“小寒好啊,小寒过后,便是大寒,大寒过后,春天便来了。”
    张夫人解读得很?有意思,明明是小寒日出生的小寒。
    但是李小寒喜欢这?个解读的,有后世那句著名的“冬天来了,春天还会远吗”的感觉。
    而且,的确是历尽寒冬,终会走到春天。
    “小寒啊,我有一个主意,能帮你把辣椒酒卖出去。你要不要试试呀?不过我自夸,我自己,也算是经过一些历练,多了一些年纪的经验,你要不要试一试?”张夫人带着笑意问道。
    “好啊。不过张夫人的主意,我需要付出什么样?的代价。要知道,这?天下可没有白吃的午餐。”
    无奈李小寒不肯轻易上当。
    “哈哈哈,我就喜欢你这?样?字,做生意,天下可没有免费的午餐。”
    张夫人哈哈大笑,是她这?两日来笑得最欢的一次,“这?两日,我儿子?总在我面前吃番椒馋我,我也要吃一个,独一无二的东西,不能吃过的,不能给他们两吃。”
    张夫人想的是,这?个世界居然有这?么多好吃的东西,什么野荠菜、地木耳,没听过,好像很?有趣的样?子?,我也要试一试。
    “成,就这?么说定了。”李小寒脆生应道。
    五千年饮食文化,她就不相?信挑不出一个来。
    第55章
    虽然张夫人自谦自己?只是, ‘有些许历练’‘出出主意’,但是李小寒并没有因此而轻视。
    她的缺点?,是她对这个世界的理?解太浅薄, 她了解剧情大背景, 但是并不了解这个社会运行的结构与规则。
    尤其, 她以女子之身?行事,那就更不能以原男主的视觉准则来处理了。毕竟世界对女子的约束比对男子的强得多。
    带着村人卖一卖药材农产品可以的, 风险基本没?有,但是如果要开?铺子或其他,李小寒能得到的信息就太少了。
    而且她们家底子薄,一个不小心,很可能就是灭顶之灾。因此,在发展这条路上, 必须小心再小心, 谨慎再谨慎, 宁可少做, 不可做错。
    而此时,张夫人, 以女子之身?掌管过仁和?堂的张夫人, 她的主意, 对自己?来说, 才是最合适的。
    为了拿下张夫人这个战略投资人, 应该堆上最多的筹码。
    但是, 可以选择的这么多, 能选的有哪些呢?李小寒在大脑中搜索。
    首先排除一些富贵至极的菜式, 这个世界的饮食水平,按同福酒家的标准, 张夫人见识过的富贵菜单必然很多,这种菜式就是以己?之短,攻彼之长,第?一个否掉。
    其次一些十分奇特?的菜式,比如地木耳这种,张夫人估计会感到新奇,但是,不够展现自己?,那么能从?张夫人处得到的,就是她所说的建议,可能是一个中规中矩的建议,李小寒想?要的是惊喜,想?要更多。
    根据这两日的观察,张夫人喜欢新鲜事物,因为身?体不好,所以喜欢甜的食物,能给人带来愉悦和?热量。
    李小寒缓缓露出一个笑容,找到了。
    还有什么比奶油蛋糕还合适呢。再没?有类似的食品,能这样甜,这样软,这样的打动大部分人的心。
    虽然这个时代,没?有奶油,没?有低筋高筋面粉,没?有烤箱。
    但是只要有打发这个工艺,取得那种蓬松柔软的口感,那就有那种王炸一样的效果。
    感谢上辈子那个短视频横行的年代,李小寒在休学试图找回人生乐趣的那段时间里,刷过那么些个‘家庭自制淡奶油’‘家庭自制戚风蛋糕’之类的短视频,并且无聊地持之以恒的学习成功过。
    决定了做什么,李小寒便开?始准备了起来,不过,在此之前?,还是得把午饭准备好。
    经过一天一夜的观察,李小寒已经找到了张府一众侍卫最好的用处,那就是:捶肉丸子。
    还有什么比这一帮身?体强壮、武艺高强的侍卫们,更适合捶肉丸子的呢。
    没?有了。
    青竹站在案板上,片开?一条手臂粗长的大草鱼,然后把两边的肉切出来,把其中的刺挑出来,再把鱼皮剥出来,最后把干净无皮的鱼肉和?切断的鱼头鱼骨分别放到两个盆。
