儿的，和京东肉饼最大的区别，除了外形上不一样，门钉肉饼的肉馅还必须得爆汁，一口下去，就跟灌汤小笼包似的，肉汁会爆出来。
她咬了一口京东肉饼，皮薄如纸，但又面质软和，再嚼里边的肉馅，一点都不比在北方老店吃到的逊色，肉馅鲜嫩，肉香浓郁。
吃门钉肉饼的时候，她小心翼翼地先咬开一个小口子，果然有浓郁的汤汁汩汩流出来。
吃完一顿早点，彦颜陷入了两难的境地。
《食色》的新年计划是寻味老店，可现在她突然觉得，拍这一家店都够了。
彦颜坐在软垫上，陷入了沉思。
半晌，她掏出手机，在工作微信群里发出一条消息，“大家准备一下，10分钟以后开个紧急视频会议。”
在简短的视频会议上，彦颜几乎是力排众议，决定改变原计划，新年就做一期“食百味”小吃铺的专辑。
能上《食色》专辑的一般都是具有一定规模的老店，像这样一家刚开业不久，而且就一个门面的小吃铺，这还是第一次。
彦颜人虽然年轻，但却对美食行业有着很深的洞察，她的眼光一向又狠又准，对于她提出的给“食百味”拍专辑，大家虽然有异议，但也基本上尊重主编的决定。
挂掉视频电话，彦颜觉得自己疯了。
但吃了小吃铺的小吃后，职业的敏感告诉她必须这么做，这一期视频大概率能大火。
她上一次做这么草率的决定还是在大学的时候，很草率地在《丽小姐》的新书签售会上向青年作家齐鸣表白。
结果是当场被拒，从此落下了一个花痴颜的名号。
彦颜叹一口长气，冲动是魔鬼，希望这一次结果是好的。
做了决定后，彦颜打开笔记本电脑修改拍摄计划，一边等着老板忙完后，和她聊一聊。
等伊凡坐到自己面前，彦颜又懵了。
她听杜阳说老板是晓虎的姐姐，她就一直以为江萍才是老板，晓虎估计是江萍父母老来得子的那种。
没想到这个二十来岁，长得软萌无公害的小美女居然才是真正的老板。
她心想，这颜值，这手艺，要是去做美食主播的话，估计就没自己什么事了。
伊凡大大方方地对她一笑，声音也很好听，像是冬日里的一汪清泉。
“你好，我叫伊凡，我昨天听杜阳说过了，您是想拍我们店里吗？”
彦颜回过神来，“你好，我是彦颜，《食色》的主编。”
伊凡和彦颜都是特别聪明的人，俩人的对话简洁而清晰，很快便敲定了合作的细节。
得知伊凡还会为了春节专门准备一些应景的美食后，彦颜大喜过望，这简直就是自己想要的。
彦颜再次坚定了一件事——这一期视频一定会爆！
谈完事情，伊凡留彦颜一起吃中午饭。
今天早上养殖场那边送了几斤特新鲜的牛肚，伊凡原本是想做四川火锅吃，但熬底料费时间，她灵机一动，就做北京的爆肚来吃。
彦颜职业病犯了，举着手机在旁边拍。
伊凡一看她在拍，还真开始教起学来，“毛肚新不新鲜，用手在表面捻一下就知道了，手轻轻一捻，表面的这层黑膜就掉了，这样的毛肚就是不新鲜的，闷久了。”
洗干净的毛肚丢给小胖师傅改刀。
小胖师傅接了毛肚却不急着改刀，偷瞄着彦颜，紧张的一张胖脸红彤彤的。
伊凡反应过来了，指着胖师傅对彦颜说，“这位是你的死忠粉，你在这边他估计有点紧张。”
胖师傅更紧张了，“对对对，彦颜，我是你的偶像。”
“啊？”彦颜一愣。
“不不不，你是我粉丝。”
伊凡笑着摇摇头，对江萍说，“又疯了一个。”
江萍接过毛肚开始改刀，排列整齐的毛肚片从泛着银光的刀下涌出来，她笑着问，“还有谁疯了？”
伊凡往外怒怒嘴，“喏！”
江萍抬眼睛一看，我的妈呀！
方老头早上带晓虎去理发店染了个红头发，方老头怕染发剂伤着孩子，还特意预约了一个什么韩国进口的植物染发水。
头发是染成火红色了，可晓虎还是说不对，不是这样的。
tony老师在网上搜了无数张孙悟空的图片，研究了半天，又给他把头发修修剪剪，最后全部用吹风机往后吹。
晓虎的头发特别多，经过这么一捣鼓，在头上全爆炸开来，看起来跟个红毛狮王似的。
小团子满意了。
tony老师都快哭了，让方老头出去千万别说这造型是在这边做的，人家这是高端造型工作室，口碑很重要的。
伊凡也被晓虎的新造型雷得外焦里嫩，半天才回过神来。
见他垮着一张小脸，便问道，“头发不是染红了吗？怎么还是不高兴？”
方老头脸一沉，“你说你有多混，自己给你姐姐说。”
晓虎撅着嘴，“我想把金毛也染红。”
“啊？”江萍手里的刀一滑，差点切到手，“那么大一坨染成你这个颜色，那走大街上不得吓死人？”
“染了吗？”小凡往外张望，看到颜色正常的金毛后，松了一口气。
“还好人家不给染。”方老头气呼呼地说，“人家说是高端造型室，给多少钱都不染狗。”
晓虎撅着个嘴不高兴。
“好了好了。”知道金毛没被染后伊凡松了一口气，“白雪和同学看电影去了，你们去接她回家吃饭吧。”
方老头骂骂咧咧地往外走，“瘸着个腿还到处跑，这家里没一个省心的。”
彦颜眨眨眼，之前方滦的独子死了以后，外界传闻方滦彻底消沉了，有人说他出家了，也有人说他自杀了。
要不是亲眼所见，她还真不敢相信，这个一边凶巴巴，一边陪着孩子胡闹的老头居然是方滦。
做爆肚最重要的是蘸酱，用芝麻酱做底，一层酱豆腐、一层辣椒油、一层虾油，上边再撒上葱花和香菜。
彦颜拍着拍着自己突然就饿了，可她明明早上才吃了那么大一盘饼，喝了一大碗羊杂汤啊。
她咽了咽口水，对伊凡说，“我感觉这个蘸料蘸鞋底都香。”
伊凡一笑，“我们不吃鞋底，待会儿给你上一张鞋底你试试。”
彦颜觉得这家店太tm有意思了，她能一辈子住在这里。
第42章 丝袜奶茶5 的哥老陈来探店
正宗的爆肚吃法, 将切成小段的毛肚盛在漏网里。