第二百二十章 收了臭妮
    这道菜谱是白碧水在一本养生杂志上看见的,里头的功效简单的还有些印象,她回忆着说道:“嗯,这个菜炖上三个钟头才能成,要把人参和当归里的好东西全炖进汤里头,还有炖进腰子里头。所以人参和当归就成了药渣子了。只要喝汤,吃猪腰就能进补。大约对于心肾虚的人最对症。尤其是有腰膝酸软,心悸盗汗的人,特别的好。”
    听她头头是道,研娘也放了些心,“这汤炖着还有许久,你今儿不会就做这一个新的菜吧,还有别的吗?”
    白碧水问道:“今天有什么新鲜的食材吗,我看看再定。”
    也有道理,研娘便让何大将今日商铺送来的东西报上一遍。
    听到生蚝二字那里,白碧水打断道:“这个好,这东西新鲜的话就特别好吃。”
    研娘点头笑道:“算你识货,这玩意不但味道好,功用也好,只是不知怎么吃能让人多吃一些。就光是洗干净了生吃,才两个便觉得泛着腻味了。”
    白碧水胸有成竹道:“这个交给我就好了,我有办法。”
    研娘听了忙命何大去取生蚝,让白碧水现场做来大家试吃。
    取来的生蚝个头又大又活跃,白碧水还没见过这么优质的生蚝,以前在小摊上吃的都是个头小小的,可是加上蒜蓉等调料烤着吃,味道还是特别好。这种个大一定更加美味。想着她自己都馋起来。
    “我刚才见厨房里有现成的豆豉,用豆豉来做生蚝应该会好吃。”白碧水一边说一边教臭妮帮着自己一块儿收拾生蚝。
    研娘现在对白碧水的厨艺已经十分信赖,她说怎么做,用什么做,都依着。
    将生蚝处理干净以后,放入滚水里煮到生蚝口打开,捞起来放入香油、淀粉腌制起来。
    再用些菠菜切断焯水备用。
    又把些葱蒜放入油锅煸香,然后放入腌制过的生蚝,略略过油炸制后再捞出。又把原来锅底里放入蒜蓉和豆豉,青红辣椒、糖、盐等调料,一块翻炒均匀。最后加入生蚝,炖煮上二十分钟左右。
    出锅后放入菠菜,淋上一勺热油便好了。
    研娘跟何大二人都忍不住抢着尝,只觉得入口的鲜美味道难以形容,生蚝煮得已经入了味道,咬一口软懦多汁又不失韧性,汤汁里不光有豆豉的豆香,还有各种调味料完美配比出的鲜甜。实在是停不下口了。
    一会儿工夫,一盘豆豉生蚝就精-光了。
    “嗯,不错。”研娘满意地抹着嘴巴,“今儿这个又是道卖酒的好菜了。”
    一不小心说漏了嘴巴,原来昨天借着烤猪腰子,这儿的白酒多卖出去了四五缸子,不少客人喝得东倒西歪,家也回不去了,只好都住下在姑娘房中,少不得又多花不少银子。
    研娘看得是喜上眉梢,不过在白碧水这儿她一点不露口风,只是刚才一句话,叫白碧水听了出来。
    趁机白碧水赶紧问道:“既然这菜还能搭配着让酒水卖得更好,那研妈妈答应我的月例钱能不能定下来呢?”
    研娘这才知道这白碧水耳朵尖得很,一点不能在她跟前错了,不过眼下也只好答应给她这份钱,“那是,你不说我也想要提呢。我告诉你吧,我们这儿头牌的最红的姑娘,一个月的例钱才一两银子,我给你开上五吊钱怎么样?”
    白碧水可明白最红的姑娘哪可能靠月例银子过活,她白碧水也不能指望从研娘这儿赚到钱,大头还是靠自己卖菜谱。便干脆答应了,反正以后还能让她给自己自己涨工钱。
    见白碧水一口答应,研娘也很高兴。
    “不过。”白碧水指了指臭妮,“我有一个要求,把她给我使唤吧。”
    “这...”研娘不明白她要一个臭妮干嘛,这小东西虽然瘦小,但是在厨房干活还算麻利,她可有点舍不得给白碧水专用。
    见研娘犹豫,白碧水解释起来,“是这样,有些菜做起来需要特别的刀工来切,臭妮的刀工着实不错,我想着让她跟着我,也好提前教她怎么切,省了时间不是吗?杂活谁都能干,你可以换个人嘛。”
    这话也有道理,研娘答应了,“行吧,那臭妮就专给你使唤。”
    “睡我房里吧,也好给我捏捏背什么的,怪累的。”白碧水说着伸了伸脖子,抻了两下胳膊。
    “行,这孩子就整天跟着你便是了。”研娘也拿她没办法,不过自己也不亏,臭妮从白碧水那儿要是能偷师些做菜的法子也是不错的。
    “行,多谢研妈妈。”白碧水又向臭妮笑了笑。可是臭妮似乎并不是很高兴的样子。
    研娘办妥了今天晚上的新菜式便走了,何大没有立刻跟上去,而是偷偷摸摸凑近白碧水,问道:“怎么今天不做甜点了?”
    “暂时不想做。可能明儿做吧。”白碧水不喜欢何大,对他说话的语气十分冷淡。
    何大硬着头皮悄声问道:“给我做一个吧。就昨天那个什么慕丝的。”
    白碧水冷漠地瞧着他,“那怎么行呢,我没有时间。再说厨房的东西我也不能随便用了给你做吃的。”
    何大皱眉道:“切,这儿上下不都是我管事儿,你给我做怕什么。知道你想什么呢。”何大不知道从哪儿摸出一两银子来,硬是塞进了白碧水手里头,“给我做一份,待会儿我过来,你个丫头可别不知好歹。”
    说着急匆匆追研娘去了。
    白碧水摸了摸银子,只要有钱赚,谁管你是何大还是何小,白碧水挽起袖子准备开始做甜点。
    一旁的臭妮还是不太高兴的样子,白碧水拉着她到一边问道:“你不高兴以后跟着我做事吗?”
    臭妮摇头,“那倒不是,我就不想睡在楼里。”
    “为什么呢?”白碧水不解,“你现在睡哪儿呢?”
    “货仓。”臭妮老实回答。
    “货仓再怎么也没有那楼里舒服吧,你那么傻干嘛。”白碧水弄不懂她那个小脑袋瓜里想的是什么。
    臭妮只能老实说出来,“我有些怕那些姑娘们,还有里头的大爷都好吓人,他们都亲亲抱抱的,我看着害怕。”
    原来如此,毕竟她还是个十二岁的孩子,看见那些风月场上的事情心里慌乱倒是正常的,白碧水又对她多了些怜惜,同样是十二三岁的孩子,那个莹雪可是一脸麻木,臭妮长得不好看,心里却还单纯干净。
    忽然白碧水问她,“臭妮,你想离开这儿吗,我帮你赎身好不好?”
    臭妮总是拧成疙瘩的小脸头一回放出光彩,她眼睛发光,问道:“真的?”
    白碧水点点头,“骗你是小狗。”
    “可是,你有钱吗?”臭妮想到这个关键问题便又垂头丧气了。
    白碧水悄声笑道:“你放心吧,我有我的办法。你好好跟着我做菜,一心一意当好我的帮手就行了。”
    臭妮习惯了点头,虽然觉得白碧水说的话并不靠谱,还是向她笑着点了下头。

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