    青竹下方,青松接过干净无皮的鱼肉,使用李家的擀面杖,不断的用力捶打,直至把鱼肉都锤烂,把残存的筋膜都挑出来。
    今天有三条大草鱼,其中一条是李贤东家剩下的,另外两条是族长家送过来的。
    而鱼丸子队旁边的,是猪肉丸子队,这一对的组合是青槐切肉,青柏捶打。
    最后这些捶到糜烂的肉都会送到马氏手里,马氏对着一口大锅,大锅半锅温开?水,不停把肉团成丸子放进去。
    大锅旁边站着的是桂圆,桂圆负责给马氏打下手,比如看着锅,别让肉丸子粘一起了,用木铲子给丸子翻个身?。
    丫鬟们的用途比侍卫们难搞,皆因她们擅长的都有所不同。
    尤其当?李小寒早上知道,莲子的擅长是按摩,张夫人头痛的时候莲子就去按头的时候,立刻把莲子从?厨房否出去。
    这样的手,每天抹油膏保养,应该是又软又暖,绝不能糙。
    而百合的擅长的是泡茶,这样的手,细若垂柳、嫩若青葱最好看,也否出去。
    作孽,之前?她们居然认为百合会泡茶应该也能烧火,然后百合成功被?推举出来当?烧火人,结果当?然是李家的厨房差点?被?烧了。
    枸杞的绝活是刺绣,就是红楼梦里补雀金裘的晴雯的角色,李小寒一声叹息,这样的手,应该被?当?作文化?遗产来保护。
    桂圆,桂圆很复杂,她擅长的是书写算数,负责的是张夫人的私库,地位跟贾母身?边的鸳鸯类似,一等心腹人,不声不响,却隐隐是丫鬟之首。
    本来,侍卫们加入之后,切肉捶丸,劈柴砍骨都有人干了,加上赵氏婆媳的帮忙,各项活计都不缺人了,李小寒本来想?着四个丫鬟全都不用。
    但是,很奇怪,她们自己?回去商量之后,又去请示了张夫人,过来了桂圆,然后其他丫鬟全退回去伺候张夫人。
    不知道是因为暂时没?有私库要管,还是因为大丫鬟桂圆在开?疆辟土。
    反正桂圆现在看着是挺稳的,不像是发配边疆。
    李小寒等人也不敢让她干重活,不过桂圆也不说啥,让她干什么就干什么,看得出不熟练,不过也认真。
    今天的午饭是豆腐鱼汤,剩下的头尾和?骨头先用油煎香,然后加滚烫的热水,这样烧出来的汤是奶白色的,最后加豆腐。
    人常说千滚豆腐万滚鱼,就是说这样的豆腐滚出来,里面都成了蜂窝煤状,豆腐和?鱼完美融合在一起,又鲜又甜又带着鱼汤难得的醇厚。
    这么一大锅汤,够大家吃一碗的了。
    然后还有一个栗子炖鸡好了,半年的小母鸡加今秋的板栗,可谓相得益彰。
    青菜就没?有办法了,这个时候,蔬菜种类没?太多,只能给张夫人上一个芦菔鸡蛋丝。
    侍卫们的刀工就是好,这芦菔丝切得,真的是刚刚好,厚薄一致,大小均一。
    所谓技多不压身?就是这样了。
    至于甜点?,因着计划要做奶油蛋糕,中午便没?有用羊奶,李小寒从?家里今秋晒的柿饼里,给张夫人一个小碟子上了三个。
    粗陶的小碟子,浅浅放着三个金黄圆滚的柿饼,柿饼表面一层白霜,颇有大巧无工的古朴之感。
    李小寒麻烦百合泡了一杯热茶一同送上去的,此刻茶香袅袅,一口热茶配一口香甜的柿饼,也别有一番滋味。
    吃完午饭,李小寒便准备着奶油蛋糕。
    因着要保密,所以这个时候厨房只剩下李家三人。也不是不相信赵伯娘三人,但是这个东西,如果张夫人喜欢,那可能张夫人想?要买秘方,那就不适合太多人知道了。
    李小寒准备好今日的羊奶和?一小碗的白醋,先将羊奶放到陶罐,微火加热到有小气泡的时候,停火,一边搅拌一边加入白醋,将羊奶奶络蛋白和?乳清分离,几?分钟后,羊奶便慢慢分离出好像嫩豆腐样的絮状蛋白质,用一块干净的棉布将絮状蛋白沥出来,不用太干。
    沥出来的羊奶蛋白装在深陶大碗里,连同一双筷子交给李贤东,“爹,你就这样,用力搅拌,越快越好,等到我说可以就行了。”
    “成。”李贤东接过去,听话的开?始用力搅拌,一双筷子抡的只剩下残影。
    把打发奶油的任务分给了李贤东,李小寒又拿出三个鸡蛋,把蛋清和?蛋白分离,蛋清加一点?白醋交给王氏,叮嘱道,“娘,你像爹一样,不停搅拌就成。你自己?缓着点?,有不舒服就停下来,等我准备好其他功夫我就来替你。”
    “成,我知道了。”王氏点?头到,不过是一个搅拌的功夫,坐着干就行。
    将蛋清交给王氏之后,李小寒拿出家里的小麦粉,这个时候也没?有什么低筋中筋高筋面粉的区分,李小寒依稀记得,没?有处理?过的小麦粉,大概是类似中筋面粉的配比,虽然没?有办法做出那种完全柔软蓬松的感觉,但是也能用。
    用小筛子将面粉再细细的筛一遍,尽量取最细的面粉。
    面粉备好之后,加油加奶加面粉搅拌,最后加刚开?始的蛋黄,之字形搅拌成顺滑流动状态,放在一旁备用。
    准备好这些之后,李小寒接过王氏手中的蛋清,接力搅拌,间或给李贤东或自己?加一点?点?糖霜,约莫过了一个时辰吧,提起筷子终于有了小尖角,蛋清霜成了。
    李小寒将蛋清霜慢慢加入之前?的面糊中,搅拌均匀,然后放入大陶碗中,用碟子盖住大陶碗口,放入锅中大火猛蒸。
    这个时候,李贤东的奶油也差不多成形了,李小寒尝了一下,还是有点?粗,需要继续打细。
    “爹,要继续打。”李小寒为难的说道,刚刚搅拌蛋白,她的手已经酸到不得了,何?况她爹,“我们轮着来。”
    李贤东憨憨一笑,“我还可以再坚持一会。”
    这玩意就是累手。
    一边蒸糕一边一家三口轮着来打发奶油,慢慢的,隐隐约约的香气从?锅中飘出来。
    那种隐约的香和?甜,好像一把小小的钩子,慢慢勾起了人心里最甜蜜最美好的回忆。
    “好香啊。”厢房里,百合深深吸了一口气,慢慢说到,“这是什么香,好像是鸡蛋,还有羊奶,还有什么吗?”
    “闻不出来,但是感觉很好吃的样子。”莲子接话到。
    “听说夫人跟李姑娘说的,如果李姑娘为夫人做出独一无二?的东西,就给李姑娘做生意的建议。你们说,这种香算不算独一无二??”
    “闻着是挺香的,不知道吃出来算不算?”搭话的还是莲子。
    旁边的桂圆,在一旁脸色微微沉思。
    东厢房的丫鬟在讨论,厨房外在准备东西的赵氏婆媳也在低声议论;
    “这样的香气,从?来没?有过呢。城里点?心铺子也没?有这么香的,不知道小寒能不能成?”马氏说道。
    李小寒和?赵夫人的约定也不是什么秘密事,李家这个屋子也小,人这么多,大家都无聊。李小寒三人闷在厨房里这么久,该知道不该知道的都知道了。
    此刻张大夫便有些许郁闷,原本想?着,他也不是特?别重口腹之欲的人,张夫人病久了想?吃好的不出奇。
    但是现在,张大夫想?着,自己?要不要借帮张夫人先试试能不能吃的理?由,吃上一口呢。
    这样也符合自己?大夫的身?份。
    与张大夫的纠结想?比,张夫人则是特?别期待。
    她在香气中从?午晌中醒过了,睡够休息好,这会儿正是精神好,肚子也稍稍有点?饿的时候。
    “这样的香,好像很值得期待啊。”张夫人笑着说,“感觉我的建议,李姑娘很慎重对待的呢。”
    “夫人说的这是什么话,夫人的建议当?然是值得慎重的。听说李姑娘一家三口在厨房里呆了一下午呢。”
    锦嬷嬷边说边把张夫人扶起来,往后面塞了一个枕头垫着张夫人的背。
    “还有多久呀?”张夫人问道。
    “我让人去问问。”锦嬷嬷回道,“枸杞,你去问问李姑娘还有多少时间,夫人醒了。”这个时候在房里当?差的是枸杞。

章节目录


我在古代靠种植药材发财致富所有内容均来自互联网,肉文阁只为原作者霜白月明的小说进行宣传。欢迎各位书友支持霜白月明并收藏我在古代靠种植药材发财致富最新章节